2022-2027年中国火锅底料行业市场全景评估及发展战略研究报告
火锅底料
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2022-2027年中国火锅底料行业市场全景评估及发展战略研究报告

发布时间:2022-01-18
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火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

就我国火锅底料市场规模而言,我国火锅底料产业受火锅产业影响较大,2021年消费回暖叠加疫情加之长期消费不振带来的消费爆发,我国火锅底料市场规模迎来较大增长,同比2020年增长18%左右。火锅底料目前生产模式主要分为二种,其中海底捞等龙头企业自建工厂并服务于B端和C端,毛利水平较高,部分企业主要服务C端市场,毛利略低。

2015-2021年中国火锅底料市场规模及增长率

本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录

第一章2021年世界火锅底料行业整体运营状况分析

第一节 2021年世界火锅底料行业市场发展格局

第二节 世界火锅底料品牌主要国家分析

一、西式调味品在日本销量增长

二、韩国调味品市场潜力分析

第三节 其他地区调味品市场分析

第四节 2022-2027年世界火锅底料行业发展趋势分析

第二章2021年中国火锅底料行业市场发展环境解析

第一节 2021年中国宏观经济环境分析

第二节 2021年中国火锅底料市场政策环境分析

第三节 2021年中国火锅底料市场社会环境分析

一、人口环境分析

二、教育环境分析

三、文化环境分析

四、生态环境分析

第三章2021年中国火锅底料行业市场运行态势剖析

第一节 中国火锅底料行业现状综述

第二节 中国火锅底料行业发展动态分析

第三节 2021年中国火锅底料业面临的机遇与挑战

第四章2017-2021年中国火锅底料制造所属行业数据监测分析

第一节 2017-2021年中国火锅底料制造所属行业规模分析

一、企业数量增长分析

二、从业人数增长分析

三、资产规模增长分析

第二节 2021年中国火锅底料制造所属行业结构分析

一、企业数量结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

二、销售收入结构分析

1、不同类型分析

2、不同所有制分析

第三节 2017-2021年中国火锅底料制造所属行业产值分析

一、产成品增长分析

二、工业销售产值分析

三、出口交货值分析

第四节 2017-2021年中国火锅底料制造所属行业成本费用分析

一、销售成本统计

二、费用统计

第五节 2017-2021年中国火锅底料制造所属行业盈利能力分析

一、主要盈利指标分析

二、主要盈利能力指标分析

第五章2021年中国火锅底料市场深度剖析

第一节 2021年中国火锅底料市场运行特点分析

第二节 2021年中国火锅底料市场运行动态分析

第三节 2021年中国火锅底料市场供需分析

第四节 2021年中国火锅底料市场价格分析

一、牛油价格飙升火锅底料价涨三成

二、影响火锅底料价格波动的原因分析

第六章2021年中国火锅底料市场营销策略探讨

第一节 中国火锅底料市场急需“大营销”

第二节 2021年中国弱势调味品的终端营销攻略

第三节 2021年中小型调味品企业拓展市场策略

第四节 2021年火锅底料市场营销策略分析

第七章2021年中国火锅底料所属行业区域市场消费同比分析

第一节 华北地区市场现状及发展趋势

一、消费环境分析

1、地域特征

2、居民饮食习惯

3、人均餐饮消费支出

二、火锅餐饮市场运行动态分析

三、火锅底料区域消费情况分析

第二节 华东地区市场现状及发展趋势

第三节 华中地区市场现状及发展趋势

第四节 华南地区市场现状及发展趋势

第五节 东北地区市场现状及发展趋势

第六节 西北地区市场现状及发展趋势

第七节 西南地区市场现状及发展趋势

第八章2021年中国火锅底料市场竞争新格局透析

第一节 2021年中国调味品行业竞争概况

从B、C端整体火锅底料格局来看,颐海国际为国内火锅底料名副其实的龙头,依托海底捞占据国内12%的市场份额,B端头部企业包括聚慧、红九九等,分别占比总份额的3%、3%;天味渠道以C端为主,占比总份额的3%,名扬在C端市场份额较高,其定位高端,为手工全型底料开创者,较天味而言,名扬产品矩阵相对单一、品牌力更多局限于川渝地区,与颐海和天味保持错位竞争。

2021年中国火锅底料B端+C端竞争格局占比

第二节 中国火锅底料市场竞争透析

第三节 2021年中国火锅底料行业竞争中存的问题

第四节 2022-2027年中国火锅底料行业竞争趋势分析

第九章中国火锅底料优势生产企业竞争力及关键性数据分析

第一节 重庆红九九食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第二节 重庆德庄农产品开发有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第三节 四川自贡百味斋食品股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第四节 内蒙古小肥羊调味食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第十章2021年中国调味品行业整体运行新形势透析

第一节 中国调味品行业发展动态分析

第二节 2021年中国调味品市场发展现状分析

一、我国调味品行业概况

二、中国调味品市场品种分析

三、中国调味品市场消费者的需求特点

四、消费升级带动调味品市场细分趋势

第三节 2021年中国调味品问题探讨

第十一章2021年中国餐饮业市场运行态势分析

第一节 餐饮业相关概述

一、餐饮业的新特点分析

二、餐饮业的市场细分

三、餐饮业的经济地位和作用

第二节 2021年中国餐饮业运行状况剖析

一、中国大力发展餐饮业扩大内需

二、中国餐饮市场持续增长

三、中国餐饮业竞争加剧

四、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析

第三节 2021年中国区域特色餐饮业运行解析—火锅业

一、重庆火锅企业抱团发展稳固成都市场地位

二、重庆火锅企业进军香港市场

三、重庆火锅纷纷涉足中餐业

四、重庆火锅探寻发展出路

五、小肥羊上市对重庆火锅业的启示

六、重庆火锅应对挑战的发展措施

第四节 2022-2027年中国餐饮业发展走向分析

第十二章2022-2027年中国火锅底料行业投资前景预测分析

第一节 2022-2027年中国火锅底料行业前景预测分析

一、中国餐饮业前景展望

二、中国调味品市场前景展望

三、香辛料调味品市场前景分析

第二节 2022-2027年中国火锅底料行业新趋势探析

一、复合调味品发展趋势

二、火锅底料消费市场呈多元化趋势

三、我国调味品包装发展趋势分析

第三节 2022-2027年中国火锅底料行业市场预测分析

第四节 2022-2027年中国火锅底料市场盈利预测分析

第十三章2022-2027年中国火锅底料行业投资策略研究指引

第一节 2021年中国火锅底料投资环境分析(HJ HPZW)

第二节 2022-2027年中国火锅底料行业投资机会分析

第三节 2022-2027年中国火锅底料行业投资风险预警

一、宏观调控政策风险

二、市场竞争风险

三、市场运营机制风险

第四节 投资建议

图表目录

图表:2017-2021年我国城镇居民可支配收入增长趋势图

图表:2017-2021年我国农村居民人均纯收入增长趋势图

图表:2017-2021年中国城乡居民恩格尔系数对比表

图表:2017-2021年中国城乡居民恩格尔系数走势图

图表:2017-2021年中国工业增加值增长趋势图

图表:2017-2021年我国工业增加值分季度增速

图表:2017-2021年我国全社会固定投资额走势图

图表:2017-2021年我国城乡固定资产投资额对比图

图表:2017-2021年我国财政收入支出走势图

更多图表见正文……

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研究方法

报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。

数据来源

本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。

二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。

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