2020年我国畜禽产品产量情况介绍及未来市场前景分析,国内禽蛋、牛羊肉产量均实现不同程度增长「图」

一、生猪养殖业情况

根据国家统计局近日公布的数据显示2020年我国猪牛羊禽肉产量共计7639万吨,比2019年略微减少10万吨,其中除猪肉之外,牛肉、羊肉、禽肉等均有不同程度的上涨。具体来看,在生猪养殖方面,2020年末国内生猪存栏量为40650万头,相比于2019年的31041万头有大幅度增长,基本上恢复到2015年以前的水平。由于疫情对于牲畜交易市场的限制,2020年生猪出栏量下降至52704万头,其中2020年三季度以来随着养殖量的增长出栏量恢复至正增长。

2012-2020年全国生猪存栏量与出栏量统计

2012-2020年全国生猪存栏量与出栏量统计

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

而事关食品消费核心的猪肉产量呈现进一步下降趋势,但是降幅相比于2020年前三季度有所收窄。2020年全国猪肉产量达到4113万吨,同比下降3.3%,2019年以来非洲猪瘟疫情在国内肆虐是引发此轮猪价新周期的导火线,进入2020年以来养殖户补栏意愿明显增强,而从能繁母猪数量的增长情况来看,6月以来的能繁母猪数量远超2019年同期水平,据此估算2021年商品猪出栏量第一轮高峰约在4-5月左右。预计2021年国内猪肉产量将呈现大幅回升趋势。

2012-2020年全国猪肉产量变化

2012-2020年全国猪肉产量变化

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

二、禽肉生产情况

家禽方面,受到2019年猪价飙升带来的影响,2019以来禽肉对于猪肉的替代效应明显,鸡肉消费量大大增加,其中白羽鸡、黄鸡、鸭肉是猪肉的主要替代品,市场替代率超过80%,猪肉价格上升往往会连带鸡肉价格随之增长,但是市场的传导需要一定的时间。2018年以前国内家禽出栏量基本稳定在每年120-130亿只之间,而进入2019年以来家禽出栏量增长至146亿只,2020年出栏量更是达到155.7亿只,同比增长6.3%。2020年下半年由于饲料价格上涨导致肉鸡养殖成本上升,盈利水平极低,因此国内肉鸡养殖出现不同程度的下降,预计未来禽肉市场的产能扩张将重新回到正常轨道。

2012-2020年全国家禽出栏量统计情况

2012-2020年全国家禽出栏量统计情况

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

三、禽蛋生产情况

与生猪相同的是,“蛋周期”的主要受到利润养殖的影响,通常情况下当前蛋鸡补栏量决定下一阶段鸡蛋供给量,养殖户根据当前供求关系反应出的鸡蛋价格调整补栏蛋鸡苗量,在时间上慢于市场,造成鸡蛋价格的周期波动性,并在整个经济发展与人民饮食调整的情况下,鸡蛋价格运行在连续的上行通道中。与禽肉市场相同,禽蛋市场在2018年以后增长趋势明显,2020年国内禽蛋产量达到3468万吨,同比增长4.8%。其中鸡蛋价格在2020年中由于玉米价格的上涨有较大幅度的抬升,特别是猪肉缺口放大价格连创新高拉动禽肉及蛋价上涨,鸡蛋市场需求增量明显大于供应,形成了2020年蛋价大幅走高的行情。

2010-2020年我国禽蛋产量统计情况

2010-2020年我国禽蛋产量统计情况

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国大型牲畜养殖行业竞争格局分析及投资规划研究报告》;

四、牛羊肉生产情况

在牛羊肉方面我国牛羊出栏量呈现出稳定的增长态势,2020年全国肉牛出栏量达到4565万头,同比增长0.7%;羊出栏量达到31941万头,同比增长0.8.近年来扶贫政策促使地方养牛扶持力度加大,合作经济发挥积极作用。外来产品走私入境受到有效抑制,海关进口量进一步扩大,进口产品成为国内市场供给的重要补充。而随着夜经济的快速兴起,对于牛肉、羊肉等肉类的消费也在不断增长。进入2019年以来由于非洲猪瘟疫情导致生猪养殖量明显减少,饲料价格有所下降,加之全国活牛及羊肉市场价格持续高位攀升,带动了国内肉牛/羊养殖业经济效益整体向好,目前牛肉、羊肉消费占国内肉类消费比重依然偏低,未来牛/羊养殖业的市场景气仍将持续一段时间。

2012-2020年全国牛/羊出栏量统计

2012-2020年全国牛/羊出栏量统计

资料来源:国家统计局,中国畜牧业协会,华经产业研究院整理

具体来看,牛肉与羊肉的产量呈现稳步上涨态势,特别是2019年非洲猪瘟疫情之后牛羊肉占肉类产量的比重有明显上升。2020年我国牛肉产量达到672万吨,同比增长0.8%,羊肉产量492万吨,同比增长1%。随着近年来国内肉牛羊价格行情利好,养殖行业热度上涨,促使养殖场工人工资普遍出现上浮趋势,规模化养殖场对人才和技术需求也在不断提升,生产管理成本相对上升。但肉牛/羊价格仍将保持高位坚挺,养殖经济效益依然呈现乐观态势,养殖者为追求利润更大化,将更加重视优良品种的利用及饲养管理水平的提升,进而带动产业升级步伐进一步加快。

2012-2020年我国牛羊肉产量变化

2012-2020年我国牛羊肉产量变化

资料来源:国家统计局,华经产业研究院整理

华经产业研究院对中国牲畜养殖行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析,并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局,并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局,把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容,请关注华经产业研究院研究出版的《2021-2026年中国畜禽养殖业市场发展前景预测及投资战略咨询报告》。

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