2018年我国鹿产品加工行业发展现状及前景分析,鹿产品深加工行业前景广阔「图」

  一、鹿产品加工行业概述

鹿的全身都是宝,是珍贵的药用动物。仅《本草纲目》记载鹿药用部位就达25个,《中医百科全书》记载鹿全身的药用部位已达28个,有鹿茸、鹿角、鹿皮、鹿肉、鹿头肉、鹿蹄肉、鹿骨、鹿齿、鹿筋、鹿血、鹿髓、鹿脂、鹿靥(甲状腺体)、鹿冲(鹿肾和鹿鞭)、鹿胎、鹿尾、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿茸血、鹿胎盘、鹿精、鹿粪、鹿花盘、鹿乳、鹿角胶、鹿角霜、鹿骨膏,这些鹿产品中含有多种氨基酸、脂肪酸和丰富的超氧化物歧化酶、核酸、核苷酸、谷光苷肽等活性物质,在医学上有很高的利用价值。其中鹿茸是名贵的中药材,具有养神生精、益气强身之功效;鹿肉是滋补强壮的高营养价值肉类;鹿胎具有独特的美容和生理调节功能。它们都具有很高的营养、保健和医药价值。因此发展记产品深加工,开发系列鹿产品,把其丰富的天然营养素养和活性物质应用于人们的膳食饮品、保健品和医药产品、美容化妆品,是现代鹿产品开发的趋势,也是市场的需求。

众多鹿产品中,鹿茸是主要的鹿产品之一。鹿茸又可依据不同的采收季节,分为不同的等级,每年五六月份采收的鹿茸,称为“一茬茸”。每年七八月份采收的鹿茸,称为“二茬茸”。又因其“二茬茸”外观类似弹弓,分有两叉,所以又称为“二叉茸”或“二杠茸”。鹿茸依据其加工工艺的不同,又可分为鹿茸片,鹿茸粉,鹿茸液等常用形态。其中鹿茸片,依据茸片所出部位不同,可分为不同的等级。

随着人们生活水平的提高,对于健康的需求逐渐增加,随之带动了保健品行业的发展,因此未来鹿产品(如鹿茸,鹿角)等珍贵药材和保健品将是鹿产品加工行业的重点投资领域。

二、我国鹿产品加工行业发展现状分析

我国鹿资源十分丰富,是世界三大养鹿国之一,我国饲养的鹿种主要有梅花鹿、马鹿、驯鹿等,其中在经济生产中占重要地位的仍然是梅花鹿和马鹿。我国不同规模的养鹿场几乎遍布全国,随着各地养鹿的不断变化,整体格局和所占的比重略有变化,但比较集中的区域仍然是东北三省、新疆、内蒙等地。

2017全国人工养鹿存栏量已达到167.6万只,其中梅花鹿约136.4万只,马鹿约19.1万只,其他品种约12.1万只。2016全国人工养鹿存栏量已达到162.2万只,其中梅花鹿约131.7万只,马鹿约18.6万只,其他品种约11.9万只。通过几十年的发展,养鹿业作为特色养殖业,在很多地区已经成为农牧民增收,繁荣农村经济的重要产业,有些地区甚至作为农业结构战略性调整的重点。全国的不同区域鹿的养殖规模和种群结构存在着较大的差异,即使是在养殖比较集中的地区,养殖规模也存在较大差别,养殖从几十头、几百头、几千头都有。

2011-2017年我国人工驯养鹿存栏量走势图

资料来源:公开资料整理

2011-2017年我国主要人工驯养鹿存栏量统计图

资料来源:公开资料整理

2017年我国鹿产业市场规模达到295.2亿元,同比2016年的260亿元增长13.5%。2017年我国鹿茸行业产量约306吨,进口量约598吨,出口约79吨。主要出口国家及地区为韩国、香港、日本、美国。随着鹿深加工产业的稳步发展,鹿茸占我国鹿产业规模比重近年来呈现下降趋势。

2011-2017年我国鹿产业市场规模走势图

资料来源:公开资料整理

据中国畜牧业协会鹿业分会不完全统计,目前我国养鹿百头以上的养殖场大约500多家,千头以上养殖场大约二十几家。鹿业经过十几年来的跌宕起伏,近年来存栏数量明显下降,自2010年以来,市场行情有所好转,鹿存栏量上升。

2016年中国主要鹿茸生产企业生产加工产能情况

企业名称

加工能力:吨

吉林省东丰药业股份有限公司

44

吉林敖东药业集团股份有限公司

20

北京同仁堂(集团)有限责任公司

20

辽宁鹿源参茸饮片有限公司

30

万通鹿业科技有限责任公司

40

内蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司

12

内蒙古健元鹿业有限责任公司

12

资料来源:公开资料整理

三、鹿加工产品发展前景分析

随着人们的生活质量不断提高,滋补强身、延年益寿成为人们的生活追求。特别是近年来,随着医疗保健业的迅速发展,医疗保健品需求不断增长,人们不但在食品结构上有优质肉食的要求,而且在营养保健方面,千方百计探索营养价值高、疗效好、无毒副作用、无污染的天然补品。人们熟知鹿产品是理想的珍贵天然医疗保健品之一,其需求量将不断增长。鹿全身是宝,不同的部位具有不同的生理作用和保健功能,对鹿产品要依据市场需求,制成系列化食品、保健品,从而满足不同消费者需求。

鹿产品的原料昂贵,决定了深加工产品的价格也高。因此,如何降低成本、提高效益是值得我们思考的问题。开发出不同档次的鹿产品,使其既能为广大群众所接受,又有能作为高档礼品送给亲朋好友,是鹿深加工产品的发展方向。

今后我国鹿产品应加大科研投入,进行深加工,进行有效成分的提纯、分离,制成高效浓缩产品,提高科技含量,从而增加产品附加值和市场竞争力。

因此,鹿产品的开发应从降低加工成本,提高鹿产品的附加值着手,即有益于人民的身体健康,又能增加企业经济效益,使鹿产品不需浸泡、粉碎等任何处理,能够直接食用,以改变人们一直将鹿产品作为礼品、工艺品和奢侈品的态度。

相关报告:华经产业研究院发布的《2019-2025年中国鹿产品加工行业市场深度调查分析及投资前景研究预测报告

本文采编:CY237

推荐报告

2024-2030年中国鹿产品加工行业市场全景分析及投资前景展望报告

2024-2030年中国鹿产品加工行业市场全景分析及投资前景展望报告,主要包括行业市场竞争格局、主要企业运行竞争力分析、发展趋势预测分析、投资机会与风险分析等内容。

如您有个性化需求,请点击 定制服务

版权提示:华经产业研究院倡导尊重与保护知识产权,对有明确来源的内容均注明出处。若发现本站文章存在内容、版权或其它问题,请联系kf@huaon.com,我们将及时与您沟通处理。

人工客服
联系方式

咨询热线

400-700-0142
010-80392465
企业微信
微信扫码咨询客服
返回顶部
在线咨询
研究报告
商业计划书
项目可研
定制服务
返回顶部