2011-2015年中国牛奶市场运行态势与投资战略咨询报告

第一章牛奶产业相关概述

第一节 牛奶产业链分析

第二节 牛奶成份及营养价值

第三节 牛奶种类

一、巴氏消毒奶

二、常温奶

三、还原奶

四、生鲜牛奶

五、灭菌牛奶

六、无抗奶

七、水牛奶

第二章2011年世界牛奶产业发展状况分析

第一节 2011年全球奶牛养殖业运行概况

一、世界奶牛养殖品种

二、世界奶牛养殖规模

三、世界奶牛养殖模式

四、世界奶牛养殖成本与营利

五、世界奶牛养殖技术

第二节 2011年世界牛奶产业运行概况

一、世界牛奶产业亮点分析

二、全球牛奶生产与消费情况

三、世界牛奶市场价格分析

四、世界牛奶贸易分析

五、优质奶源对乳制品业的影响

第三节 2011年世界主要国家牛奶行业发展情况分析

一、美国

二、日本

三、加拿大

第四节 2011-2015年世界牛奶行业发展趋势分析

第三章2011年中国牛奶产业运行环境分析

第一节 2010年中国宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

三、2011年中国宏观经济发展预测分析

十三、中国乳制品业在国民经济中的地位分析

第二节 2011年中国牛奶产业发展政策环境分析

一、牛奶产业标准、政策分析

二、乳制品标准分析

三、进出口政策分析

第三节 2011年中国牛奶产业社会环境分析

第四章2011年中国奶牛养殖业运行态势分析

第一节 2011年全球奶牛养殖业运行概况

一、中国奶牛养殖品种

二、中国奶牛养殖规模

三、中国奶牛养殖模式

四、中国奶牛养殖成本与营利

第二节 2011年中国奶牛养殖技术研究

一、 奶牛综合养殖技术

二、 奶牛其综新技术研究

第三节 2011年中国牛奶业供给分析

一、奶牛存栏（分奶牛品种、存栏规模、地域分布）

二、牛奶产量（总产量、单产水平（分品种、分地区））

三、奶牛进口

1、活畜

2、冻精

3、胚胎

第五章2011年中国牛奶产业发展形势分析

第一节 2011年中国牛奶产业发展综述

一、增长迅速产量高

二、消费集中在大中城市

三、人均产量处于较低水平

四、奶制品企业不断发展

第二节 2011年中国牛奶产业最新资讯分析

一、中国牛奶新国标引发消费信任危机

二、三聚氰胺事件”对乳制品业造成的危机分析

三、OMP分析

四、有关于蒙牛特仑苏OMP牛奶分析

第三节 2011年中国牛奶产业发展存在的问题分析

一、行业标准、政策不健全

二、牛奶制品质量安全问题

三、我国奶业与国际先进水平的差距

四、对加强我国乳业质量管理的启示

第六章2011年中国牛奶行业奶源市场动态分析

第一节 2011年中国原奶供给分析

一、原奶供给量分析

二、原料奶价格分析

第二节 2011年中国奶源地分析

一、内蒙古

二、黑龙江

三、河北

四、新疆

第三节 2011年中国原料奶生产存在的问题探讨

一、奶牛平均单产水平低

二、原料奶质量问题突出

三、农户组织性弱

四、奶牛饲料结构不合理

五、新技术推广应用缓慢

第七章2011年中国牛奶制品市场深度剖析

第一节 牛奶制品市场整体状况分析

一、我国牛奶产业市场结构分析

二、我国牛奶制品市场特点及机会分析

三、国内牛奶制品价格形势剖析

四、我国牛奶制品市场消费形势及景气度分析

五、中国牛奶制品各级市场分析

第二节 牛奶制品市场产品分析

一、我国牛奶制品市场新品纷呈

二、高端奶成乳品企业利润新增长点

第三节 牛奶制品市场策略分析

一、我国牛奶市场的特点及营销推广

二、乳品新产品开发的有效途径

三、牛奶制品新市场开发运作策略分析

第八章2011年中国牛奶市场消费状况调研分析

第一节 牛奶消费者分析

一、牛奶消费者构成及其营养需求

二、牛奶消费者及消费特点分析

三、牛奶市场消费结构分析

四、牛奶消费者行为与心理探究

第二节 牛奶市场消费状况

一、牛奶消费与公众营养改善

二、中国牛奶消费现状

三、中国各省市城镇居民人均乳品消费变化

四、牛奶供需总量及结构浅析

第三节 影响中国牛奶需求的重要因素

一、收入增长

二、城市化进程

三、人口增长及其结构变化

四、市场细化和宏观政策

第四节 牛奶消费趋势预测

一、我国牛奶消费潜力大

二、牛奶消费趋势分析

三、扩大我国牛奶市场需求的战略对策

第九章2011年中国牛奶加工行业运行态势分析

第一节 2011年中国牛奶市场构成

第二节 2011年液态奶细分市场分析

一、巴氏杀菌奶

二、超高温灭菌奶/UHT奶

三、酸奶

四、含乳饮料

第三节 2011年中国固态奶细分市场分析

一、奶粉

二、奶酪

第十章2008-2011年中国牛奶产业相关产量数据分析

第一节 2008-2011年中国乳制品产量统计分析

一、2008-2010年全国乳制品产量分析

二、2011年1-6月全国及主要省份乳制品产量分析

三、2011年1-6月乳制品产量集中度分析

第二节 2008-2011年中国液态奶产量统计分析

一、2008-2010年全国液态奶产量分析

二、2011年1-6月全国及主要省份液态奶产量分析

三、2011年1-6月液态奶产量集中度分析

第十一章牛奶市场营销分析

第一节 乳品营销概况

一、牛奶消费迈入价值营销时代

二、我国乳企实现跨界营销

三、我国牛奶领域首次掀起会员营销

四、我国牛奶行业“超女营销”模式反思

第二节 牛奶广告投放情况分析

一、我国牛奶平面媒体广告

二、牛奶电视广告投放情况

三、牛奶网络广告投放情况

四、牛奶其它形式广告投放情况

第三节 牛奶营销存在的问题及突围

一、牛奶行业营销面临的十大问题

二、我国牛奶行业亟待解决的营销问题

三、牛奶行业营销的四大突围

第四节 牛奶营销策略分析

一、牛奶行业营销十大法则

二、乳品促销之五步走

三、乳业促销竞争策略

四、乳业价格之外的营销策略

五、中小企业营销之柔道战略运用

第五节 中小型牛奶企业渠道及终端营销对策

一、选择适合自己的经销商

二、渠道选择

三、推广途径

第十二章2011年中国牛奶产业市场竞争格局分析

第一节 2011年中国牛奶产业竞争现状分析

一、牛奶成本飙升竞争趋白热化

二、中国牛奶面临国际竞争

三、品牌竞争分析

第二节 2011年中国牛奶产业提升竞争力的策略分析

第三节 2011年中国重点地区牛奶产业竞争分析

一、重点区域竞争力分析

二、市场集中度分析

三、生产企业集中度分析

第四节 2011年中国牛奶产业竞争存在的问题分析

第十三章2011年中国牛奶产业重点公司主要财务指标分析

第一节 伊利股份(600887)

