四大家鱼 趋势

2018年中国四大家鱼行业养殖现状及前景分析,生态养殖将是未来发展方向「图」

根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2018年我国四大家鱼淡水养殖产量达1315.1万吨,同比2017年的1298.1万吨增长1.3%。

  一、四大家鱼养殖现状分析

四大家鱼主要是指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,是我国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养且高产的鱼种。鳙鱼主要生长在水的中上层,以浮游动物为食;鲢鱼一般也生活在水的中上层,主要以浮游植物为食;草鱼一般生活在水的中层,以水生植物的叶和茎为食;青鱼主要生活在水的下层,以螺、蚌等水底动物为食,这4种鱼混合饲养可以有效地提高饲料的利用率,增加鱼的产量。

根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2018年我国四大家鱼淡水养殖产量达1315.1万吨,同比2017年的1298.1万吨增长1.3%。青、草、鲢、鳙是我国四大家鱼的主要鱼类,也是世界淡水养殖的主要对象。2018年我国青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的淡水养殖产量分别为69.13万吨、550.4万吨、385.9万吨和309.6万吨。

2013-2018年我国四大家鱼淡水养殖产量

2013-2018年我国四大家鱼淡水养殖产量

资料来源:中国渔业统计年鉴

二、四大家鱼细分市场发展现状

草鱼属典型的草食性鱼类,因其生长迅速,饲料来源广,成为我国优良养殖对象,并被移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉质肥嫩,味鲜美,深受消费者喜爱,经济价值较高。草鱼是我国重要养殖鱼类。据《中国渔业统计年鉴》统计,2018年我国草鱼淡水养殖产量为69.13万吨,同比2017年的68.45万吨增长1%。

2013-2018年我国青鱼淡水养殖产量

2013-2018年我国青鱼淡水养殖产量

资料来源:中国渔业统计年鉴

青鱼是我国传统养殖的四大家鱼之一,具有生长速度快、产量高、肉味鲜美的特点,深受人们的喜爱。青鱼天然分布于我国的东部、南部、中部和东北部地区,目前青鱼的养殖已遍及我国的大部分地区,尽管其产量不及草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,但其养殖生产发展十分迅速。2018年我国草鱼淡水养殖产量为550.4万吨,同比2017年的534.6万吨增长3%。

2013-2018年我国草鱼淡水养殖产量

2013-2018年我国草鱼淡水养殖产量

资料来源:中国渔业统计年鉴

鲢鱼又可称为白鲢、水鲢、鲢子、跳鲢,是我国四大家鱼之一,其特点是生长速度快、患病率低、产量高、肉质鲜嫩、营养价值高,是值得养殖的优良鱼种。鲢鱼的生长速度快,产量高,2018年我国鲢鱼淡水养殖产量为385.9万吨,与2017年的产量基本保持一致。

2013-2018年我国鲢鱼淡水养殖产量

2013-2018年我国鲢鱼淡水养殖产量

资料来源:中国渔业统计年鉴

鳙鱼俗称花鲢,又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。是我国特产鱼类,四大家鱼之一,在自然水域除黑龙江外的水系均有分布。尤以头大而肥、肉质雪白细嫩,深受人们喜爱,养殖产量也快速增长,2016年我国鳙鱼淡水养殖产量达到348万吨,2017年以来,鳙鱼产量有所下滑,2018年我国鳙鱼淡水养殖产量下降至309.6万吨。

2013-2018年我国鳙鱼淡水养殖产量

2013-2018年我国鳙鱼淡水养殖产量

资料来源:中国渔业统计年鉴

相关报告:华经产业研究院发布的2019-2025年中国草鱼行业市场调查研究及投资战略咨询报告

三、分省市四大家鱼养殖现状

长江流域是我国四大家鱼的主要产地,也是我国目前四大家鱼养殖群体的主要种原基地。国家级的四大家鱼原种场都集中在长江流域,湖北省、广东省和湖南省等地是我国四大家鱼的主要产地,三地的四大家鱼淡水养殖产量分别为205.3万吨、150.8万吨和134.2万吨。

2018年中国各省市四大家鱼淡水养殖产量(吨)

2018年中国各省市四大家鱼淡水养殖产量(吨)

资料来源:中国渔业统计年鉴

四、四大家鱼行业养殖前景

随着我国经济的迅猛发展,人民生活水平的不断提高,人们对于水产品质量的要求越来越高。未来随着四大家鱼的养殖技术不断提升,我国家鱼养殖前景广阔。

我国四大家鱼养殖技术较成熟,现在养殖户一般采用投饵机,加上增氧机,高密度粗放型养殖方式,这样在养殖管理方面还是相当高效的,但是这种方式,病害发生较多,增加用药量,而这两年饵料、渔药价格上涨,养殖成本自然增加不少,而且这样高密度高产量的商品四大家鱼价格相对较低,特别是最近几年,这种粗放的养殖方式使四大家鱼养殖效益下降较明显。四大家鱼这类传统养殖模式亟待改变,生态养殖、混合养殖、品牌发展是未来四大家鱼养殖模式开发重要方向之一,投喂配合饵料的的鱼品质较差,通过投喂初级饵料,如菜籽饼、豆粕等,严格控制密度,科学预防病害等生态养殖模式可以有效改进鱼的品质。

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