大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2016-2018年全球大米市场运行态势分析
第一节 2016-2018年全球大米市场运行环境分析
一、次贷危机对全球大米行业的影响分析
二、世界粮食危机
第二节 2016-2018年全球大米种植概况
一、全球大米种植规模及品种
二、全球大米种植集群分析
三、全球大米种植技术
第三节 2016-2018年全球大米的发展状况分析
一、世界大米的产量与消费量分析
二、世界大米库存量与利用量分析
三、国际大米价格变动情况分析
四、国际大米市场供应情况分析
第四节 2019-2025年全球大米行业的发展趋势分析
一、消费结构变化趋势
二、市场贸易变化趋势
三、市场价格变化趋势
第二章2016-2018年中国大米市场运行环境解析
第一节 2016-2018年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入分析
三、中国CPI分析
四、进出口总额及增长率分析
五、社会消费品零售总额
第二节 2016-2018年中国大米行业政策环境分析
一、粮食流通政策
二、进出口政策分析
三、中国农业发展银行粮食加工企业贷款办法
四、安徽省粮食加工企业财政贴息资金管理暂行办法
五、江苏省粮食加工兑换管理暂行办法
第三节 2016-2018年中国大米行业社会环境分析
一、居民饮食习惯
二、人们生活水平提高
第三章2016-2018年中国大米种植概况
第一节 2016-2018年中国大米种植概况
一、大米种植规模
二、大米种植区域集中度分析
三、大米种植技术
第二节 2016-2018年中国大米产量分析
一、2016-2018年重点省市大米产量统计分析
二、2016-2018年重点省市大米产量统计
三、大米增长性分析
第三节 2016-2018年中国大米市场运行动态分析
一、近几年中国大米消费量分析
二、大米库存量与利用量分析
三、大米价格变动情况分析
第四章2016-2018年中国大米子行业市场运行局势透析
第一节 2016-2018年中国籼米市场分析
一、供给分析
二、需求分析
三、供需平衡分析
四、重点需求市场价格走势分析
第二节 2016-2018年中国粳米市场分析
一、供给分析
二、需求分析
三、供需平衡分析
四、重点需求市场价格走势分析
第三节 糯米
一、供给分析
二、需求分析
三、供需平衡分析
四、重点需求市场价格走势分析
第三节 2019-2025年中国大米子行业发展预测分析
第五章2016-2018年中国大米子行业市场运行局势透析
第一节 2016-2018年中国籼米糙米所属行业进出口数据统计情况（10062018）
一、2016-2018年中国籼米糙米出口量及金额统计
二、2016-2018年中国籼米糙米进口量及金额统计
三、2016-2018年中国籼米糙米进出口价格分析
第二节 2016-2018年中国籼米精米所属行业进出口数据统计情况（10063010）
一、2016-2018年中国籼米精米出口量及金额统计
二、2016-2018年中国籼米精米进口量及金额统计
三、2016-2018年中国籼米精米进出口价格分析
第三节 2016-2018年中国籼米碎米所属行业进出口数据统计情况（10064010）
一、2016-2018年中国籼米碎米出口量及金额统计
二、2016-2018年中国籼米碎米进口量及金额统计
三、2016-2018年中国籼米碎米进出口价格分析
第六章2016-2018年中国大米市场竞争态势分析
第一节 2016-2018年中国大米行业的竞争格局
一、全球大米市场竞争激烈
二、大米产业链竞争格局初现
三、中国大米强敌竞争对手分析
第二节2016-2018年中国大米市场竞争力分析
一、中国大米的国际竞争力分析
二、大米的高端市场竞争分析
三、大米行业的品牌竞争分析
第三节 三因素影响国内大米市场竞争力探析
第四节 中国大米产量集中度分析
第五节 2016-2018年中国大米行业的竞争趋势分析
第七章2019-2025年中国主要区域大米市场运行走势分析
第一节 北京大米市场
一、北京大米市场价格分析
二、北京大米市场供应情况分析
三、北京大米市场消费市场分析
四、2019-2025年北京大米市场价格预测
第二节 上海大米市场
一、上海大米市场价格分析
二、上海大米市场供应情况分析
三、上海大米市场消费市场分析
四、2019-2025年上海大米市场价格预测
第三节 广东大米市场
一、广东大米市场价格分析
二、广东大米市场供应情况分析
三、广东大米市场消费市场分析
四、2019-2025年广东大米市场价格预测
第四节 湖北大米市场
一、湖北大米市场价格分析
二、湖北大米市场供应情况分析
三、湖北大米市场消费情况分析
四、2019-2025年湖北大米市场价格预测
第五节 湖南大米市场
一、湖南大米市场价格分析
二、湖南大米市场供应情况分析
三、湖南大米市场消费市场分析
四、2019-2025年湖南大米市场价格预测
第六节 河南大米市场
一、河南大米市场价格分析
二、河南大米市场供应情况分析
三、河南大米市场消费市场分析
四、2019-2025年河南大米市场价格预测
第七节 云南大米市场
一、云南大米市场价格分析
二、云南大米市场供应情况分析
三、云南大米市场消费市场分析
四、2019-2025年云南大米市场价格预测
第八节 四川大米市场
一、四川大米市场价格分析
二、四川大米市场供应情况分析
三、四川大米市场消费市场分析
