黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍（粟：俗称小米学名：Setaria italica，中国古称“稷”。黍：又称黄米，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章黄酒相关概述
1.1黄酒基本介绍
1.1.1黄酒的定义及典型代表
1.1.2黄酒的名称
1.1.3黄酒的起源及发展
1.1.4中国黄酒的常用饮法
1.2黄酒的分类
1.2.1按原料和酒曲分
1.2.2按生产方法分
1.2.3按含糖量分
1.2.4按其它方式分
1.3黄酒行业快速发展的基因
1.3.1物质基因
1.3.2精神基因
1.3.3文化基因
第二章2015-2019年中国黄酒业发展分析
2.1中国黄酒行业总体发展情况分析
2.1.1中国黄酒产业的发展优势
2.1.2中国黄酒行业发展回顾
2.1.3中国黄酒行业发展现状调研
2.1.4国内黄酒行业发展特点
2.1.5精神蜕变促使黄酒行业走向成熟期
2.1.6黄酒行业发展机遇与挑战并存
2.2 2015-2019年中国黄酒行业的发展
2.2.1 2019年我国黄酒行业发展提速
2.2.2 2019年我国黄酒行业运行分析
2.2.3 2019年我国黄酒行业发展现状调研
2.3 2015-2019年中国黄酒进出口数据分析
2.3.1 2015-2019年主要国家黄酒进出口情况分析
2.3.2 2015-2019年主要省份黄酒进出口情况分析
2.4中国黄酒行业发展存在的问题
2.4.1制约黄酒产业发展的因素
2.4.2黄酒产业发展尚存不足
2.4.3黄酒行业面临多重挑战
2.4.4黄酒产业“话语权”亟待提升
2.5中国黄酒行业发展的对策建议
2.5.1黄酒行业的发展对策
2.5.2促进黄酒产业健康发展的建议
2.5.3我国黄酒行业发展应遵从多样化原则
2.5.4我国黄酒行业应走好技术创新之路
第三章2015-2019年中国黄酒市场分析
3.1 2015-2019年中国黄酒市场综述
3.1.1中国黄酒市场品牌格局
3.1.2黄酒市场迎来品牌时代
3.1.3我国黄酒市场频频涨价
3.1.4黄酒市场步入发展黄金期
3.1.5中国南北黄酒市场差距大
3.1.6中国黄酒在日本和俄罗斯市场深受青睐
3.2 2015-2019年中国黄酒市场消费分析
3.2.1黄酒符合市场消费潮流
3.2.2夏季黄酒消费逐渐成风尚
3.2.3清爽型黄酒渐成现代消费主流
3.2.4黄酒市场消费瓶颈
3.2.5引导黄酒市场消费经验借鉴
3.2.6未来黄酒消费量有望大幅增长
3.2.7黄酒市场消费趋势预测
3.3 2015-2019年中国黄酒市场竞争分析
3.3.1黄酒市场竞争环境及现状分析
3.3.2黄酒市场竞争格局分析
3.3.3我国黄酒市场竞争状况分析
3.3.4防止黄酒市场走向寡头垄断的策略
3.3.5提升黄酒业核心竞争力的措施
3.3.6中国黄酒市场未来竞争趋势预测分析
3.4黄酒“价值回归”分析
3.4.1黄酒价值回归的重要意义
3.4.2产品升级促进黄酒价值回归
3.4.3原酒营销推动黄酒价值回归
3.4.4产品价值创新是黄酒价值回归的重要途径
3.4.5 “变身”金融理财产品助推黄酒价值回归
3.5中国黄酒市场运行策略建议
3.5.1我国黄酒市场品牌定位途径分析
3.5.2黄酒市场实现从区域向全国突围的关键点
3.5.3我国黄酒企业发展方向
3.5.4我国中小型黄酒企业突围战略分析
第四章中国黄酒制造所属行业财务情况分析
4.1中国黄酒制造所属行业经济规模
4.1.1 2015-2019年黄酒制造业销售规模
4.1.2 2015-2019年黄酒制造业利润规模
4.1.3 2015-2019年黄酒制造业资产规模
4.2中国黄酒制造所属行业盈利能力指标分析
4.2.1 2015-2019年黄酒制造业亏损面
4.2.2 2015-2019年黄酒制造业销售毛利率
4.2.3 2015-2019年黄酒制造业成本费用利润率
