一、苹果产业概述
1、苹果的定义及分类
苹果名称最早是见于明代王世懋的《学圃余疏》“北土之苹婆果，即花红一种之变也。”《滇南本草》记载“苹果生津、润肺、解暑、开胃、醒酒，可治筋骨疼痛等。”苹果是营养水果，素有水果之王的美誉。苹果的果大色美，挂果时间长，可做成盆景用于居室欣赏；公园、绿地或庭院常植于路边观赏；果熟后可生食，也可加工成果酱、果脯、果干或罐头，也可用于酿酒。苹果原产欧洲中部、伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带，中国主要分布在新疆、宁夏地区，一般生长在山坡梯田、平原矿野以及丘陵等地。
苹果主要品种
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
2、苹果的繁殖方式
苹果树的繁殖技术一般先用种子育树苗，将选好的“接穗”嫁接在树苗上，成活后，再长大一点，就分别定植在果园里。
苹果繁殖方式
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
二、苹果行业产业链
1、苹果产业链
从产业链来看，苹果产业的上游主要是苹果的种植，包括种植需要的肥料、种子以及农用机械等。中游主要有苹果收购以及苹果加工等行业，加工消费主要通过加工企业将收购的苹果制成果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等深加工产品提供给消费者实现。产业链最下游主要是消费者。
苹果产业链示意图
资料来源：公开资料，华经产业研究院整理
2、苹果种植面积
苹果产业是富民产业，苹果种植区的多数县域把推进苹果产业高质量发展作为实现乡村振兴的产业基础，2021年全国苹果种植面积约为3132.12万亩，其中，黄土高原优势区种植面积约为1830.42万亩，占全国苹果种植面积的58.44%，占比最大；环渤海湾优势区种植面积约为795.28万亩，占全国苹果种植面积的25.39%；其他产区种植面积约为506.42万亩，占全国苹果种植面积的16.17%。
2016-2021年中国苹果种植面积统计
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果行业市场发展监测及投资战略规划研究报告》
三、中国苹果行业现状分析
1、苹果产量
据国家统计局数据显示，2022年我国苹果的产量达4757.18万吨，较2021年的4597.34万吨增加了159.84万吨，同比增长3.5%，增幅较上年缩小0.8个百分点。
2016-2022年中国苹果产量统计
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2、苹果消费量
结合我国苹果产量以及进出口量，可知我国2022年苹果的表观消费量为4684.41万吨，较上年增加了188.11万吨，同比增长4.2%%。
2016-2022年中国苹果表观消费量走势
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
3、苹果进出口数量
中国苹果出口数量明显大于进口数量，中国是全球重要的苹果出口国之一，2022年中国苹果出口数量为82.31万吨，出口金额为10.40亿美元；进口数量为9.55万吨，进口金额为2.16亿美元；2023年1-5月我国苹果的出口量为28.12万吨。
2016-2023年5月中国苹果进口、出口数量统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
4、苹果出口目的地分布
从出口目的地来看，2022年中国苹果主要出口至印度尼西亚、越南、孟加拉国、泰国、菲律宾和尼泊尔联邦民主共和国等地，出口量分别为15.6万吨、14.5万吨、11.6万吨、11.5万吨、10.7万吨和5.4万吨，其中印度尼西亚出口量的占比达19.0%。
2022年中国苹果出口目的地分布情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
5、苹果批发价格
据农村农业部数据显示，2023年6月我国富士苹果的平均批发价为9.23元/公斤，环比增长了0.09元/公斤，较上年同期增加了1.1元/公斤。从2022年初至2023年6月以来，富士苹果的全国平均批发价只有2022年3月和10月、2023年2月有过回落，其余时间价格都是逐月缓慢攀升。
2022-2023年中国富士苹果平均批发价格走势
资料来源：农村农业部，华经产业研究院整理
四、苹果行业未来发展趋势
在消费需求与产业升级发展共同驱动，以及耕地“非粮化”和疫情因素的共同作用下，全国苹果生产布局的动态调整与优化的态势明显加快，苹果种植进一步向优势区域和特色产区集中。苹果主产区对标高质量发展内涵，立足自身资源禀赋，全面推进优质轻简高效栽培新品种及新模式、新技术、新产品的研发、示范、推广与产业化运营，在自主新品种推广、栽植模式转型、省力化轻简技术、肥水高效利用、病虫害绿色防控、免套袋栽培管理、苹果质量安全检测评估与营养品质评价、果品加工与产后处理等方面进行了集成创新，分类构建了区域性苹果优质轻简高效栽培技术体系，并针对不同产地总结提出了精准示范和推广的模式。
华经产业研究院对中国苹果行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国苹果行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》。
