2020年中国辣椒酱行业市场现状分析,国内消费量稳定增长「图」

一、辣椒酱的特点

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。辣椒酱是一种复合调味料,所谓复合调味料是指不同的调味品,配以蔬菜及其制品或动物肉品、水产品、植物油、香辛料,以及调味辅料,制成具有不同风味、形态和功能的各类调味食品。

辣椒酱的特点

辣椒酱的特点

资料来源:公开资料整理

二、辣椒酱行业产业链上下游分析

1、辣椒种植面积与产量

辣椒是辣椒酱制作的必备原料,近年来我国辣椒种植面积与产量稳定增长,据统计,截至2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷,同比增长1.9%,产量为1960万吨,同比增长3.1%。

2014-2020年我国辣椒种植面积与产量统计

2014-2020年我国辣椒种植面积与产量统计

资料来源:FAO,华经产业研究院整理

随着我国餐饮火锅业的快速发展,对辣椒酱的需求也逐渐增长,据统计,2020年受疫情影响我国餐饮业收入为3.95万亿元,同比下降15.4%;2020年火锅业收入为4380亿元,同比下降15.6%。

2016-2020年我国餐饮火锅业收入情况

2016-2020年我国餐饮火锅业收入情况

资料来源:中国饭店协会,华经产业研究院整理

资料来源:华经产业研究院发布的《2022-2027年中国辣椒酱行业市场深度分析及投资规划建议报告

三、中国辣椒酱行业市场现状分析

在人们日常生活中,辣椒酱是已经成为我国部分地区居民生活重要消费品之一。近年来,我国辣椒酱产量逐步增长,但增速有所放缓,截至2020年我国辣椒酱产量为155.2万吨,同比增长1.64%。

2015-2020年我国辣椒酱产量及增速

2014-2020年我国辣椒酱产量及增速

资料来源:公开资料整理

随着我国经济的不断发展、居民人均收入水平的提高以及辣椒酱产品市场接受度的提升,据统计,2020年中国辣椒酱行业市场规模为442.1亿元,同比增长3.61%。

2014-2020年我国辣椒酱市场规模及增速

2014-2020年我国辣椒酱市场规模及增速

资料来源:公开资料整理

四、中国辣椒酱行业竞争格局分析

从十大品牌的产品类型来看,老干妈以辣椒酱为主,火锅底料和香辣菜为主;而李锦记和海天产品类型众多,包括了酱油、酱料、调味汁、鸡精等多种产品;虎邦、吉香居等品牌与老干妈相似,都以辣椒酱生产为主。从品牌产品的丰富度来看,海天和李锦记产品种类多,影响力更强,在消费者中的知名度也较高。

中国辣椒酱十大品牌产品系列

中国辣椒酱十大品牌产品系列

资料来源:公开资料整理

老干妈产品每100g售价在3-5元,花桥价格与老干妈相近,而李锦记、饭扫光等品牌售价均高于老干妈。从性价比来看,除了老干妈外,花桥和辣妹子的性价比也较高,但销售规模与老干妈相差较大。

主要品牌辣椒酱产品价格

主要品牌辣椒酱产品价格

资料来源:公开资料整理

我国是辣椒酱的生产与消费大国,说起“老干妈”牌辣酱,中国消费者无人不晓。因为其独特风味,甚至已走出国门,到达北美、东南亚、日本、韩国等地。2020年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司营业收入达53亿元,同比增长6%。

2016-2020年老干妈营业收入及增速

2016-2020年老干妈营业收入及增速

资料来源:公开资料整理

海天调味酱处于行业领先地位,销量连续三年年均增长8.4%,海天调味酱品种众多,一酱一特色,货真价实,既拥有适用范围广的全国性基础酱料,也有独具特色的地方风味酱料,多年来保持了稳定发展,深受消费者欢迎。据统计,2021年上半年海天味业调味酱收入为14.75亿元,同比增长6.96%。

2016-2021年H1海天味业调味酱收入及增速

2016-2021年H1海天味业调味酱收入及增速

资料来源:公司公告,华经产业研究院整理

四、辣椒酱行业发展趋势

当前我国辣椒酱生产发展起步较晚,但发展速度快。老干妈、辣妹子等知名企业生产的辣椒酱,与国际产品相比,口味独特,知名度高,在国内外均受到好评。随着辣椒产品的进一步扩展,食辣人群的增加、地区的扩大,全球辣椒酱市场需求量仍将保持较快的发展趋势。作为全球辣椒酱生产和消费大国,已深深影响着世界辣椒酱市场的格局。

辣椒酱行业发展趋势

辣椒酱行业发展趋势

资料来源:公开资料整理

华经产业研究院对中国辣椒酱行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国辣椒酱市场前景预测及行业发展方向建议报告》。

相关研报

2023-2028年中国辣椒酱行业市场全景评估及投资战略规划研究报告

2023-2028年中国辣椒酱行业市场全景评估及投资战略规划研究报告

2023-2028年中国辣椒酱行业市场全景评估及投资战略规划研究报告,主要包括行业领先企业竞争力分析、发展趋势与前景分析、投资前景、研究结论及建议等内容。

查看详情
责任编辑:zhangxue_HN343
【版权提示】华经情报网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@huaon.com,我们将及时沟通与处理。

相关阅读

猜你喜欢

辣椒酱行业知识目录

下一篇

2021年中国铁合金产业产量与进出口分析,短期内价格仍将维持市场相对高位「图」

在我国相关政策的推动下,我国铁合金落后产能逐步出清,需求结构渐趋合理,整体市场稳步发展,根据国家统计局数据显示,2020年我国铁合金产量为3419.6万吨,同比2019年下降6.5%,2021年产量2883.4万吨。

2021-11-29 10:36:19
分享