4.2.4 2015-2019年黄酒制造业销售利润率
4.3中国黄酒制造所属行业营运能力指标分析
4.3.1 2015-2019年黄酒制造业应收账款周转率
4.3.2 2015-2019年黄酒制造业流动资产周转率
4.3.3 2015-2019年黄酒制造业总资产周转率
4.4中国黄酒制造所属行业偿债能力指标分析
4.4.1 2015-2019年黄酒制造业资产负债率
4.4.2 2015-2019年黄酒制造业利息保障倍数
4.5中国黄酒制造所属行业财务状况综合评价
4.5.1黄酒制造业财务状况综合评价
4.5.2影响黄酒制造业财务状况的经济因素分析
第五章2015-2019年浙江绍兴黄酒业分析
5.1 2015-2019年绍兴黄酒行业发展概况
5.1.1绍兴黄酒业总体分析
5.1.2绍兴黄酒企业资本构成及管理分析
5.1.3绍兴黄酒价格变动情况分析
5.1.4绍兴黄酒机械化酿造浅析
5.1.5绍兴黄酒产业包装五大特色探析
5.2绍兴黄酒行业发展分析
5.2.1 2019年绍兴黄酒业总体情况分析
5.2.2 2019年绍兴黄酒出口情况分析
5.3绍兴黄酒产业竞争力分析
5.3.1绍兴黄酒产业竞争力正在逐步弱化
5.3.2绍兴黄酒产业竞争力弱化的经济学分析
5.3.3提高绍兴黄酒产业竞争力的政策建议
5.4绍兴黄酒业swot分析
5.4.1优势（strength）
5.4.2劣势（weakness）
5.4.3机遇（opportunity）
5.4.4威胁（threat）
5.5绍兴黄酒行业发展存在的问题及原因剖析
5.5.1市场份额低
5.5.2销售区域性明显
5.5.3出现新老消费断层现象
5.5.4受到新兴替代产品的威胁
5.5.5科技及营销综合实力较低
5.5.6原因剖析
5.6绍兴黄酒行业的发展策略
5.6.1绍兴黄酒产业的发展对策
5.6.2推进绍兴黄酒行业发展的措施
5.6.3绍兴黄酒应积极推动品牌的发展
5.6.4基于swot分析对绍兴黄酒业发展的建议
5.6.5绍兴黄酒行业电子商务发展之道
第六章2015-2019年黄酒业其他区域分析
6.1上海
6.1.1上海黄酒业概述
6.1.2海派黄酒的主要特点
6.1.3上海黄酒市场品牌格局
6.1.4上海黄酒市场消费高端化趋势明显
6.1.5上海黄酒市场渐入调整期
6.2江苏
6.2.1江苏黄酒行业发展概况
6.2.2江苏黄酒市场分析
6.2.3江苏吴江黄酒行业的发展
6.2.4江苏黄酒业发展存在的问题
6.2.5江苏黄酒行业发展的对策建议
6.3福建
6.3.1福建黄酒行业发展回顾
6.3.2福建黄酒行业现状分析
6.3.3福建红曲黄酒技术水平现状调研
6.3.4福建黄酒业市场消费断层现象探析
6.3.5福建红曲黄酒发展的总体思路分析
6.3.6福建黄酒产业发展措施
6.3.7福建黄酒业突围战略分析
6.4北京
6.4.1北京黄酒市场概述
6.4.2北京黄酒市场消费分析
6.4.3北京黄酒市场增长缓慢
6.4.4北京黄酒市场运行战略分析
6.5河南
6.5.1河南黄酒行业现状调研
6.5.2河南郑州黄酒市场浅析
6.5.3河南邓州黄酒产业发展态势良好
6.5.4河南酒企抓住机遇抱团发展黄酒业
6.5.5河南黄酒行业前景可观
第七章2015-2019年黄酒业营销分析
7.1 2015-2019年中国黄酒行业营销综述
7.1.1我国黄酒行业的主要盈利模式
7.1.2我国黄酒行业营销的新变化
7.1.3黄酒行业营销模式发生转变
7.1.4黄酒行业情景营销分析
7.1.5绍兴黄酒采用现代新型营销方式
7.1.6我国黄酒行业尚存营销误区
7.2我国黄酒业网络营销分析
7.2.1搜索引擎
7.2.2博客论坛
7.2.3行业网
7.2.4门户网
7.2.5交易平台
7.2.6企业网站
7.3中国黄酒业营销策略分析
7.3.1我国黄酒市场营销对策
7.3.2黄酒营销方式转变策略
7.3.3黄酒产业的情感营销策略
7.3.4新进黄酒品牌进军市场的营销策略
7.3.5黄酒市场淡季创新营销策略
7.3.6黄酒体验营销方式借鉴
