水产品加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产和流通的纽带。水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成各种加工品，我国水产加工业经过20余年的发展，其加工体系已基本形成。据资料显示，2020年我国水产加工品总量2090.79万吨，同比2019年下降3.71%。其中，海水加工产品1679.27万吨，同比2019年下降5.45%；淡水加工产品411.51万吨，同比2019年增长4.09%。
2015-2020年中国水产品加工量及细分情况
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2021年中国水产行业发展分析
第一节 2021年国际水产行业发展状况
一、世界水产业概况
二、2021年世界水产品贸易情况
三、世界水产业仍有巨大发展潜力
第二节 2021年中国水产行业整体分析
一、中国水产资源储量及其分布
二、中国成为世界水产大国
三、国内水产品市场价格持续稳定
第三节 2017-2021年中国水产品市场运行分析
一、2021年水产品总体供需基本平衡
二、2021年国内水产品市场表现出色
三、2021年我国水产品批发市场价格走势分析
第四节 2021年中国水产行业问题及对策
一、国内水产品质量安全问题思考
二、水产品市场经营策略及建议
三、中国水产品行业自主品牌建设探析
第二章2021年国际水产加工行业发展状况
第一节 2021年美国水产加工行业发展现状
第二节 2021年日本水产加工行业发展现状
第三节 2021年泰国水产加工行业发展现状
第四节 2021年越南水产加工行业发展现状
第三章2021年中国水产加工业发展环境分析
第一节 2021年中国水产加工业市场供需环境
一、我国水产品市场需求状况
二、水产品内销市场存在大量机遇
三、国内水产品市场消费潜力分析
第二节 2021年中国水产加工行业用工环境
一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机
二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显
三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象
第三节 2021年中国水产加工业税收政策环境
一、2021年起水产品出口退税率上调
二、水产加工企业将受益于出口退税政策
三、中国水产加工税收扶持政策有待完善
第四节 2021年中国水产加工业汇率变动及其影响
一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易
二、人民币升值削弱水产加工业竞争力
三、2020年人民币汇率总体平稳
四、2021年人民币汇率将继续保持稳定
第四章2021年中国水产品加工所属行业投资现状分析
第一节 2021年我国水产品加工所属行业总体发展情况分析
一、2021年我国水产品加工企业数量变化分析
近年来，我国水产品加工企业数量不断下降，截止到2020年底，我国水产品加工企业数为9136个，相较于2019年减少187家，同比下降2.01%。
2015-2020年中国水产品加工企业数及增速情况
二、2021年我国水产品加工所属行业从业人员数量变化分析
三、2021年我国水产品加工所属行业资产规模变化分析
四、2021年我国水产品加工所属行业收入利润变化分析
第二节 2021年中国水产品加工所属行业供给分析及预测
一、2021年中国水产品加工所属行业供给总量及速率分析
二、2021年中国水产品加工所属行业供给结构变化分析
三、2022-2027年中国水产品加工所属行业供给预测
第三节 2021年中国水产品加工所属行业需求分析及预测
一、2021年中国水产品加工所属行业需求总量及速率分析
二、2021年中国水产品加工所属行业需求结构变化分析
三、2022-2027年中国水产品加工所属行业需求预测
第四节 2021年中国水产品加工所属行业供需平衡及价格分析
一、2021年中国水产品加工所属行业供需平衡分析及预测
二、2021年中国水产品加工所属行业价格变化分析及预测
三、2021年水产品加工所属行业发展预期及建议
第五节 2021年中国水产品加工所属行业经营效益分析
一、2021年中国水产品加工所属行业盈利能力分析
二、2021年中国水产品加工所属行业营运能力分析
三、2021年中国水产品加工所属行业偿债能力分析
四、2021年中国水产品加工所属行业发展能力分析
五、2021年中国水产品加工所属行业效益预测
第五章2021年中国水产加工行业分析
第一节 2021年中国水产加工行业整体状况
一、水产品加工业的重要地位
二、中国水产加工业正处于成长期
三、国内水产加工业发展成就总结
四、中国水产加工业走向世界
第二节 2021年中国低值水产品加工及开发利用分析
一、低值水产品的特点
二、低值水产品加工概况
三、低值水产品加工大有可为
四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化
第三节 2021年中国水产品精深加工
一、我国亟需发展水产品深加工
二、水产品深加工可提高经济效益
三、新技术为水产品深加工提供保障
四、水产品精深加工发展重点
五、水产品深加工企业突破路径
第四节 2021年中国水产加工行业难题及发展对策
一、中国水产品加工产业主要问题
二、水产品加工业发展的制约因素
三、我国水产加工业发展思路及主要措施
四、促进中国水产加工业发展的对策
五、国内水产品加工业发展建议
六、水产加工行业结构调整方案
七、水产加工业的品牌战略分析
第六章2021年中国细分水产品加工行业发展现状
第一节 2021年淡水鱼加工行业发展现状
一、淡水鱼加工法介绍
二、淡水鱼加工后可形成的产品
三、淡水鱼下脚料加工及应用研究
四、淡水鱼加工产品市场前景良好
第二节 2021年中国罗非鱼加工行业发展现状
第三节 2021年中国虾蟹类水产品加工行业发展现状
第四节 2021年中国海参加工行业发展现状
第五节 2021年中国海藻加工行业发展现状
第七章2021年中国水产加工制品分析
第一节 2021年中国冷冻水产品行业发展现状
一、水产品冷冻加工简介
二、冷冻水产品企业需重视营养与质量问题
三、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策
第二节 2021年中国干腌制水产品行业发展现状
一、干制水产品加工工艺
二、我国干制水产品质量状况
三、腌制水产品加工方法
