2017-2022年中国专用粉行业市场运营态势及投资前景预测报告
专用粉
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2017-2022年中国专用粉行业市场运营态势及投资前景预测报告

发布时间:2017-08-01
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  专用粉是相对于通用粉而言,针对不同面制食品的加工特性和品质要求而生产的小麦粉。专用粉种类很多,一般常见有:面包粉、饼干粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉、汤用粉、面糊粉等等。每一种专用粉根据加工相应的面制食品时的工艺技术条件、饮食消费习惯、配方、地域等还可以细分。高档专用粉属高附加值产品,能给加工企业带来较高的效益。随着经济发展和人民生活水平的提高,高质量和多品种的面制食品需求量日益增大,按食品的种类和质量要求,生产不同适应性的专用粉,以供给家庭、作坊和大型面制食品加工企业使用,已经成为我国面粉工业发展的方向和重点。

  随着人民生活水平的不断提高,对面制食品的要求也出现了多样化、层次化的趋势,加之我国地域广阔,同一种食品差异性较大,因此对基础原料--面粉也就提出了特定的质量要求,这就为发展专用粉提供了巨大的市场空间,特别是近两年优质小麦的规模化种植,为大力发展专用粉提供了可能.但截止目前,专用粉产销量占面粉市场总量的比例还很低,据介绍还不足10%,也就是说专用粉市场的形成与发展正处于起步阶段。

  本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录

第一章中国专用粉需求背景分析 15

1 2009-2016年中国经济增长与居民收入变化 15

2 2009-2016年中国居民消费增长及食物消费开支 18

3 2009-2016年中国居民餐饮结构变化 24

不同类型餐饮企业市场规模(单位:亿元)