四、2019-2025年四川大米市场价格预测
第九节 江苏大米市场
一、江苏大米市场价格分析
二、江苏大米市场供应情况分析
三、江苏大米市场消费市场分析
四、2019-2025年江苏大米市场价格预测
第十节 浙江大米市场
一、浙江大米市场价格分析
二、浙江大米市场供应情况分析
三、浙江大米市场消费市场分析
四、2019-2025年浙江大米市场价格预测
第十一节 安徽大米市场
一、安徽大米市场价格市场
二、安徽大米市场供应情况分析
三、安徽大米市场消费市场分析
四、2019-2025年安徽大米市场价格预测
第十二节 广西大米市场
一、广西大米市场价格分析
二、广西大米市场供应情况分析
三、广西大米市场消费市场分析
四、2019-2025年广西大米市场价格预测
第十三节 东北地区大米市场
一、东北大米市场价格分析
二、东北大米市场供应情况分析
三、东北大米市场消费市场分析
四、2019-2025年东北大米市场价格预测
第八章2018年中国大米市场消费调研
第一节 消费者对大米安全的认知和购买行为分析
一、样本与数据来源
二、消费者对大米安全问题的认知及态度
三、消费者对安全大米的购买行为及相关因素分析
四、结论及建议
第二节 粮食包装对消费者影响分析
第三节 消费者对待转基因大米的态度
第四节 国内消费者成日本米消费主力
第五节 亚洲各国大米人均消耗量
一、中国消费者人均大米消耗量趋势变化
二、日本消费者人均大米消耗量趋势变化
三、韩国消费者人均大米消耗量趋势变化
第九章2016-2018年中国大米优势企业关键性财务所属行业数据分析
第一节 北大荒农业股份有限公司
一、公司概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第二节 金健米业
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第三节 中粮辽宁银鼎米业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第四节 盘锦兴盛米业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第五节 盘锦利是米业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第六节 德春米业公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第七节 前郭裕丰米业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第八节 江西金佳谷物股份有限公司
一、公司概况
二、公司收入及盈利指标分析
三、公司资产状况分析
四、公司成本费用构成情况分析
第九节 黑龙江泰丰粮油食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第十节 莆田市东南香米业发展有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第十一节 盘锦阳光米业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第十章2019-2025年中国大米行业的发展趋势预测分析
第一节 2019-2025年中国大米加业前景预测
第二节 2019-2025年中国大米产业新趋势探析
一、技术发展趋势分析
二、大米加工行业发展趋势分析
第三节 2019-2025年中国大米市场预测分析
一、大米种植规模预测分析
二、大米产量预测分析
三、大米市场消费情况预测分析
四、大米进出口贸易预测分析
五、大米价格走势分析
第十一章2019-2025年中国大米行业投资机会与风险分析
第一节 中国大米行业投资环境分析
第二节 2019-2025年中国大米行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2019-2025年中国大米行业投资风险分析
一、大米风险的因素
二、市场竞争风险分析
三、大米的结构性风险
四、政策体制风险分析
部分图表目录：
图表：2016-2018年世界大米产量、消费量变化情况
图表：2016-2018年世界大米供需情况
图表：2016-2018年世界各地区大米消费量 单位：万吨
图表：2018年世界各地区大米消费量增长率变化情况
图表：2016-2018年世界大米库存消费比变化情况
图表：2018年泰国主要出口大米品种价格情况 单位：美元/吨
图表：2018年泰国主要出口大米品种价格变动趋势
图表：近50年世界大米产量及增长率
图表：2016-2018年世界稻谷收获面积变化情况
图表：2016-2018年度世界十大大米生产国市场份额
图表：2016-2018年度世界十大大米生产国市场份额
图表：2016-2018年世界大米出口量变化情况
图表：2016-2018年度世界十大大米出口国市场份额
图表：2016-2018年度世界十大大米出口国市场份额
图表：2016-2018年度世界各地区大米进口量
图表：2016-2018年度世界十大大米进口国市场份额
图表：2016-2018年度世界十大大米进口国市场份额
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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