2020年，新冠疫情对各行业都是“黑天鹅”般的存在，旅游酒店业更是首当其冲，疫情防控常态化背景下，下半年旅游酒店业快速反弹，十一黄金周期间，多家酒店旅游企业数据亮眼。
中国服务业要恢复到疫情之前的水平还需要多久？“我觉得用恢复这个词太保守，我们很难恢复到原来的情况，要么一不小心超过了，要么就是走上另外一条路。”希尔顿大中华区及蒙古总裁钱进说。
从欧美及国内新冠疫苗接种的速度来看，有望在2021年上半年恢复到疫情前水平。
全球疫情反复，新冠疫苗接种有序推进，在不确定性与确定性之间，旅游酒店业未来将走向何方？
龙头酒店品牌加速扩张
2020年十一黄金周期间，全国共接待国内游客6.37亿人次，按可比口径同比恢复79%，实现国内旅游收入4665.6亿元，按可比口径同比恢复69.9%。
数据显示，8月国内酒店行业OCC(出租率)为65.79%，9月OCC为63.29%，同比增长0.59个百分点，为疫情后月度OCC同比首次转正。
而根据各酒店旅游企业的2020年三季报，携程第三季度净利润为16亿元，实现疫情以来首次单季度盈利；同程艺龙第三季度月活跃用户提升至2.46亿，创下历史新高；华住集团、锦江酒店和首旅酒店单季度RevPAR(每间可销售房收入)分别恢复至2019年同期的83.1%、85.52%和71.1%。
虽然疫情对旅游酒店业造成的冲击尚未完全恢复，但数据显示，旅游酒店业正在有序恢复。
值得注意的是，疫情冲击下，酒店行业龙头企业却出现了加速扩张的趋势。
根据财报，锦江酒店2020年前三季度每季度新开业酒店数分别为253家、398家和615家，开店速度有加快趋势。无独有偶，首旅酒店和华住的新开业酒店数也呈现加速态势，首旅酒店三季度新开业酒店298家，超过上半年新开业酒店总和。
同样，国际高端酒店在国内的开店速度也并没有因为疫情放缓。12月15日，希尔顿在华第300家酒店在厦门开业，相比从第100到第200家酒店耗时两年，疫情期间一年新开门店数就达到100家。钱进表示，2025年希尔顿在华管理1000家酒店的目标甚至会提前实现。
为什么龙头酒店品牌会在疫情下逆势加速扩张？
华住酒店创始人兼董事长季琦曾在公开演讲中称，从携程OTA获取的数据显示，与2019年12月31日相比，截至2020年9月份，携程上的酒店ID数量减少16.3万。
每次“黑天鹅”的来临都会加速行业洗牌，多家券商在研报中均分析称，疫情加速行业出清，中小单体酒店或直接关店，或选择加入龙头连锁品牌。
下沉市场竞争会更加激烈
数据显示，2019年我国酒店连锁化率为25.67%，美国为71.81%；中端酒店占比为28.48%，美国为50%左右；CR3(前三名市场占有率)为10.08%，美国CR3为39.20%，国内连锁化率、中端占比和CR3都有广阔提升空间。
未来三年是酒店行业扩张的关键期，也是企业扩张的最佳窗口期，各企业必然会加速抢占市场。
华美酒店顾问机构高级经济师赵焕焱认为，“你可以看到现在没有酒店集团在进行规模(化)的酒店投资和物业租赁，它们争夺的是存量酒店的管理权和特许经营，换言之就是加盟店，而竞争制胜的关键是酒店品牌的号召力和影响力，其最终又会回到客户资源和订房系统的技术层面”。
市场抢夺的战场主要在哪里？
中国酒店市场消费呈现“年轻化、个性化、品牌化”的特点，加码中端酒店市场，并深入三四线城市将是希尔顿未来的重要布局方向之一。
“在当前的中国市场，经济型酒店连锁率超过90%，已经形成成熟的竞争市场。而中端酒店连锁率仅超过20%，存在较大连锁化经营空间，未来连锁中高端酒店将逐渐成为主流。”钱进说。
2019年，华住集团提出“万家灯火”和“千城万店”的目标，以经济型和中端品牌酒店加入三四线下沉市场的竞争。在2020年华住世界大会上，季琦再次强调了这个目标。
疫情之下，下沉市场作为酒店行业的增量市场，竞争自然会更加激烈。
在赵焕焱看来，“旅游业内需增幅可观，目前入境游空窗期几乎完全依靠旅游业内循环，小长假是内循环的黄金时期，国内旅游目的地的度假酒店得益最多。下沉市场有600多个城市，其核心地段也是增量市场争夺的热门地点，因此是各集团的争夺重点之一”。