四、腌制水产品质量标准过高受行业质疑
第三节 2021年中国水产罐头制品行业发展现状
一、各类水产罐头生产工艺简介
二、国内水产罐头产业发展滞后
三、国外品牌瓜分我国水产罐头市场
四、水产罐头企业突围策略
第四节 2021年中国鱼糜产品行业发展现状
一、鱼糜制品生产工艺流程及所需加工设备
二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘
三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇
四、我国淡水鱼糜产品开发前景展望
第八章2017-2021年水产加工行业各区域市场概况
第一节 2021年浙江水产加工行业发展现状
一、2021年浙江水产加工产业总体状况
二、2021年舟山水产加工行业发展现状
三、2021年宁波水产加工行业发展现状
四、2021年温州水产加工行业发展现状
五、2021年温岭水产加工行业发展现状
第二节 2021年湖北水产加工行业发展现状
一、2021年湖北水产加工业整体分析
二、2021年荆门水产加工行业发展现状
三、2021年荆州水产加工行业发展现状
四、2021年鄂州水产加工行业发展现状
五、2021年潜江水产加工行业发展现状
六、2021年咸宁水产加工行业发展现状
第三节 2021年山东水产加工行业发展现状
一、2021年威海水产加工行业发展现状
二、2021年荣成水产加工行业发展现状
三、2021年烟台水产加工行业发展现状
四、2021年日照水产加工行业发展现状
第四节 2021年辽宁水产加工行业发展现状
一、2021年辽宁水产加工业总体发展分析
二、2021年大连水产加工行业发展现状
三、2021年辽宁其他地区水产加工行业发展现状
1、锦州大力发展水产品精深加工
2、葫芦岛市着力培育水产加工企业群
3、台安县将建我国最大规模淡水鱼深加工基地
第五节 2021年中国其他地区水产加工行业发展现状
一、2021年广东水产加工行业发展现状
二、2021年海南水产加工行业发展现状
三、2021年福建水产加工行业发展现状
四、2021年江苏水产加工行业发展现状
五、2021年河北水产加工行业发展现状
第九章2021年中国水产品所属行业进出口分析
第一节 2021年中国水产品国际贸易整体状况
一、我国水产品进出口贸易发展回顾
二、加入wto以来中国水产品对外贸易的特点
三、中国水产品出口贸易潜力和优势
第二节 2017-2021年中国水产品进出口情况
第三节 2021年中国水产品贸易壁垒研究
第四节 2021年中国水产品出口遭遇的难题及对策
一、中国水产品对外贸易存在的问题
二、中国水产品出口须面对的困难和挑战
三、中国水产品对外贸易发展战略
四、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议
五、扩大水产品出口的主要措施
第十章2021年中国水产品加工技术及设备
第一节 2021年中国水产品保鲜技术
一、水产品保鲜技术研究及应用概况
二、水产品冷却保鲜技术概述
三、水产品微冻保鲜技术简介
四、水产品冻藏保鲜技术介绍
第二节 2021年中国几种技术在水产品加工行业的应用
一、超高压技术
二、酶技术
三、臭氧技术
四、真空冷冻干燥技术
第三节 2021年中国新型水产品加工技术研究进展
第四节 2021年中国“十三五”期间海洋水产品加工技术及设备研究规划
一、海洋鱼类船上加工新技术及设备
二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备
三、海水养殖水产品加工新技术
四、加工水产品质量与安全控制技术
第十一章中国水产加工企业运营状况
第一节 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第二节 山东东方海洋科技股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第三节 大连天宝绿色食品股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第四节 山东好当家海洋发展股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第五节 中水集团远洋股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第六节 大湖水殖股份有限公司
一、企业简介
二、企业经营状况
三、企业竞争力分析
四、企业发展战略
第十二章2022-2027年中国水产加工业前景分析
第一节 2022-2027年世界水产加工业发展前景分析
一、全球水产加工业展望（HJ MNP）
二、国际水产加工业发展趋势
三、国外水产加工业发展重点
第二节 2022-2027年中国水产品加工行业发展前景及趋势
一、水产加工行业高景气度将得以持续
二、“十三五”期间中国水产品加工业重点发展项目
三、我国水产品加工趋势
第三节 2022-2027年我国水产品加工产业前景预测
一、2022-2027年我国水产品加工产业工业总产值预测
二、2022-2027年我国水产品加工行业销售收入预测
三、2022-2027年我国水产品加工行业利润总额预测
四、2022-2027年我国水产品加工行业总资产预测
五、2022-2027年我国水产品加工行业经营能力预测
六、2022-2027年我国水产品加工行业盈利能力预测
七、2022-2027年我国水产品加工行业偿债能力预测
图表目录
图表2017-2021年国内生产总值
图表2017-2021年居民消费价格涨跌幅度
图表2021年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表2017-2021年末国家外汇储备
图表2017-2021年财政收入
图表2017-2021年全社会固定资产投资
图表2021年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）
图表2021年固定资产投资新增主要生产能力
图表2021年房地产开发和销售主要指标完成情况
图表 美国主要水产加工食品生产量
图表 人民币贬值对我国水产品贸易的影响
图表 人民币汇率变动对我国水产品贸易条件的影响
图表 中国出口的鲜冷水产品的市场分析
图表 我国出口的水产品制品的市场分布
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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