近年来，我国休闲零食行业保持快速增长态势，根据欧睿信息咨询统计，2011-2015 年我国包装休闲零食零 售额从 724.11 亿元增长到 1029.66 亿元，年复合增长率达到 9.20%，2016 年预计零售额达到 1094.92 亿元，同 比增长 6.34%。
我国休闲零食人均消费量还有很大差距。2015 年，美国人均消费包装休闲零食 13kg，是我国的 7.5 倍。即使是同处于东亚地区的日本和韩国，包装休闲零食的人均消费量也分别是我国的 3.2 倍和 1.4 倍。未来我国休闲零食市场还有很大的发展空间。
休闲零食主要包括坚果炒货类、咸味休闲零食（主要包括薯片、膨化食品等）、休闲饼干类、爆米花类和其 他休闲零食（主要包括肉干、海鲜干、蘑菇类和豆制品类），其中咸味休闲零食占比最大，2016 年市场占比达 到 39.67%。
对比各子品类的增长率，2016 年，坚果炒货类休闲零食的增长率最高，达到 8.50%，咸味休闲零食的增长 率也超过了整体水平（6.34%），达到了 7.02%，这两个品类是休闲零食市场增长的主要力量。而饼干类的休闲 零食增幅下降较快，2016 年增速仅为 3.00%。
随着我国居民消费水平的提高，消费者群体的日益年轻化，我国休闲零食逐渐向健康化、高端化升级。从 零售价格来看，我国近几年休闲零食零售价格呈逐年上涨的趋势，目前已超过 44 元/千克。2011-2016 年年复合 增长率达到 3.88%。对比一些发达国家休闲零食的零售单价，我国价格还是处于较低水平。未来随着消费升级 的延续，以及人们消费水平的提高，休闲零食零售价格还将会保持上升趋势。
本文采编：CY320
