历经疫情的寒冬餐饮业陆续迎来宾客

历经疫情的寒冬,随着防控取得阶段性成果,餐饮业陆续迎来宾客。在德安县邹桥乡集镇上,有家“峰生”早餐店,经营者杨峰生在停业60多天后,开始重操旧业,继续着自己的“粉面营生”。

3月22日,天刚蒙蒙亮,脱贫户杨峰生和妻子陈南英拉起自家早餐店的卷帘门,小店里外瞬间变得亮堂,方桌和木凳整齐地摆放着,煮面台上的锅碗瓢盆一件也不少,墙上张贴的价格表还是那样实惠亲民,一切都是熟悉的感觉。燃气灶上几个灶口同时冒着火焰,杨师傅勺中的粉面一上一下,一焯一放,新鲜出锅的牛肚白菜汤粉飘来喷香的气味,40平方米的小店内瞬间热气腾腾。“终于开张了,心里踏实多了,现在就是要把错过的时间追回来,多做点早餐,既要拉回人气还要赚钱过好日子。”面对今年的经营,杨峰生信心满满地说道。

面对疫情,餐饮业不得开张,菜场超市门可罗雀,杨峰生一家安心宅在家里。两个多月的停业状态下,早餐店的食品原材料库存早已空了,巧妇难为无米之炊的窘境让杨峰生一时犯了难。直到3月初,当杨峰生从市监部门得知餐饮业在做好防疫工作的基础上可以有序开业,他皱了许久的眉头终于舒展开来。

备齐了原材料,夫妻俩每天对店内的环境卫生进行打扫,用消毒液进行全面消毒,碗筷用消毒柜进行高温消毒,准备好口罩,用抹布擦去一个冬天的灰层,看着店内的陈列物焕然一新,俩人心头也燃起了希望。

杨峰生原本一家六口人因缺技术,在2014年被识别为建档立卡贫困户。得益于就业扶贫政策,他在南昌小吃培训机构学习了砂锅粉面的制作技巧。回到家后,在集镇开起了一家40平方米的店面,夫妻俩起早贪黑,终于在2015年底顺利脱贫。

如今,砂锅粉面是杨峰生的“金字招牌”,原先的贫困户老杨也摇身一变,成了早餐店的杨老板。夫妻二人坚定相信,疫情之后,就是转机。闻着香味走进“峰生”早餐店,新老主顾们总是赞不绝口,老杨的粉面营生也和店名一样干得风生水起。    

责任编辑:华乐_HN
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