7.3.7黄酒行业终端营销对策建议
第八章黄酒行业投资分析
8.1投资现状及机会
8.1.1黄酒成为市场投资热点
8.1.2黄酒行业吸引业外资本进入
8.1.3黄酒原酒投资分析
8.1.4绍兴黄酒成金融投资品
8.1.5黄酒产业面临投资机遇
8.1.6投资回报巨大
8.2投资风险及建议
8.2.1投资风险较小
8.2.2黄酒行业进入壁垒分析
8.2.3黄酒行业投资需谨慎
第九章黄酒行业发展前景预测分析
9.1黄酒行业未来发展趋势预测分析
9.1.1黄酒行业面临三大发展机遇
9.1.2黄酒行业发展潜力巨大
9.1.3 2019年黄酒行业调整和发展的重点
9.1.4我国黄酒行业技术发展方向
9.2 “十三五”期间中国黄酒产业发展规划
9.2.1发展环境「AK LT」
9.2.2发展思路
9.2.3主要任务
9.3 2020-2025年中国黄酒制造业预测分析
9.3.1影响中国黄酒制造业发展的因素分析
9.3.2 2020-2025年中国黄酒制造行业产品销售收入预测分析
9.3.3 2020-2025年中国黄酒制造行业利润总额预测分析
9.3.4 2020-2025年中国黄酒制造行业产值预测分析
第十章中国黄酒行业重点企业竞争优势及财务状况分析
10.1浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
10.1.1企业发展概况
10.1.2经营效益分析
10.1.3业务经营分析
10.1.4财务状况分析
10.1.5未来前景展望
10.2上海金枫酒业股份有限公司
10.2.1企业发展概况
10.2.2经营效益分析
10.2.3业务经营分析
10.2.4财务状况分析
10.2.5未来前景展望
10.3中国绍兴黄酒集团有限公司
10.3.1公司发展状况分析
10.3.2公司总体规模与盈利情况分析
10.3.3公司偿债能力分析
10.3.4公司营运能力分析
10.3.5公司获利能力分析
10.3.6公司成长能力分析
10.4山东即墨黄酒厂
10.4.1公司发展状况分析
10.4.2公司总体规模与盈利情况分析
10.4.3公司偿债能力分析
10.4.4公司营运能力分析
10.4.5公司获利能力分析
10.4.6公司成长能力分析
10.5上海冠生园华光酿酒药业有限公司
10.5.1公司发展状况分析
10.5.2公司总体规模与盈利情况分析
10.5.3公司偿债能力分析
10.5.4公司营运能力分析
10.5.5公司获利能力分析
10.5.6公司成长能力分析
10.6浙江嘉善黄酒股份有限公司
10.6.1公司发展状况分析
10.6.2公司总体规模与盈利情况分析
10.6.3公司偿债能力分析
10.6.4公司营运能力分析
10.6.5公司获利能力分析
10.6.6公司成长能力分析
附录：
附录一：酒类流通管理办法
附录二：发酵酒卫生标准
图表目录
图表“十一五”期间我国规模以上黄酒企业主要经济指标状况分析
图表2019年主要国家黄酒进口量及进口额状况分析
图表2019年主要国家黄酒出口量及出口额状况分析
图表2019年主要省份黄酒进口量及进口额状况分析
图表2019年主要省份黄酒出口量及出口额状况分析
图表2019年中国黄酒行业主要生产企业市场规模
图表2015-2019年黄酒制造业销售收入
图表2015-2019年黄酒制造业销售收入增长趋势图
图表2015-2019年黄酒制造业不同规模企业销售额
图表2019年黄酒制造业不同规模企业销售额对比图
图表2019年黄酒制造业不同规模企业销售额
图表2019年黄酒制造业不同规模企业销售额对比图
图表2015-2019年黄酒制造业不同所有制企业销售额
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研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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