一、粮食行业发展概述
粮食通常指适合作为主食的原粮和成品粮,粮食作物 是这些供食用的谷物豆类和薯类作物(植物)的统称。狭义的粮食，单指谷物，即禾本科作物的籽实(以及例外情形的非禾本科的准谷物籽实)。广义的粮食，还要包括豆科植物的种子，以及马铃薯、芋头、番薯等植物可供食用的茎或根部。自1994年起，我国把粮食定义为五大类，即小麦、稻谷、玉米、大豆、其它。“其它”又进一步细分为薯类、杂豆和其他谷类。
二、粮食行业发展政策
粮食产业作为国民经济的根基，其发展程度对国家粮食安全、社会稳定和居民生活质量有着举足轻重的影响。国家多次发文强调，持续增强粮食等重要农产品供给保障能力。2025年以来中国政府多次发布政策文件，旨在夯实粮食安全，强化粮食调控，推动种业自主创新全面突破。
相关报告：华经产业研究院发布的《2026-2032年中国粮食行业市场调查研究及投资战略规划报告》
三、粮食行业发展现状
1、粮食作物播种面积
2016-2019年，我国粮食播种面积小幅减少，主要因种植结构调整，减少库存多的谷物及低质低效作物种植，扩大大豆、杂粮等优质高效作物种植。2020-2021年，各地加大粮食生产支持力度，落实补贴政策，压实生产责任，严格耕地保护，遏制“非农化”、防止“非粮化”，扶持粮食生产，支持复垦撂荒地、开发冬闲田，提高农民种粮积极性。2021年粮食播种面积117631.5千公顷。2024年全国粮食播种面积增至119319千公顷，较2023年增350.5千公顷，连续5年保持增长。
2、粮食播种面积分布
从我国各地区粮食播种面积分布来看，2024年粮食播种面积前三的地区依次为黑龙江、河南、山东，三省播种面积分别达14754千公顷、10777.1千公顷、8412.6千公顷，合计播种面积超33944千公顷，占全国粮食总播种面积比重的28.5%。
3、粮食产量
2024年，我国粮食产量首次突破7亿吨，粮食供给能力稳中有升，生产基础进一步夯实。我国粮食生产体系的稳健性持续增强，产能结构和风险抵御能力不断提升，为确保粮食安全和重要农产品稳定供给提供了有力支撑。2015年至2024年，中国粮食产量从66060万吨波动增长至70650万吨，增长了4590万吨。
4、人均粮食消费量
随着中国经济的发展和人民生活质量的不断提高，粮食消费结构发生显著改变。居民食物消费逐渐向营养均衡多元化方向演进，肉类、蔬菜、水果等产品逐渐取代粮食食用需求，谷物消耗量持续下降，近几年全国居民人均粮食消费量有所下降，据统计，2018年我国居民人均粮食消费量为127.2千克，2024年全国居民人均粮食消费量减少至124.4千克。
四、粮食行业产业链
1、产业链结构
粮食行业的产业链结构清晰，上游为粮食种植相关行业，主要包括种子、化肥、农药、农机等行业。其中，种子行业为粮食生产提供基础，化肥和农药分别保障作物的营养供应与病虫害防治，农机则提升种植效率。中游环节是粮食种植本身，涵盖谷物、豆类和薯类等主要产品。下游则广泛应用于食品、饲料、酒类、食用油、燃料和调味剂等多个领域，推动粮食从田间走向市场，满足不同需求。
2、上游
种子行业是粮食种植的源头，优质的种子是保障粮食产量和质量的关键因素，不同品种的种子适应不同的种植环境和需求，为粮食生产奠定了基础。中国是全球最大的农业生产国，也是最大的种子需求国之一。近年来种业的市场规模稳中有增，2020年我国种业市场规模约为1242.22亿元，预计于2025年达到近1500亿元。
五、粮食行业重点企业
黑龙江北大荒农业股份有限公司是中国最大的商品粮生产基地和农业产业化龙头企业，于1998年注册成立，公司总部位于黑龙江省哈尔滨市，依托世界三大黑土带核心区的优质资源，致力于耕地发包经营、谷物、豆类、油料等作物的种植及销售，以及农业技术开发、技术咨询、技术服务及技术转让等多元化业务。2024年公司实现营业收入53.39亿元，同比增长5.85%，2025年1-9月收入为41.08亿元，同比减少5.74%。
六、粮食行业发展方向
1、夯实基础设施，是稳产之基
要在高标准农田建设的基础上，加强灌区改造和水利工程现代化升级，推进农田基础设施数字化监测与运维体系建设，实现“建得成、管得好、用得久”。同时，应统筹推进耕地质量提升与生态修复，加强中西部地区高标准农田项目的后期管护，完善设施更新、养护和评估机制，确保工程效益长期稳定发挥。
2、强化数字赋能，是提效之要
应加快构建粮食生产全过程数字化管理体系，推动遥感监测、物联网感知、人工智能模型等技术在主产区常态化应用，实现从播种到收获的动态管理和精准决策。要完善农业大数据共享机制，提升气象、土壤、作物等多源信息融合水平，强化科研机构、企业与地方政府协同创新，促进数字成果转化为实际生产力。
3、建设气候韧性农业，是长远之策
要优化粮食生产布局，推广耐逆作物和多样化耕作制度，完善极端天气风险预警和灾害应急调度机制，提升系统抗灾与恢复能力。应系统推进农业减排与固碳协同技术，增强土壤保水保肥能力，提高生态系统的稳定性和适应性。同时，完善财政支持、保险补偿与政策激励体系，形成政府引导、市场参与、社会协同的长效机制，为粮食安全提供可持续支撑。
华经产业研究院通过对中国粮食行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2026-2032年中国粮食行业市场调查研究及投资战略规划报告》。
