7月13日，农业农村部在河北省沧州市召开生猪生产座谈会，分析当前生猪生产形势，研究下半年生猪稳产保供重点工作，农业农村部副部长马有祥出席会议并讲话。
会议强调，各地要认真落实生猪稳产保供省负总责要求和“菜篮子”市长负责制，采取有力有效措施抓好生猪生产，确保猪肉市场稳定供应。
会议认为，当前生猪生产形势总体稳中向好，生猪存出栏量保持稳定，能繁母猪产能处于正常合理区域，生猪养殖扭亏为盈。受部分养殖场户压栏惜售和二次育肥等因素叠加影响，6月底和7月初生猪价格上涨幅度较大，近期震荡趋稳。由于能繁母猪产能充足，后期不具备持续大幅上涨的基础条件。
近期生猪价格 达到顶峰之后小幅回落
今年4月以来，猪肉价格持续上涨。据农业农村部7月12日监测数据显示，7月12日“农产品批发价格200指数”为121.00，比前一天上升0.62个点，“菜篮子”产品批发价格指数为121.71，比前一天上升0.73个点。截至12日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.39元/公斤，比前一天上升2.4%。
此前，7月4日，国家发改委召开生猪市场保供稳价专题会议，严厉警告各大养猪企业，不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价，明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施，防范生猪价格过快上涨。
农信互联生猪行业分析师夏晨丰表示，猪肉价格从4月以来的上涨，主要原因是从2021年三季度开始，全国能繁母猪产能的调减带来猪肉供给的趋势性下降。
“另外5月份广东地区的生猪禁运政策，成为猪价快速上涨的一个直接导火索，当时广东引领全国猪价快速上涨，之后整个行业看涨后市，就出现了非常明显的压栏惜售心理。”
夏晨丰表示，近一段时期，生猪二次育肥逐渐普遍。由于看涨后市，养殖户把要出栏的商品猪转成母猪去配种生产，由于它原本不是种猪，生产销量会比较低，但是在猪价好的时候比补栏二元种猪成本要便宜，而且生产周期短，这样的情况一旦增多，也会导致短时间内猪肉供给出现下降。
夏晨丰说，在国家发改委召开生猪市场保供稳价专题会议之后，生猪价格确实触顶并出现小幅回落。据监测，全国生猪价格7月5日达到最高点24元/公斤以上，之后开始有所下调，低点调到22元/每公斤左右，最近几天一直在23元附近波动。
夏晨丰认为，会议的召开最主要还是使市场上养殖企业出栏更加理性，能够回头去反思现在的供需格局到底处于什么状态。“据我们了解，确实有一些头部大企业的出栏量有短时间的增多，但是目前来看，散户方面，一些二次育肥的现象还是没有根本性的改变。”
预计三四季度 养殖端的盈利仍有保障
在13日召开的生猪生产座谈会上，农业农村部研判，由于能繁母猪产能充足，后期不具备持续大幅上涨的基础条件。
对此，夏晨丰认为，从农业农村部发布的能繁母猪数据来看，能繁母猪累计产能调减幅度是8.3%，“如果按照这个幅度，再叠加上从去年到今年整个行业用优质高效的二元母猪已经完成了对低效的三元母猪淘汰更换，那么整个行业的生产效率应该是有所提升的，未来的生猪供给还是有保障的。”
夏晨丰表示，从6月份以来，整个养殖端已经步入盈利。“按现在的价格，整个行业包括生产成本相对较高的猪企，其实都已经进入盈利有小一个月的时间了。”她说，据测算，上周全国整个养殖端（包括自繁自养和专业育肥）的平均利润，基本上都在700~900元/头，个别养殖效益特别好的企业甚至能达到1000元/头的利润。
据夏晨丰介绍，能繁母猪的调减已经告一段落，并已由负转正，开始正向增长。预计到明年二季度之后，整个供给应该还是有保障的。在今年三四季度时，整个猪价有望保持在一个比较好的位置，即养殖端的盈利都会比较好。
不过，夏晨丰也提到，短时间内还需要关注到养殖户的短时投机行为，也就是二次育肥行为，是否会造成近期生猪供应的紧张状态。“但是从长期来看，二次育肥包括压栏的现象都不会持续很长时间，未来都会投放到市场上，也就是说短时会造成生猪短缺，但是中长期来看，反而会增加生猪和猪肉的供应。”