4 2009-2016年中国居民面食品消费种类 28

5 2009-2016年中国主要收入与支出状况 29

6 2009-2016年中国主要食品与餐饮消费支出 32

第二章中国专用粉消费分析 34

1 中国专用粉消费基本概况 34

2 2009-2016年中国主要地区专用粉消费分析 35

2.1 华南地区专用粉市场容量 35

2.2 华东地区专用粉市场容量 35

2.3 华西地区专用粉市场容量 36

2.4 华北地区专用粉市场容量 37

3 不同品种专用粉消费分析 38

3.1 面包专用粉市场容量分析 38

3.2 糕点专用粉市场容量分析 40

3.3 面条专用粉市场容量分析 42

3.4 其他专用粉市场容量分析 44

4 不同渠道专用粉消费分析 46

4.1 餐饮业专用粉市场容量分析 46

4.2 烘焙业专用粉市场容量分析 48

4.3 食品加工业专用粉市场容量分析 49

4.4 家庭消费专用粉市场容量分析 52

第三章中国专用粉的生产分析 54

1 中国面粉加工行业进入门槛与政策优惠 54

2 2009-2016年中国面粉产量及专用粉产量 55

3 2009-2016年中国面粉加工行业产能变化及地区分布 56

3.1 华南地区面粉产能、产量及市场容量 56

3.2 华东地区面粉产能、产量及市场容量 56

3.3 华西地区面粉产能、产量及市场容量 56

3.4 华北地区面粉产能、产量及市场容量 57

4 不同渠道面粉消费分析 57

4.1 餐饮业面粉市场容量分析 57

4.2 烘焙业面粉市场容量分析 59

4.3 食品加工业面粉市场容量分析 61

4.4 家庭消费面粉市场容量分析 63

4.5 人均面粉消费量分析 65

5 2009-2016年中国专用粉生产地区分布 67

6 2017-2022年中国专用粉生产预测 68

第四章中国专用粉生产原料供应状况分析 69

1 中国小麦供需平衡与地区分布 69

2中国不同主产区小麦品质分析 70

3 中国优质强筋小麦供应状况与地区分布 72

4 中国优质弱筋小麦供应状况与地区分布 75

5 中国优质小麦进口状况 77

6 中国优质小麦供需平衡与消费构成分析 78

7 中国小麦流通市场及优质小麦市场竞争结构分析 80

第五章中国专用粉市场价值分析 86

1 2009-2016年中国专用粉与普通粉成本构成比较 86

2 中国优质小麦和专用粉面粉价格走势分析 86

3 2009-2016年中国专用粉行业盈利状况 87

4 2009-2016年中国专用粉市场价值 87

5 当前中国专用粉行业的发展周期 87

6 2017-2022年中国市场价值预测 89

第六章中国专用粉加工行业竞争战略 90

1 中国专用粉行业环境综合分析---“钻石体系”构建与分析 90

2 中国专用粉加工行业人力资源战略 94

3 中国专用粉加工行业原料稳定化战略 96

4 中国专用粉加工行业产品和技术战略 97

5 中国专用粉加工行业产品营销战略 101

6 2017-2022年中国专用粉加工行业竞争战略发展预测 102

第七章中国专用粉加工行业整合 104

1 中国专用粉行业规模化发展 104

2 中国专用粉行业范围经济分析 104

3中国专用粉行业多元化发展 105

3.1 中国专用粉行业纵向一体化发展 105

3.2 中国专用粉行业前向一体化 105

3.3 中国专用粉行业后向一体化 105

3.4 中国专用粉行业横向一体化发展 106

4 2017-2022年中国专用粉行业预测 106

第八章中国专用粉加工行业重点企业集团分析 107

1 南顺集团面粉事业部分析 107

1.1 企业简介 107

1.2 企业产能与产量、开工率 107

1.3 地区布局 108

1.4 人员构成 108

1.5 资产构成 108

1.6 经营状况 109

1.7 产品结构及原料需求 115

1.8 品牌发展 116

1.9 营销战略 117

1.10未来发展规划 118

2 中粮集团面粉事业部分析 119

2.1 企业简介 119

2.2 企业产能与产量、开工率 120

2.3 地区布局 120

2.4 人员构成 120

2.5 资产构成 121

2.6 经营状况 121

2.7 产品结构及原料需求 126

2.8 品牌发展 127

2.9 营销战略 130

2.10未来发展规划 134

3 溢海集团面粉事业部分析 135

3.1 企业简介 135

3.2 企业产能与产量、开工率 135

3.3 地区布局 135

3.4 人员构成 136

3.5 资产构成 137

3.6 经营状况 138

3.7 产品结构及原料需求 143

3.8 品牌发展 143

3.9 营销战略 144

3.10未来发展规划 145

4 白燕集团面粉事业部分析 146

4.1 企业简介 146

4.2 企业产能与产量、开工率 146

4.3 地区布局 146

4.4 人员构成 147

4.5 资产构成 147

4.6 经营状况 147

4.7 产品结构及原料需求 153

4.8 品牌发展 154

4.9 营销战略 154

4.10未来发展规划 154

5 今麦郎集团面粉事业部分析 154

5.1 企业简介 154

5.2 企业产能与产量、开工率 154

5.3 地区布局 155

5.4 人员构成 155

5.5 资产构成 155

5.6 经营状况 156

5.7 产品结构及原料需求 161

5.8 品牌发展 161

5.9 营销战略 162

5.10未来发展规划 163

第九章中国专用粉行业投资分析 164

1 中国专用粉行业SWOT分析 164

1.1 中国专用粉行业优势综合分析 164

1.2 中国专用粉行业劣势分析 164

1.3 中国专用粉行业市场机遇 165

1.4 中国专用粉行业外部环境威胁 165

1.5 中国专用粉行业SWOT矩阵构造 165

1.6 充分利用专用粉行业的竞争优势推动专用粉行业的发展 166

1.7 加快弥补专用粉行业不足推动专用粉行业的发展 167

2 中国专用粉行业战略群 167

2.1 战略群的划分标准 167

2.2 战略群分析 168

3 中国专用粉行业成功关键因素分析 169

3.1 面粉行业成功的一般因素分析 169

3.2 战略群组成功因素分析 170

3.3 结合自身特点制定公司的发展 171

图表目录

图表 1 2016年GDP初步核算数据 15

图表 2 2014-2016年GDP环比增长速度 15

图表 3 2016年GDP初步核算数据 16

图表 4 2016年GDP环比和同比增长速度 16

图表 5 2014-2016年全国居民消费价格涨跌幅 18

