山东省是全国著名的农业大省和畜牧业大省，畜牧业在全省农业大格局中所占分量尤其重，近些年来，由于政府管理部门、从业主体共同努力，山东省畜牧业品牌建设工作迈出了明显步伐，各项畜牧生产指标稳居全国前列。2018年山东省农林牧渔业增加值5272.5亿元，同比2017年增长3.2%，其中牧业增加值1039.6亿元，同比下降0.3%。
资料来源：国家统计局
二、山东省主要畜牧产品发展现状
“十三五”时期，是山东畜牧业牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，实现由传统到现代、由大省到强省“两个转变”的重要战略机遇期。山东农业发达，畜牧业发展历史悠久，牛、羊、猪、禽、兔以及特种动物养殖门类齐全，品种众多，拥有鲁西黑头羊、小尾寒羊、青山羊、鲁西黄牛、渤海黑牛、里岔黑猪、寿光鸡等一大批知名地方畜禽品种，为山东畜牧业的发展奠定了良好基础。从主要畜产品产量情况来看，2018年全省猪牛羊禽肉产量849.3万吨，同比2017年下降1.1%；禽蛋产量447.0万吨，同比增长0.5%；牛奶产量225.1万吨，同比增长0.7%。
资料来源：国家统计局
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国畜牧业行业市场全景评估及发展趋势研究预测报告》
资料来源：国家统计局
三、促进山东省畜牧业发展的建议分析
1、加快山东省畜牧业品牌建设
当前，我国农业农村经济进入高质量发展的新阶段，“质量兴农、品牌强农”已经成为转变畜牧业发展方式、提升产业竞争力的战略选择。必须增强危机意识，转变发展理念，积极顺应经济发展新常态，把品牌建设作为推进供给侧结构性改革的重要举措，深入实施品牌创建战略，不断培育壮大畜牧产品的市场竞争新优势。各级畜牧部门，尤其是各级领导从思想上要认识到品牌建设工作，不仅是畜牧业的一项重要工作，更是当前建设现代畜牧业的核心工作、牛鼻子工作，积极做好谋划推动。
2、加强政府作用
政府可以为畜牧业提供资金支持：政府在畜牧业基础设施建设、科技示范、畜禽良种繁育、畜产品加工、畜牧业结构调整等都可设置专项资金，鼓励并支持山东省养殖户。政府可以为畜牧业提供技术支持：政府在基础设施、良种繁育、畜产品加工等畜牧业领域，组织相关研究人员、学者对养殖户进行技术指导，提高农民及养殖户的科学文化水平，促进山东省畜牧业的发展。
3、调整农业种植结构
随着畜牧业结构的调整，草食性家畜占比的增加，农业种植结构也随之调整，由传统的“粮食作物-经济作物”二元结构向“粮食作物-经济作物饲料作物”三元结构调整，同时，充分利用秸秆等饲料资源，通过青贮氨化秸秆，既可以解决焚烧造成的环境污染，又可以丰富本省饲料资源。另外，大量的农副产品下脚料，如酒糟，变废为宝，为畜牧业提供优良的饲料来源，降低了饲料成本。
4、加强对环境治理的重视
由于传统畜牧养殖给环境带来一定污染，并形成了一种反向制约，因此，畜牧业发展一定要效益与环境并重。首先，养殖户要加强对粪便的回收利用，由于粪便具有肥料作用，把粪便用于农田中不但能够减少对化肥的使用，还能提高土壤整体质量。其次，养殖户要做好粪便发酵这一阶段的工作，根据发酵类型选择合适的处理技术。
