一、全球香草种植面积
香草可指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。根据数据显示，2014-2020年全球香草种植面积总体上呈现上升趋势，到2020年全球香草种植面积上升至104.07千公顷，同比上升1.59%。
2014-2020年全球香草种植面积变化情况
资料来源：公开资料整理
马达加斯加全称马达加斯加共和国，非洲岛国，位于印度洋西部，隔莫桑比克海峡与非洲大陆相望，全岛由火山岩构成。作为非洲第一、世界第四大的岛屿，马达加斯加旅游资源丰富。马达加斯加是世界最不发达国家之一，国民经济以农业为主，农业人口占全国总人口80%以上，工业基础非常薄弱。
马达加斯加是全球最大的香草生产基地，2019年马达加斯加香草种植面积为74339公顷，占据了全球香草种植面积的72.57%。第二的印度尼西亚，2019年香草种植面积仅为20286公顷，占全球香草种植面积的比重为19.8%，远低于马达加斯加。
2019年全球香草种植面积前十的地区
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二、全球香草产量
虽然全球香草种植面积呈现上升趋势，但是香草种植属于农业范畴，受自然条件的影响较大。再加上许多种植香草的国家经济发展水平较低，特别是马达加斯加，是世界最不发达国家之一，水利建设等农业基础设施较为落后，因此全球香草产量呈现波动变化。根据数据显示，2020年全球香草产量为7854吨，同比上升1.8%。
2014-2020年全球香草产量变化情况
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2019年全球香草产量最多地区为马达加斯加3217吨，其次是印尼地区香草产量为2329吨；再次是墨西哥地区香草产量为522吨。
2019年全球香草产量前十地区统计情况
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国香草种子市场发展前景预测及投资战略研究报告》
三、中国香草生产现状
2014-2016年中国香草种植面积增长迅速，从2014年的1220公顷迅速增长至2016年的5385公顷。2016年以后中国香草种植面积呈现波动变化，在4000-4800公顷之间徘徊，到2020年中国香草种植面积达到4312公顷，同比上升6.39%。
2014-2020年中国香草种植面积变化情况
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2014-2016年随着香草种植面积的迅速上升，中国香草产量迅速上升，到2016年中国香草产量上升至812吨。2016年以后中国香草产量逐渐下降，到2020年中国香草产量下降至357吨，同比下降5.8%。
2014-2020年中国香草产量变化情况
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四、香草的种植方法
1、选地
香草对土质要求不严，但需要排水良好，防止低涝。香草不宜同玉米高粱套种，也不宜与豆科植物重茬和迎茬，但喜欢通风良好的环境。
2.整地播种
整地可采用传统的耕作方法打垄，垄宽51厘米，垄高20厘米。可根据草用和籽用进行播种，将垄整成平坦沟形，然后于4月上旬，当日平均气温在5.7℃时用点葫芦均匀播种。草用每亩下种1-1.5公斤，籽用每亩下种0.7-1公斤。为了保全苗，覆盖约3厘米土后，要用破子镇压。
3.田间管理
当苗长至6厘米时，应进行除草间苗，边蒋草边间苗，保持垄台无草。留苗多少，要根据用处而定，草用类苗株距间要小些，约4-6厘米，每亩保苗5-6万株;籽粒用苗株距间要大些，约8-10厘米，每亩保苗2.5-3万株。垄台两肩都要留苗，似鸡爪子形。要根据季节和天气情况进行铲膛。
注意白粉病的防治。如发病，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
4.收获
香草的收获期早或晚，都会影响产量和质量，过早收割香气不足、籽粒不成，过晚收割香气减淡，豆荚崩裂影响产量。