图表 6 2014-2016年猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况 19

图表 7 2014-2016年鲜菜、鲜果价格变动情况 20

图表 8 2014-2016年居民消费价格分类别同比涨跌幅 21

图表 9 2014-2016年居民消费价格分类别环比涨跌幅 22

图表 10 2016年6月居民消费价格主要数据 22

图表 11 2014-2016年华南地区专用粉市场容量分析 35

图表 12 2014-2016年华东地区专用粉市场容量分析 36

图表 13 2014-2016年华西地区专用粉市场容量分析 36

图表 14 2014-2016年华北地区专用粉市场容量分析 37

图表 15 2014-2016年华南地区面包专用粉市场容量分析 38

图表 16 2014-2016年华东地区面包专用粉市场容量分析 38

图表 17 2014-2016年华北地区面包专用粉市场容量分析 39

图表 18 2014-2016年华西地区面包专用粉市场容量分析 39

图表 19 2014-2016年华南地区糕点专用粉市场容量分析 40

图表 20 2014-2016年华东地区糕点专用粉市场容量分析 40

图表 21 2014-2016年华北地区糕点专用粉市场容量分析 41

图表 22 2014-2016年华西地区糕点专用粉市场容量分析 41

图表 23 2014-2016年华南地区面条专用粉市场容量分析 42

图表 24 2014-2016年华东地区面条专用粉市场容量分析 42

图表 25 2014-2016年华北地区面条专用粉市场容量分析 43

图表 26 2014-2016年华西地区面条专用粉市场容量分析 43

图表 27 2014-2016年华南地区其他专用粉市场容量分析 44

图表 28 2014-2016年华东地区其他专用粉市场容量分析 44

图表 29 2014-2016年华北地区其他专用粉市场容量分析 45

图表 30 2014-2016年华西地区其他专用粉市场容量分析 45

图表 31 2014-2016年华南地区餐饮业专用粉市场容量分析 46

图表 32 2014-2016年华东地区餐饮业专用粉市场容量分析 46

图表 33 2014-2016年华北地区餐饮业专用粉市场容量分析 47

图表 34 2014-2016年华西地区餐饮业专用粉市场容量分析 47

图表 35 2014-2016年华南地区烘焙业专用粉市场容量分析 48

图表 36 2014-2016年华东地区烘焙业专用粉市场容量分析 48

图表 37 2014-2016年华北地区烘焙业专用粉市场容量分析 49

图表 38 2014-2016年华西地区烘焙业专用粉市场容量分析 49

图表 39 2014-2016年华南地区食品加工业专用粉市场容量分析 50

图表 40 2014-2016年华东地区食品加工业专用粉市场容量分析 50

图表 41 2014-2016年华北地区食品加工业专用粉市场容量分析 51

图表 42 2014-2016年华西地区食品加工业专用粉市场容量分析 51

图表 43 2014-2016年华南地区家庭消费专用粉市场容量分析 52

图表 44 2014-2016年华东地区家庭消费专用粉市场容量分析 52

图表 45 2014-2016年华北地区家庭消费专用粉市场容量分析 53

图表 46 2014-2016年华西地区家庭消费专用粉市场容量分析 53

图表 47 2014-2016年中国面粉产量及专用粉产量 55

图表 48 2014-2016年华南地区面粉产能、产量及市场容量 56

图表 49 2014-2016年华东地区面粉产能、产量及市场容量 56

图表 50 2014-2016年华西地区面粉产能、产量及市场容量 56

图表 51 2014-2016年华北地区面粉产能、产量及市场容量 57

图表 52 2014-2016年华南地区餐饮业面粉市场容量分析 57

图表 53 2014-2016年华东地区餐饮业面粉市场容量分析 58

图表 54 2014-2016年华北地区餐饮业面粉市场容量分析 58

图表 55 2014-2016年华西地区餐饮业面粉市场容量分析 59

图表 56 2014-2016年华南地区烘焙业面粉市场容量分析 59

图表 57 2014-2016年华东地区烘焙业面粉市场容量分析 60

图表 58 2014-2016年华北地区烘焙业面粉市场容量分析 60

图表 59 2014-2016年华西地区烘焙业面粉市场容量分析 61

图表 60 2014-2016年华南地区食品加工业面粉市场容量分析 61

图表 61 2014-2016年华东地区食品加工业面粉市场容量分析 62

图表 62 2014-2016年华北地区食品加工业面粉市场容量分析 62

图表 63 2014-2016年华西地区食品加工业面粉市场容量分析 63

图表 64 2014-2016年华南地区家庭消费面粉市场容量分析 63

图表 65 2014-2016年华东地区家庭消费面粉市场容量分析 64

图表 66 2014-2016年华北地区家庭消费面粉市场容量分析 64

图表 67 2014-2016年华西地区家庭消费面粉市场容量分析 65

图表 68 2014-2016年华南地区人均面粉消费量分析 65

图表 69 2014-2016年华东地区人均面粉消费量分析 66

图表 70 2014-2016年华北地区人均面粉消费量分析 66

图表 71 2014-2016年华西地区人均面粉消费量分析 67

图表 72 2016年中国专用粉生产地区分布 67

图表 73 2017-2022年中国专用粉生产预测 68

图表 74 全国小麦主产区部分优质小麦品种 70

图表 75 2014-2016年中国专用粉行业盈利状况 87

图表 76 2014-2016年中国专用粉市场价值 87

图表 77我国专用粉行业所处生命周期示意图 88

图表 78 2017-2022年中国专用粉市场价值预测 89

图表 79 五种竞争力量模型分析 91

图表 80 2014-2016年南顺集团面粉事业部专用粉产能与产量、开工率 107

图表 81近4年南顺集团面粉事业部固定资产周转次数情况 109

图表 82近4年南顺集团面粉事业部固定资产周转次数变化情况 109

图表 83近4年南顺集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 110

图表 84近4年南顺集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 110

图表 85近4年南顺集团面粉事业部销售毛利率变化情况 111

