食品在生产加工过程中，经常会有一些被裁剪切割下来的食品碎片，这就是零食边角料。近年来，一些企业尝试将零食边角料也包装上市。实地探访了上海的几家面包店，平时边角料很畅销，一般上午就能销售一空。统计数据显示，2022年一季度，零食边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元，同比大幅增长约17倍。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干，成为最为火爆的边角料零食代表。
但在调查中也发现，零食边角料快速发展背后也存在一些隐忧。在一些电商平台上，部分店家售卖三无产品，收货时产品已经变质，存在不少差评。专家提醒消费者，选购零食边角料时还是要认清产品的品名、配料表以及生产日期等信息。
本文采编：CY
