一、食用盐行业概况
盐业是中国重要的基础性行业。国内盐产品消费主要用于食盐、两碱化工用盐、小工业用盐、农牧鱼用盐及其他用盐。与欧美发达国家相比，中国的两碱用盐占比较大，占主导地位，在道路除冰雪、软水用盐方面占比偏低。按照用途划分，食盐可分为普通食盐和食品加工用盐。
食用盐分类
资料来源：公开资料整理
我国现行食盐相关标准约有近70个，涉及国家标准、地方标准、行业标准和企业标准。其中，国家标准占比最高，达55%，行业标准占比次之，地方标准和企业标准合起来约占10%。
食用盐现有主要产品标准
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二、中国食用盐行业进出口现状分析
自2006年起到2017年我国食用盐进口都是上升趋势，2017年我国进口食用盐达到36.4万吨，2017年之后呈下降趋势，2015年以来我国食用盐出口量逐年增长；据统计，截至2021年11月我国食用盐出口量为65.44万吨，同比增长11.87%，进口量为13.27万吨，同比下降18.73%。
2015-2021年11月我国食用盐进出口数量统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
相对于进口的食用盐，我国出口的食用盐价格相差太多，似乎不在一个档次上，据统计，截至2021年1-11月我国食用盐进口金额为0.1亿美元，进口均价为0.08美元/kg，出口金额为0.48亿美元，出口均价为0.07美元/kg。
2015-2021年11月我国食用盐进出口金额统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
我国食用盐主要从澳大利亚与印度进口，2020年我国从澳大利亚进口食用盐9.64万吨，从印度进口食用盐5.84万吨，进口量合计占比94.4%。
2020年我国食用盐进口来源地进口量分布（单位：%）
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
我国食用盐主要出口前往韩国、越南与菲律宾地区，据统计，出口韩国23.2万吨，出口越南10.56万吨，出口菲律宾10.07万吨，三个地区合计出口占比67.5%。
2020年我国食用盐出口目的地出口量分布（单位：%）
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国食用盐市场竞争策略及行业投资潜力预测报告》
三、中国食盐定点生产企业情况
2019年经重新评定后，国内食用盐定点生产企业95家，食用品种盐定点生产企业36家，总共131家，颁发的食盐定点生产企业证书有效期为5年（2019年1月1日至2023年12月31日）。除了已制订国家标准或行业标准的食用品种盐外，已许可或备案的品种多达140余种。
食盐定点生产企业情况
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四、中国食盐生产发展对策
1、行业法规标准方面
进一步完善新形势下的食盐管理相关法规标准，以加快引导盐行业自律和企业规范经营。加强食盐监督管理。保障食盐供应安全，促进行业健康可持续发展。加强盐行业信用体系建设。提高盐企自律意识，逐步形成诚信经营的行业氛围。
2、促进行业转型升级
推进盐业供给侧结构性改革，加快行业结构调整，实现企业高质量发展。食盐生产由工业品向消费品转变，盐企应充分提高食盐食品安全生产意识，监管部门应加强食盐专项质量监督抽查及检测。大力倡导减盐行动。认真贯彻国务院工作部署，全面落实健康中国行动(2019—2030年)要求，提倡减盐，科学推广低钠盐产品。
3、产品和市场角度
进一步细分市场，从原盐结晶形态、辅料挖掘、混配料技术、包装物美观性、产品功能体现、结合自身卤水及工艺特点等多角度研发，提高产品品质，不断丰富食盐品种，形成多层次、多用途、多类型、多价位的系列盐产品，以消费促生产。
大力实施“三品战略”，加快品牌建设。提升企业和产品的知名度、美誉度，通过市场竞争，在盐行业打造形成—批具有自主知识产权、质量竞争力和市场影响力的全国或区域知名品牌。
华经产业研究院对中国食用盐行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国食用盐行业发展监测及投资战略规划研究报告》。
