2019年中国休闲零食行业市场深度分析及发展前景预测

随着收入水平的提高,人们的消费模式从生存型逐渐转变为享受型,为休闲食品行业带来了更加广阔的发展空间。在消费者从关注零食的味道,到重视零食的营养价值的需求转变中,坚果成为新宠,坚果行业也出现了一些新趋势和新动态。近日,由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会倡导、全国坚果炒货行业龙头企业发起的“917中国坚果健康周”开幕式暨高峰论坛在上海举办。在论坛上发布的《2019坚果消费趋势洞察白皮书》(以下简称《白皮书》)显示,国民消费水平与坚果消费成正相关。这意味着在全民消费升级的大背景下,坚果行业有着巨大的发展前景。

《白皮书》展示了坚果行业几大特点:一是坚果类食品市场位列休闲食品规模第二,释放千亿市场;二是天猫平台坚果品牌逐渐成熟并呈现多元化发展趋势,混合坚果消费规模贡献坚果市场近“半壁江山”;三是年轻消费群体释放消费潜力,银发一族快速进入市场;四是打造网红口味、每日坚果、代餐坚果成为产品创新重要趋势;五是跨界联名、红人带货、影视植入成为营销创新重要趋势。

《白皮书》还透露出一个重要信号,即从2018年8月份开始,代餐坚果的搜索指数快速飙升,健康与代餐的概念叠加,制造出新的产品创新空间。《白皮书》表明,每天坚果的消费者渗透率已从2017年的17%提升至2019年的47%,即半数消费者对这个品类有认知。坚果零食化、代餐化的消费场景延续,显示出时尚元素对年轻人的消费拉动显著。

为消费者提供创新性的健康零食产品,是整个休闲零食行业践行“以民生为重,健康为大”的必然之路。英敏特发布的2019年食品与饮料行业三大趋势——可持续发展、健康及便捷性,也侧面验证了全国坚果炒货行业战略的前瞻性。

据了解,“917中国坚果健康周”的活动由各大零食品牌、行业从业者于2016年共同发起。活动旨在就行业趋势进行交流,向全民倡导“每天一把坚果瓜子,有益健康”的科学膳食理念。 

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