乳清蛋白

2025年中国乳清蛋白行业现状及趋势，本土自给率提升，原料结构优化「图」

近年来，伴随着居民收入提升与健康素养提高，健身、中老年、术后康复等人群对优质蛋白需求激增，运动营养、特医食品、婴幼儿配方粉逐渐成为乳清蛋白行业核心需求场景。乳清蛋白凭借其良好的溶解性、乳化性和凝胶性，被广泛应用于烘焙、饮料、肉制品、零食等，作为功能性成分改善产品品质，实现应用拓展。2024年，中国乳清蛋白市场价格约为91353元/吨。