2014年我国水果产量为26142.24万吨，水果出口总量为289.05万吨，进口总量为387.57万吨，国内表观消费量为26240.76万吨。当中苹消费总量为3287.4万吨，葡萄消费量为822.7万吨，柚子消费量为361.5万吨，；梨子消费量为1569.5万吨。
2009-2014年我国水果供需平衡表：万吨
| 产量 | 出口 | 进口 | 表观消费量 | |
| 2009年 | 20395.51 | 349.65 | 237.63 | 20283.49 |
| 2010年 | 21401.41 | 322.28 | 264.45 | 21343.58 |
| 2011年 | 22768.18 | 312.26 | 323.5 | 22779.42 |
| 2012年 | 24056.84 | 328.25 | 330.49 | 24059.08 |
| 2013年 | 25093.04 | 318.75 | 315.6 | 25089.89 |
| 2014年 | 26142.24 | 289.05 | 387.57 | 26240.76 |
资料来源：国家统计局、中国海关
2014年我国水果消费结构
2010-2014年我国部分水果消费量统计：万吨
| 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 | |
| 柚子 | 278.8 | 272.8 | 309.5 | 325.7 | 361.5 |
| 苹果 | 2494.1 | 2652 | 3064.7 | 3231.7 | 3287.4 |
| 葡萄 | 565.1 | 623 | 664.4 | 743.6 | 822.7 |
| 梨子 | 1269.1 | 1351.4 | 1411.9 | 1524.3 | 1569.5 |
资料来源：农业部
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告揭示了水果行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国水果做了重点企业经营状况分析，并分析了中国水果行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
报告目录
第一章水果产业概述
第一节 水果定义
第二节 水果分类及应用
第三节 水果产业链结构
第四节 水果产业概述
第二章水果行业国内外市场分析
第一节 水果行业国际市场分析
一、水果国际市场发展历程回顾
二、世界水果产业市场规模
三、水果竞争格局分析
四、水果国际主要国家发展情况分析
五、水果国际市场发展趋势
第二节 水果行业国内市场分析
一、水果国内市场发展历程
二、水果产品及技术动态
三、水果竞争格局分析
四、水果国内主要地区发展情况分析
五、水果国内市场发展趋势
第三节 水果行业国内外市场对比分析
第三章水果行业发展环境分析
第一节 中国经济环境分析
一、中国GDP分析
二、中国CPI分析
第二节 欧洲经济环境分析
第三节 美国经济环境分析
第四节 日本经济环境分析
第五节 全球经济环境分析
第四章水果行业发展政策及规划
第一节 产业的宏观调控政策分析
第二节 水果政策动态研究
第三节 水果产业政策发展趋势
第五章2011-2015年水果产供销需市场现状和预测分析
第一节 2011-2015年水果产能产量统计
第二节 2011-2015年水果产量及市场份额
根据国家统计局数据：2014年我国水果总产量增长至26142.24万吨，较上年同期增长4.2%；当中香蕉总产量为1179.19万吨，产量同比下降2.3%，占同期国内水果总产量的4.51%；苹果总产量为4092.32万吨，产量同比增长3.1%，占同期国内水果总产量的15.65%；柑桔总产量为3492.66万吨，产量同比增长5.2%，占同期国内水果总产量的13.36%；梨产量为1796.44万吨，产量同比增长3.8%，占同期国内水果总产量的6.87%。
2005-2014年国内水果总产量走势图
资料来源：国家统计局
2005-2014年我国水果行业主要品种产量统计表（万吨）
| 年份 | 香蕉产量 | 苹果产量 | 柑桔产量 | 梨产量 |
| 2005年 | 651.81 | 2401.11 | 1591.91 | 1132.35 |
| 2006年 | 690.12 | 2605.93 | 1789.83 | 1198.61 |
| 2007年 | 779.67 | 2785.99 | 2058.27 | 1289.5 |
| 2008年 | 783.47 | 2984.66 | 2331.26 | 1353.81 |
| 2009年 | 883.39 | 3168.08 | 2521.1 | 1426.3 |
| 2010年 | 956.05 | 3326.33 | 2645.24 | 1505.71 |
| 2011年 | 1040 | 3598.48 | 2944.04 | 1579.48 |
| 2012年 | 1155.8 | 3849.07 | 3167.8 | 1707.3 |
| 2013年 | 1207.52 | 3968.26 | 3320.94 | 1730.08 |
| 2014年 | 1179.19 | 4092.32 | 3492.66 | 1796.44 |
2014年我国水果生产结构图（按产量）
资料来源：国家统计局
第三节 2011-2015年水果需求量综述
第四节 2011-2015年水果供应量需求量缺口量
第五节 2011-2015年水果进出口市场分析
第六节 2011-2015年水果营收、成本、毛利率分析
第六章水果核心企业研究
第一节 A公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第二节 B公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第三节 C公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第四节 D公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第五节 E公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第六节 F公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第七节 G公司
一、企业简介
二、企业原料来源分析
三、企业产品应用分析
四、企业经营状况分析
五、企业竞争优势分析
六、企业联系方式
第七章上下游企业分析及研究
第一节 产业链分析
第二节 上、下游行业发展状况对本行业的影响
一、上游行业发展状况对本行业的影响
二、下游行业发展状况对本行业的影响
第三节 上游原料市场及价格分析
第四节 下游需求分析研究
第八章水果营销渠道分析
第一节 水果经营模式
一、生产模式
二、销售模式
第二节 水果营销渠道特点介绍
第三节 水果营销渠道发展趋势
第九章水果行业发展趋势
第一节 2016-2022年水果产能产量趋势
第二节 2016-2022年水果需求走势分析
第三节 2016-2022年水果供应量需求量供需关系分析
第四节 2016-2022年水果产量及市场份额预测
第五节 2016-2022年水果进出口趋势预测
第十章水果行业发展建议
第一节 中国水果投资风险分析
一、市场风险
二、技术风险
三、进出口风险
第二节 行业宏观发展对策
一、宏观政策方面
二、具体发展措施
第三节 竞争环境策略建议
第四节 促进水果产业发展的建议
一、联合重组战略
二、技术创新战略
三、可持续发展战略
第十一章中国水果产业研究总结
第一节 供需失衡
第二节 中国水果产业发展趋势分析
一、中国水果市场趋势
二、水果发展方向
三、水果企业竞争趋向
图表目录
图表：水果行业产业链图
图表：水果行业竞争环境分析之波特五力模型
图表：近五年CPI新涨价及敲尾因素
图表：中国和其他国家价格对比
图表：水果产量情况
图表：2016-2022年水果产量预测
图表：水果应用领域对比图
图表：水果需求情况
图表：水果市场新增需求与新增供给预测
图表：水果产品进口情况
图表：水果产品出口情况
图表：国外主要国家开发进程概况
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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