图表 86近4年南顺集团面粉事业部销售毛利率变化情况 111

图表 87近4年南顺集团面粉事业部资产负债率变化情况 112

图表 88近4年南顺集团面粉事业部资产负债率变化情况 112

图表 89近4年南顺集团面粉事业部产权比率变化情况 113

图表 90近4年南顺集团面粉事业部产权比率变化情况 113

图表 91近4年南顺集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 114

图表 92近4年南顺集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 114

图表 93 2014-2016年中粮集团面粉事业部专用粉产能与产量、开工率 120

图表 94近4年中粮集团面粉事业部固定资产周转次数情况 121

图表 95近4年中粮集团面粉事业部固定资产周转次数变化情况 121

图表 96近4年中粮集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 122

图表 97近4年中粮集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 122

图表 98近4年中粮集团面粉事业部销售毛利率变化情况 123

图表 99近4年中粮集团面粉事业部销售毛利率变化情况 123

图表 100近4年中粮集团面粉事业部资产负债率变化情况 123

图表 101近4年中粮集团面粉事业部资产负债率变化情况 124

图表 102近4年中粮集团面粉事业部产权比率变化情况 124

图表 103近4年中粮集团面粉事业部产权比率变化情况 125

图表 104近4年中粮集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 125

图表 105近4年中粮集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 125

图表 106 2014-2016年溢海集团面粉事业部专用粉产能与产量、开工率 135

图表 107近4年溢海集团面粉事业部固定资产周转次数情况 138

图表 108近4年溢海集团面粉事业部固定资产周转次数变化情况 138

图表 109近4年溢海集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 139

图表 110近4年溢海集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 139

图表 111近4年溢海集团面粉事业部销售毛利率变化情况 139

图表 112近4年溢海集团面粉事业部销售毛利率变化情况 140

图表 113近4年溢海集团面粉事业部资产负债率变化情况 140

图表 114近4年溢海集团面粉事业部资产负债率变化情况 141

图表 115近4年溢海集团面粉事业部产权比率变化情况 141

图表 116近4年溢海集团面粉事业部产权比率变化情况 141

图表 117近4年溢海集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 142

图表 118近4年溢海集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 142

图表 119 2014-2016年白燕集团面粉事业部专用粉产能与产量、开工率 146

图表 120近4年白燕集团面粉事业部固定资产周转次数情况 147

图表 121近4年白燕集团面粉事业部固定资产周转次数情况 147

图表 122近4年白燕集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 148

图表 123近4年白燕集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 148

图表 124近4年白燕集团面粉事业部销售毛利率变化情况 149

图表 125近4年白燕集团面粉事业部销售毛利率变化情况 149

图表 126近4年白燕集团面粉事业部资产负债率变化情况 150

图表 127近4年白燕集团面粉事业部资产负债率变化情况 150

图表 128近4年白燕集团面粉事业部产权比率变化情况 151

图表 129近4年白燕集团面粉事业部产权比率变化情况 151

图表 130近4年白燕集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 152

图表 131近4年白燕集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 152

图表 132 2014-2016年今麦郎集团面粉事业部专用粉产能与产量、开工率 154

图表 133近4年今麦郎集团面粉事业部固定资产周转次数情况 156

图表 134近4年今麦郎集团面粉事业部固定资产周转次数情况 156

图表 135近4年今麦郎集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 157

图表 136近4年今麦郎集团面粉事业部流动资产周转次数变化情况 157

图表 137近4年今麦郎集团面粉事业部销售毛利率变化情况 158

图表 138近4年今麦郎集团面粉事业部销售毛利率变化情况 158

图表 139近4年今麦郎集团面粉事业部资产负债率变化情况 158

图表 140近4年今麦郎集团面粉事业部资产负债率变化情况 159

图表 141近4年今麦郎集团面粉事业部产权比率变化情况 159

图表 142近4年今麦郎集团面粉事业部产权比率变化情况 159

图表 143近4年今麦郎集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 160

图表 144近4年今麦郎集团面粉事业部总资产周转次数变化情况 160

图表 145 中国专用粉行业SWOT矩阵构造 165

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研究方法

报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。

数据来源

本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。

二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。

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