石斑鱼养殖业发展现状及方向分析,石斑鱼养殖产业表现出非常好的发展势头「图」

一、石斑鱼概述

石斑鱼属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

石斑鱼从体长10厘米生长到商品鱼体重500克~750克需要 16~24个月,可采用两种养殖周期安排生产。一种是从第一年3~5月份投放体长10厘米的鱼种,养到入冬,体重达150克~200克,在网箱内越冬,一直养到第二年冬前上市。另一种是3~5月份投放体重200克的大规格鱼种,到入冬前可养到500~700克上市,或者养到第二年冬前体重1.5公斤左右上市。

石斑鱼养殖周期

石斑鱼养殖周期

数据来源:华经产业研究院整理

石斑鱼是世界的名贵海产经济鱼类,主要分布于热带和亚热带海域,也是我国海水鱼类养殖的重要种类,目前我国养殖的石斑鱼种类主要有:青石斑鱼、斜带石斑鱼、赤点石斑鱼、点带石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼、鞍带石斑鱼等。

我国养殖的石斑鱼种类

我国养殖的石斑鱼种类

数据来源:华经产业研究院整理

二、石斑鱼行业现状

1、石斑鱼海水养殖产量

石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。

因此石斑鱼养殖产量呈现上升趋势,到2019年全国石斑鱼产量为183127吨,相比2018年增长23548吨,增长幅度14.76%。

2015-2019年全国石斑鱼海水养殖产量统计情况

2015-2019年全国石斑鱼海水养殖产量统计情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2、石斑鱼海洋捕捞量

石斑鱼海水养殖产量的上升,使得对于石斑鱼海洋捕捞量需求下降,而且由于过去的过渡捕捞行为,使得石斑鱼在海洋中的数量减少,海洋捕捞量进一步下降。到2019年全国石斑鱼海洋捕捞量为97411吨,比2018年下降4186吨,下降幅度为4.12%。

2015-2019年全国石斑鱼海洋捕捞量统计情况

2015-2019年全国石斑鱼海洋捕捞量统计情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国石斑鱼行业市场深度分析及发展前景预测报告

三、石斑鱼行业区域竞争格局

1、各地区石斑鱼海水养殖

我国大陆地区石斑鱼养殖主产区为广东、海南、福建、广西,此外浙江、山东、天津等地区有少量养殖。2019年广东省石斑鱼海水养殖产量为77659吨,位居全国首位,其次是海南省,石斑鱼养殖产量为66290吨。

2019年全国各地区石斑鱼海洋养殖产量统计情况

2019年全国各地区石斑鱼海洋养殖产量统计情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

2、各地区石斑鱼海洋捕捞

我国石斑鱼海洋捕捞主要集中在海南、广东、福建三省,此外广西、辽宁、浙江的捕捞量也不存,分别都有数千吨,而最后的江苏仅仅只有25吨。2019年海南省以36259吨,位居全国第一,广东以36190吨,居全国第二,其次是福建,石斑鱼捕捞量为18983吨。

2019年全国各地区石斑鱼海洋捕捞量统计情况

2019年全国各地区石斑鱼海洋捕捞量统计情况

数据来源:中国渔业统计年鉴,华经产业研究院整理

四、石斑鱼行业未来发展方向

石斑鱼行业未来发展方向主要有三个方面:首先,发展深水网箱养殖、工厂化循环水养殖等先进养殖技术;其次,加强与国内高校科研机构、企业的产学研推合作,开展对绿色发展新模式和渔业“五新”新典型的探索,提高苗种研发和繁育能力,促进科学养殖;最后,进一步在苗种和饲料推广、养殖技术培训、疫病防控、质量检测、产业摸底与调研等方面开展技术服务。

总体来说,我国石斑鱼养殖产业正在兴起,表现出非常好的发展势头。

华经产业研究院对中国石斑鱼行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析,并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局,并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局,把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容,请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国石斑鱼行业市场调研分析及投资战略咨询报告》。

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