挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
至2019年挂面总产出已经达到839万吨，但是行业集中度过低一直困扰着挂面行业，同样是速食食品，挂面行业却没有出现像方便面那样两强相争的寡头垄断局面，而是长期保持极度分散的生产格局。另外挂面行业的品牌地域特征明显，一般而言由于口味、成本、渠道的影响导致本土品牌容易占据本地市场，而真正的全国性品牌如陈克明等目前依然还在布局阶段。
2012-2019年我国挂面产量变化
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章2019年世界挂面行业整体运营状况分析
第一节 2019年世界米、面制品业运行环境浅析
第二节 2019年世界挂面行业市场运行格局分析
一、世界挂面市场特点分析
二、日本挂面干燥技术的新进展
三、世界挂面市场发展动态分析
第三节 2019年世界部分国家挂面市场运行分析
一、日本
二、韩国
三、意大利
第四节 2020-2025年世界挂面行业发展趋势分析
第二章2019年中国挂面行业市场发展环境解析
第一节 2019年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节 2019年中国挂面市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、挂面行业标准
三、挂面生产许可证审查细则
第三节 2019年中国挂面市场技术环境分析
一、现代面制品检测新技术
二、现代面制品生产技术
三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用
四、中日两国挂面生产技术的现状和对比
第四节 2019年中国挂面市场社会环境分析
一、中国居民饮食消费结构
二、居民消费情况
三、中国人口规模及结构
四、人们生活节奏加快
第三章2019年中国挂面行业市场运行态势剖析
第一节 2019年中国挂面行业发展动态分析
一、全国挂面产业发展战略研讨会在湖南举行
二、克明面业今年新上12条挂面生产线
三、中鹤集团10万吨挂面项目新进展
第二节 2019年中国挂面市场发展现状分析
一、挂面食品制造业市场运行特点分析
二、中国是世界已成为最大的面制品生产与消费大国
三、挂面产业仍处于起动或转型阶段
四、产业集中度低
五、区域发展不平衡
第三节 2019年中国挂面市场技术环境分析
一、现代面制品检测新技术
二、现代面制品生产技术
三、营养强化技术在方便面及挂面中的应用
四、中日两国挂面生产技术的现状和对比
第四节 2019年中国挂面发展中存在的问题分析
第四章2015-2019年中国挂面加工行业主要数据监测分析
第一节 2015-2019年份中国挂面加工所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2015-2019年份中国挂面加工所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2015-2019年份中国挂面加工所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2015-2019年份中国挂面加工所属行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节 2015-2019年份中国挂面加工所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章2019年中国挂面市场运行走势分析
第一节 2019年中国挂面食品市场运行动态分析
一、玉米挂面进入南京市场
二、彩色小麦挂面销售火爆
三、分界挂面远销美国加拿大
第二节 2019年中国挂面食品市场总况
一、国内挂面食品市场销售较为成熟
二、国内挂面食品挂检情况分析
第三节 2019年中国挂面食品市场运行状况分析
一、挂面食品市场供给情况分析
挂面这个产业最大的特点是行业集中度过低、品牌众多、市场竞争激烈。由于技术门槛极低，以家庭为单位的挂面生产者不在少数。一般而言年产一万吨以上的企业即可被算入规模化生产，而大多数品牌处于原始粗放状态，产品知名度仅局限在本地，并且也不热衷通过收购等方式扩大生产规模。根据对24家规模以上挂面生产企业的产量与销量统计发现，尽管挂面行业近年来头部企业的产量正在上升，但是在出去通货膨胀等因素后可以发现，平均产品单价却在呈现下降的趋势。说明市场上的主流产品集中在低价位区间，导致行业毛利率低，高端产品销量偏少，从而影响了行业内的整体收益情况。
2008-2019年24家规模以上挂面生产企业产销状况
二、挂面食品市场需求消费情况分析
三、影响挂面食品市场消费的因素分析
第四节 2019年中国挂面食品价格分析
一、挂面制品总体价格走势分析
二、面粉涨价对挂面食品的影响
第六章2015-2019年中国挂面进出口数据监测分析
第一节 2015-2019年中国挂面进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2015-2019年中国挂面出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2015-2019年中国挂面进出口平均单价分析
第四节 2015-2019年中国挂面进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第七章2019年中国挂面食品市场消费深度调研
第一节 受访者基本情况调查分析
一、性别占比
二、年龄分布
三、职业情况调查分析
四、区域分布
第二节 消费者市场消费行业调查分析
一、消费者食用挂面的因素调查分析
二、北京消费者对挂面食品品牌构成调查分析
三、消费者对挂面市场品牌认知情况调查分析
四、消费者最喜欢吃的挂面品类
五、挂面产品的口感不同性别消费者关注度调查分析
六、消费者评价好挂面产品的首要标准调查分析
七、消费者平均每月吃挂面的数量（斤）
第三节 影响消费者购买挂面食品凸出因素分析
第八章2019年中国挂面市场竞争格局透析
第一节 2019年中国挂面食品市场竞争分析
一、"挂面"逐鹿高端市场
二、持面市场自然销售转向品牌竞争
第二节 2019年中国面粉产量集中度分析
第三节 2019年中国挂面市场竞争力透析
一、挂面市场竞争优势
二、挂面品牌竞争力分析
三、挂面价格竞争力分析
四、挂面营销渠道竞争力分析
第四节 2019年中国挂面创新及提升竞争力策略分析
第五节 2020-2025年中国挂面行业竞争趋势分析
第九章中国挂面优势生产企业竞争力及关键性数据分析
第一节 华龙日清食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
第二节 郑州金苑面业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
第三节 河南省北徐集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
第四节 菏泽华瑞食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
第五节 郑州博大面业有限公司（博大/春绿）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
第十章2019年中国挂面强势竞争对手市场运行透析--方便面
第一节 2019年中国方便面产业现状综述
一、中国方便面食品发展的六个阶段
二、中国方便面食品的四个特点
三、中国方便面工业走向成熟
四、中国方便面食品迎来微利时代
五、加强研发推动方便面产业升级
第二节 近几年中国方便面产业数据监测
一、方便面制造所属行业主要指标监测分析
二、方便面产量数据分析
三、方便面进出口贸易分析
第三节 2019年中国方便面对挂面市场的影响分析
第十一章2019年中国挂面上下游产业运行透析
第一节 上游主要原材料--面粉
一、小麦产区分布
二、小麦的产区划分及生长期
三、2015-2019年中国小麦粉产量统计分析
四、小麦粉重点区域市场价格分析
五、面粉市场流通分析
六、面粉作为原料市场前景预测分析
第二节 挂面包装
一、挂面包装材料
二、两种新型包装机在挂面行业的应用
三、定量包装挂面质量抽检情况分析
第十二章2020-2025年中国挂面行业发展趋势与前景展望
第一节 2020-2025年中国挂面行业发展前景分析
一、米、面制品制造行业发展前景分析
二、挂面食品市场前景分析
第二节 2020-2025年中国挂面行业发展趋势分析
一、挂面产业发展的趋势分析
二、新型挂面食品朝着多元化与新"多型"化发展
三、方便面、挂面新技术发展趋势
第三节 2020-2025年中国挂面行业市场预测分析
第四节 2020-2025年中国挂面市场盈利预测分析
第五节 2020-2025年中国挂面产业发展战略分析
第十三章2020-2025年中国挂面行业投资前景预测
第一节 2020-2025年中国挂面行业投资机会分析
一、挂面市场投资热点分析（AK LSW）
二、与产业链相关投资机会分析
第二节 2020-2025年中国挂面行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第三节 投资建议
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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