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第二节 光明乳业(600597)

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第三节 三元股份(600429)

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第四节 新希望集团 (000876)

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第五节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第六节 蒙牛乳业（北京）有限责任公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业运营能力分析

六、企业成长能力分析

第十四章2011年中国乳制品加工业运行态势及优质奶源需求预测分析

第一节 2011年中国奶业运行总况

一、中国奶业发展的四个阶段

二、中国奶业发展取得较大成就

三、中国奶业的科技发展

四、中国奶业的国际合作与交流

五、中国奶业发展呈现积极变化

第二节 2011年中国乳制品运行形势分析

一、乳品业逐步恢复正常平稳运行

二、2011年中国乳制品业经济指标分析

三、推动我国乳制品行业逐渐回暖的主要因素

四、促进乳制品行业健康发展的主要举措

五、中国乳制品行业正逐渐回归理性

六、外资趁营销乱局觊觎中国乳业市场

第三节 2011年中国乳制品市场运行透析

一、我国乳业市场结构分析

二、国内乳制品消费市场景气度持续回升

三、乳制品市场基本恢复

四、中国乳制品各级市场分析

五、我国乳制品市场新品纷呈

六、高端奶成乳品企业利润新增长点

第四节 2011-2015年中国乳制品加工业对优势奶源的影响分析

第十五章2011-2015年中国牛奶产业发展前景展望分析

第一节 2011-2015年中国牛奶行业发展趋势分析

一、市场细分趋势更加明显

二、市场份额将高度集中

三、企业运作重心逐渐下移

四、市场竞争重点转向高端

第二节 2011-2015年中国牛奶产业市场预测分析

一、市场供给预测分析

二、产品需求预测分析

三、进出口预测分析

第三节 2011-2015年中国牛奶产业盈利预测分析

第十六章2011-2015年中国牛奶产业投资前景预测分析

第一节 2011年中国牛奶产业投资环境分析

第二节 2011-2015年中国牛奶产业投资机会分析

一、中国牛奶产业投资潜力分析

二、与产业链相关的投资机会分析

第三节 2011-2015年中国牛奶产业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、政策风险

三、外资进入风险

四、技术风险

第四节 专家投资建议

图表目录

图表：2005-2010年国内生产总值

图表：2005-2010年居民消费价格涨跌幅度

图表：2010年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）

图表：2005-2010年国家外汇储备

图表：2005-2010年财政收入

图表：2005-2010年全社会固定资产投资

图表：2010年分行业城镇固定资产投资及其增长速度（亿元）

图表：2010年固定资产投资新增主要生产能力

图表：伊利股份主要经济指标走势图

图表：伊利股份经营收入走势图

图表：伊利股份盈利指标走势图

图表：伊利股份负债情况图

图表：伊利股份负债指标走势图

图表：伊利股份运营能力指标走势图

图表：伊利股份成长能力指标走势图

图表：光明乳业主要经济指标走势图

图表：光明乳业经营收入走势图

图表：光明乳业盈利指标走势图

图表：光明乳业负债情况图

图表：光明乳业负债指标走势图

图表：光明乳业运营能力指标走势图

图表：光明乳业成长能力指标走势图

图表：三元股份主要经济指标走势图

图表：三元股份经营收入走势图

图表：三元股份盈利指标走势图

图表：三元股份负债情况图

图表：三元股份负债指标走势图

图表：三元股份运营能力指标走势图

图表：三元股份成长能力指标走势图

图表：新希望集团主要经济指标走势图

图表：新希望集团经营收入走势图

图表：新希望集团盈利指标走势图

图表：新希望集团负债情况图

图表：新希望集团负债指标走势图

图表：新希望集团运营能力指标走势图

图表：新希望集团成长能力指标走势图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司主要经济指标走势图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司经营收入走势图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利指标走势图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司负债情况图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司负债指标走势图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司运营能力指标走势图

图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司成长能力指标走势图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司主要经济指标走势图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司经营收入走势图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利指标走势图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司负债情况图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司负债指标走势图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司运营能力指标走势图

图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司成长能力指标走势图

通过《2011-2015年中国牛奶市场运行态势与投资战略咨询报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。