一、山西省牲畜饲养情况
华经产业研究院数据显示：2018年山西省大牲畜年末存栏量为118.46万头，相比2017年增长了1.67万头；2018年山西省羊年末存栏量为875.63万只，相比2017年减少了67.55万只。
2010-2018年山西省大牲畜年末存栏量
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2010-2018年山西省羊年末存栏量统计图
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2018年山西省猪年末存栏量为549.48万头，相比2017年增长了5.37万头；2018年山西省猪本期出栏量为814.58万头，相比2017年减少了8.22万头。
2010-2018年山西省猪存栏量及出栏量
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
二、山西省畜产品产量分析
2018年山西省肉类产量为93.09万吨，相比2017年减少了.23万吨；2018年山西省猪牛羊肉产量为77.09万吨，其中猪肉产量为62.46万吨，牛肉产量为6.5万吨，羊肉产量为8.13万吨。
2010-2018年山西省肉类及猪牛羊肉产量统计图
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2010-2018年山西省猪牛羊肉产量统计表
年份 | 山西省猪肉产量（万吨） | 山西省牛肉产量（万吨） | 山西省羊肉产量（万吨） |
2010年 | 53.09 | 4.92 | 5.6 |
2011年 | 52.2 | 4.5 | 5.55 |
2012年 | 56.32 | 4.89 | 5.93 |
2013年 | 61.17 | 5.2 | 6.2 |
2014年 | 64.16 | 5.8 | 6.7 |
2015年 | 60.25 | 5.88 | 6.9 |
2016年 | 57.52 | 5.92 | 7.43 |
2017年 | 62.67 | 5.91 | 8.56 |
2018年 | 62.46 | 6.5 | 8.13 |
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2018年山西省奶类产量为81.69万吨，其中牛奶产量为81.06万吨；2018年山西省禽蛋产量为102.58万吨，相比2017年增长了.71万吨。
2010-2018年山西省奶类及牛奶产量统计图
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2010-2018年山西省禽蛋产量走势图
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
