一、全球鸡养殖行业现状
按照美国农业部预测数据，2019年鸡肉生产的主要国家和地区有美国、中国、巴西、欧盟和俄罗斯等，其中美国以19.8百万吨的产量位居第一；而中国则以13.8百万吨的产量位居第二，与美国仍有一定差距；巴西则以13.6百万吨的产量位居第三。
2018-2019年全球国家和地区鸡肉产量TOP10
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
2019年全球鸡肉消费量排名前三的国家为美国、中国和欧盟，消费量分别达到16.6百万吨、14百万吨和11.7百万吨。
2018-2019年全球国家和地区鸡肉消费量TOP10
资料来源：美国农业部，华经产业研究院整理
二、中国鸡养殖行业现状
从消费分布来看，2019年猪肉消费量约占肉类消费的56%，是肉类消费的主力军；其次，禽肉占总比重的29%，禽肉包括鸡、鸭、鹅肉等；此外，牛羊肉分别占比9%和6%。
2019年中国肉类消费分布情况
资料来源：公开资料整理
据农业农村部数据显示，2019年上半年，全国累计出栏肉鸡42.0亿只，同比增加15.8%；鸡肉产量663.7万吨，同比增加13.5%，全年鸡肉产量预计同比增长12%以上。因此，按照全年12%左右的增幅计算，预计2019年全年白羽肉鸡出栏或达44.8亿只，黄羽肉鸡年出栏或达44.5亿只。
2014-2019年中国肉鸡出栏量统计情况及预测
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
数据显示，2019年我国鸡肉产量达到1380万吨，成为全球最大鸡肉生产国，同比增长9.21%，主要是受非洲猪瘟影响，猪肉供给骤降，鸡肉大规模提高产量补足缺口。
2013-2019年中国鸡肉产量统计情况
资料来源：USDA，中国农村农业部，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国肉鸡养殖行业发展前景预测及投资战略研究报告》
三、中国鸡养殖行业进出口情况
从进口情况看，2020年1-5月，中国鸡（重量≤185g）进口数量约为66万只，进口金额达到1610万美元左右。
2018-2020年5月中国鸡（重量≤185g）进口情况统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
从出口情况看，2020年1-5月，中国鸡（重量≤185g）出口数量约为113万只，出口金额达到56万美元左右。
2018-2020年5月中国鸡（重量≤185g）出口情况统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
中国鸡（重量≤185g）进口来源国主要是大洋洲和北美洲，2020年1-5月，我国从大洋洲进口568223只鸡，从北美洲进口93259只鸡，分别占比85.9%和14.1%。2020年1-5月我国鸡进口地区全部为北京，出口地区全部为广东。
2020年1-5月中国鸡（重量≤185g）进口来源国分布
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
四、中国鸡养殖行业发展对策分析
（一）改善养殖环境
在实际的养鸡过程中，必须要做好养殖环境的控制工作。在较为炎热的夏季，鸡舍内温度明显增高，此时可在鸡舍内安装湿帘风机设备对其温度进行有效控制，及时对鸡舍进行有效的降温，还能够对鸡舍内的湿度进行调节，进而使鸡舍内的温度得以改善。其次，可以在鸡舍内推广使用智能照明系统，光照条件不足会导致鸡只的生长、生产以及健康受到巨大的影响。智能照明系统能够满足鸡只不同生长阶段的光照需求，在保证鸡只正常生长的同时，提高其产蛋量。另外，还可以在鸡舍内安装自动清粪设备，改善鸡舍内的环境，促进鸡只的健康生长。
（二）做好疫病防控工作
首先要制定科学有效的疫病防控机制，明确每个工作人员的具体工作职责，禁止闲杂人员在鸡舍内随意进出；其次要做好鸡群的疾病监测工作，在养殖场内建立完善的疾病监测制度，严格按照相关免疫计划为鸡群进行免疫接种；要严格控制免疫接种的过程，严禁使用不正规疫苗和过期疫苗，严格控制疫苗免疫的剂量，保证疫苗防疫工作得以落实到位。还需定期对鸡舍以及鸡舍周围的环境进行杀菌消毒，对疫病的源头进行有效控制，从而防止病原的产生。严格按照相关规定做好病死鸡的无害化处理工作，将传染源彻底消除。严禁为鸡群喂食发霉、变质或者存在长虫现象的饲料，保证为鸡群提供清洁的饮水。
（三）提高养殖人员专业素质
首先要做好养殖人员的宣传工作，使其明确市场调研工作的重要性，一方面可以帮助养殖户了解养鸡产业为微利行业。另一方面可以使其充分认识到养殖过程中存在着各种各样的不确定因素。还要为养殖户其传授养鸡生产全过程、关键控制点以及疾病卫生防控等各种系统化的专业知识。
