餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”地方政府加大扶持力度,助力夜间消费市场持续向好「图」

日前从多家餐饮企业了解到,夏季的到来为餐饮企业注入了新的活力,“深夜等位”现象重现。企业为抓住机会,推出新品并延长营业时间。同时,地方政府加大扶持力度,助力夜间消费市场持续向好。

市场效益凸显

餐饮企业成为“夜经济”的“宠儿”。

日前在北京市海底捞枫蓝国际购物中心店等门店了解到,夜间餐饮生意红火,周末和节假日经常要等位。海底捞SOHO店夜间生意更是红火。该店经理介绍,店内一般有两个就餐高峰期,即22:00至24:00,凌晨4时至凌晨7时,两拨客群会自动形成分流,有时候也会出现排队情况。

除了流着汗吃火锅外,夏季也是吃小龙虾、喝啤酒的季节,海底捞希望不仅能为消费者提供聚餐场所,还能满足顾客多样化的就餐需求,给顾客提供更多具有海底捞特色的产品。

从巴奴北京悠唐店了解到,在晚间8点到次日凌晨3点时段,该店4月共接待1377桌客人,日均45.9桌;5月共接待1644桌客人,日均54.8桌;6月共接待1599桌客人,日均53.3桌。

夜经济的市场效益日益凸显,为了顺应趋势,马路边边即将全面更新甜品和菜品,也会有一些门店的营业时间延长。在餐饮消费中,消费者更加注重社交属性,酒水饮品消费占主流。

民以食为天,近几年我国餐饮业市场规模稳定增长,由2016年的35799亿元增加至2019年的46721亿元,此期间的复合年增长率为10.1%。中国餐饮业有巨大的发展机会,2019年的人均食物开支约为每日16.4元,而美国则为每日102.6元。尽管中国餐饮业于2020年受到新冠肺炎疫情爆发影响,但预期行业会复苏并持续强劲增长,由2019年至2024年以约7.2%的复合年增长率增至66136亿元,主要由家庭开支上升、城市化率提高、外卖服务增长强劲及中国市场的数字化平台及科技发展所带动。

2016-2024年中国餐饮业市场规模预测情况

2016-2024年中国餐饮业市场规模预测情况

力夜间经济

截至2020年年底,中国夜间经济规模突破30万亿元,同比增长5%,预计2021年增至36万亿元。

为推动夜间经济的发展,各地也推出形式多样的活动。“北京消费季·夜京城”系列活动全市多商圈联动,鼓励商家延时经营,70余场夜京城主题活动,打造夜间多元消费新场景。

6月5日至20日,上海市商务委、上海市文旅局、上海市新闻出版局、上海市体育局将共同主办第二届“上海夜生活节”,以“打造24小时城市”为愿景,重点围绕夜购、夜食、夜游、夜娱、夜秀、夜读、夜动等7大主题,在全市推出200余项特色活动。

在2020年夜经济发展经验基础上,沈阳市沈河区立足国家中心城市现代化中心城区建设使命,围绕文化创意中心建设,坚持“文化+”战略,突出文化赋能,打造2021年夜经济升级版,让夜经济既有人间烟火气,又有历史文化内涵,更有现代时尚风范。

数据显示,2016年以来,中国夜间经济规模快速增长。截至2020年底,中国夜间经济规模突破30万亿元,较去年同期增长了5.0%,预计2022年将突破40万亿元。为了刺激消费,中国各地政府对夜间经济的扶持力度加大,同时,夜间消费场所的服务市场增加以及人们夜间消费需求的攀升,中国的夜间经济的发展规模将持续增长。

2016-2022年中国夜间经济发展规模及预测

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本文采编:CY348

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