酸奶
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2023年中国酸奶行业产品分类、产业链、酸奶及乳酸饮料产量和销售额、市场规模及竞争格局分析「图」
酸奶是一种以牛奶为原料经过发酵工艺处理，乳糖、蛋白质、脂肪等被部分分解，因此酸奶也更易被人体消化吸收，更适合乳糖不耐受的中国消费者。作为一种能够维持胃肠道健康、促进消化功能同时又具有酸甜口味的乳制品，酸奶受到消费者的青睐。我国酸奶（酸奶包含了乳酸菌饮料）在2014年达到销量巅峰，此后逐步出现下滑，至2023年酸奶销量为1787万吨，同比下降0.40%；2023年酸奶销售额为1191亿元，同比增长5.30%。
2022年中国酸奶产业发展现状分析，目前国内零售市场以常温酸奶为主「图」
2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。
2020年中国酸奶产业现状分析，常温酸奶占比提升，低温酸奶持续创新「图」
就我国酸奶市场规模而言，受益下游市场需求增长，我国酸奶行业近7年市场总量在不断扩大。根据欧瑞数据显示，2020年中国酸奶市场销售额为1507亿元，201年仅为616.8亿元，7年间复合增速为13.6%。
2020年我国酸奶行业发展现状与未来发展前景分析，同质化竞争下乳企强调酸奶的口味化与功能化「图」
酸奶是一类营养价值很高并具有一定保健作用的乳制品。传统的酸奶需要冷链运输、销售和储存，在冷藏（2~6摄氏度）条件下保质期一般不超过30天，低温酸奶推广需要完善的冷链系统，因此其销售半径和范围受到严重限制。
国内酸奶市场消费增长迅速，冷链物流的发展为低温酸奶的成长保驾护航「图」
作为集营养与保健为一体的功能性乳品，酸奶受到消费者的广泛喜爱，2019年中国酸奶进口量为3.38万吨，同比2018年增长9.6%，酸奶进口金额为0.59亿美元，同比下降3.1%。其中，伊利、蒙牛和光明领跑国内常温酸奶市场，合计占据91%的市场份额。
2018年中国酸奶行业市场规模及发展趋势，低温酸奶潜力无限，常温市场仍将继续领跑「图」
我国酸奶市场每年保持着两位数的高速增长态势，2017年中国酸奶行业市场规模达1192亿元，同比增长18%，预计2018年我国酸奶市场规模将突破1400亿元。2011-2018年我国常温酸奶市场销售额从15亿元增长到311亿元，市场规模将继续扩大。随着冷链基础设施的快速发展和冷链物流的兴起，低温酸奶市场的发展空间潜力仍然巨大。