一、麦冬行业概况
麦冬，百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。
麦冬是临床常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品。《中国药典》2015年版记载麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根。其主要功效为养阴生津、润肺清心，用于治疗肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘。
麦冬在中国分布广泛，资源丰富，现代研究发现麦冬的化学成分主要包括甾体皂苷类、高异黄酮类、多糖类等；现代药理学研究表明，麦冬具有多种药理活性，主要集中在抗血栓形成、抗心肌缺血、抗衰老、降血糖等方面。除药用外，麦冬作为保健饮品和功能性食品也受到了国际保健食品界的青睐。
麦冬的药理作用
资料来源：公开资料整理
川麦冬和浙麦冬是不同道地产区的主流品种，川麦冬主产于四川省三台县，浙麦冬主产于浙江杭州笕桥一带；短葶山麦冬主产于福建省泉州、莆田等地，其性味归经、功能主治与麦冬类似，中医处方作为麦冬同等入药，已成为目前中药麦冬的主流商品之一。
相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国麦冬行业发展趋势预测及投资战略咨询报告》
二、麦冬市场价格走势分析
2019年5月随着产新结束，麦冬市场逐渐进入销售淡季，货源走销量下降，持货商家出货心理增强，由于缺乏实际需求拉动，货源走动缓慢，行情疲软运行，现麦冬四川统货价格在56-60元之间，选货价格在65元左右。
2018年1-12月湖北产地麦冬市场价格走势
资料来源：康美药材网
2018年1-12月四川产地麦冬市场价格走势
资料来源：康美药材网
三、麦冬的干燥技术
麦冬多集中采收、加工，但由于其质地黏腻，不易干燥，极易发生霉变现象，目前农户采收的鲜麦冬还是多采用户外晾晒或烘房烤制等传统干燥工艺，存在干燥周期长、易受气候影响、环境污染、危害健康等缺点。因此急需改进目前的干燥工艺，提高麦冬的干燥质量和干燥效率。
麦冬的干燥技术及优缺点
数据来源：公开资料整理
从干燥药材品质好坏的角度比较:真空冷冻干燥＞晒干＞微波干燥＞烘干＞蒸后烘干＞远红外线干燥。从干燥周期比较:晒干＞烘干＞蒸后烘干＞真空冷冻干燥＞远红外干燥＞微波干燥。从所需的设备和可操作性比较:晒干＞烘干＞蒸后烘干＞远红外干燥＞微波干燥＞真空冷冻干燥。
