一、味精产业概述
味精，化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。
味精生产流程
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
二、味精行业发展相关政策
2018年后，环境政策调整以及“双碳”政策，导致部分企业关停产线，集中度进一步提升。头部企业具有规模化优势，产能利用率高于平均。
味精行业相关规范和政策
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国味精行业市场深度评估及投资策略咨询报告》
三、味精行业现状分析
1、味精产量
2022年中国味精总产量约263万吨，从企业的角度来看，阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产量合计占中国味精总产量的95%以上，是行业发展的主力军。
2016-2022年中国味精产量
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
2、味精消费量
2022年我国味精的表观消费量为262万吨，较上年有小幅上涨，增加了26.15万吨，同比增长11.1%。
2016-2022年中国味精表观消费量
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
3、味精出口情况
随着食品加工业发展，我国味精净进口量较少，国内产消基本保持平衡。2022年我国味精的出口量持续下降，出口数量为1.6万吨，较上年下降29.5%，出口金额名义下降17.2%。
2016-2022年中国味精出口量及出口金额
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
4、味精出口目的地分布
我国味精主要出口至东南亚以及非洲的部分国家，2022年主要出口目的地有缅甸、尼日利亚、泰国和越南等，其中出口至缅甸的数量占总出口数量的47.2%，出口数量为0.76万吨。
2022年中国味精出口目的地分布情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、味精行业竞争格局
1、味精行业竞争格局
2022年中国味精总产能约313万吨，阜丰集团、梅花生物、伊品生物味精产能分别达到133万吨、105万吨左右和42万吨，CR3=89%，行业集中度高，竞争格局相对稳定。
2022年中国味精行业企业竞争格局（按产能）
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
2、味精行业重点企业营收
阜丰集团主要致力于各种氨基酸及其衍生制品和生物胶体的研发、生产和经营，是全球著名味精、黄原胶、氨基酸生产商。2022年阜丰集团味精产品实现营业收入107.8亿元，占总营业收入的39.2%。
莲花健康一直致力于食品与调味品的研发、生产与销售，已形成以味精、鸡精为主导，以其他调味品系列、小麦面粉系列产品组合的绿色产品结构。2022年莲花健康味精业务实现营业收入12.84亿元，同比增长12.38%，占总营业收入的75.9%。
2016-2022年行业重点企业味精营业收入对比
资料来源：公司年报，华经产业研究院整理
五、味精行业未来发展趋势
调味品行业是食品制造业中重要的组成部分。自2007年开始，受国家环保政策趋严的影响，行业竞争日益激烈，历经数轮整合后年产5万吨以下的味精企业已全被淘汰，行业集中度显著提升。整个国内调味品行业需求相对刚性，整体竞争格局良性，在未来高节能环保要求以及需要建立规模优势的竞争环境下，我们认为后进入者较难建设产能，当前格局或将保持稳定。
华经产业研究院对中国味精行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国味精行业市场全景评估及投资规划建议报告》。
