这个90后小伙姓葛，小葛的家乡有很多大爷大妈会推着小车在街边做肉烧饼卖，味道特别好，两元一个，成本一元左右，因为小作坊知名度不高，影响范围比较小，来消费的主要就是附近的居民，这些大爷大妈每天也只能赚个辛苦钱，小葛就想这种烧饼味道不错，如果能够找到更多的销售渠道进行批量产，肯定有钱赚。发现了这个商机之后开始下一步动作。
发现商机以后他找我让我想想办法。首先我让他向一位老婆婆订购了60个烧饼，用来测试烧饼在其他地区的受欢迎程度。然后他带着这些烧饼在另一个地区找到了一家早餐店，跟老板谈成合作，只要卖出去一个，早餐店呢就能赚到一元，卖完之后统一结算，整个上午他就在早餐店里，只要有人进店点了烧饼，他就会主动询问口味怎么样，结果发现大家都比较认可，而且一会儿功夫全卖完了，后来也陆续在其他地方进行同样的测试，得到了反馈普遍比较好，更进一步说明了这种烧饼的市场空间很大。其实这里有一个点就是老板在做任何生意之前，一定要进行市场调研，调研完之后再做决定，这样就可以避免很多不必要的损失。
当市场调研成功后，我让他找到了当地做烧饼的老婆婆，让他帮忙调馅做烧饼，然后以利润分成的方式达成合作，老婆婆估算了一下收益，比自己平时推车卖烧饼，要赚得更多，而且还没那么辛苦，于是就爽快答应了。所以说做生意，一定要懂得分钱，会分钱，舍得分钱，别人才会愿意跟你走。
谈拢之后，他租了一间比较偏僻的店面，租金也比较便宜，同时雇了几个人，店铺人员设备等都筹备好以后老婆婆负责配馅，其他人员负责做烧饼。
刚开始先他找了10家早餐店，发现每家店每天至少可以卖50个烧饼，10家店一天下来至少卖五六百个，之所以只找了10家早餐店，是为了进一步做市场测试看效果，为以后的扩大做准备。这10家店铺的销售渠道每天可以帮他创造几百元的收入，运作比较成功，那么接下来就要想办法扩大。在生活中，我们可以发现大部分位置好，人流大的餐馆只经营午餐和晚餐，早上6:00~9:00都处于闲置状态，如果把这些闲置资源利用起来，就可以扩展出大量的销售渠道，于是就找到这些餐馆的老板谈每天付30元的租金，租他店铺的上午6:00~9:00的时间，对于店铺老板来说，每个月可以额外增加900元纯收入，还可以为店铺带来人气，大多数商家都愿意合作，经过几天的时间谈判，一共谈下了几十家餐馆合作，有了更多的市场，整个烧饼市场一下就铺开了，后来创立了自己的烧饼品牌，每天可以销售几千个品，去除各种成本和开支，一年可以赚取80万的利润。一个两元小烧饼年赚80万，生意虽小，但是放大之后就是一个年赚百万的好项目。
（1）为什么会成功
首先做了市场调研，发现商机以后，不是直接把老婆婆请过来，而是先采购一部分烧饼，然后进行测试检测市场的效果，所以说老板当对市场不确定的时候一定要进行市场调研，成功之后再进行放大操作，这样风险最小。
（2）成功的核心
大量销售渠道，烧饼属于单价低，利润薄的产品。要想赚大钱，只有靠量取胜，于是通过和早餐店、餐馆合作获得大量的销售渠道，把自己的产品快速打开销售市场。
（3）如何打造自己的产品
产品打造借助别人的技术，让老婆婆负责配方调制，这就是让专业的人做专业的事，他只是运用牵线搭桥的思维，把人、产品、资源整合到一起，就能发挥出不一样的作用。
休闲食品是一种新的食品概念，是人们在休闲期间食用的快速消费食品，这种食品多数是由水果、蔬菜、各类肉、豆类等制成，其由于食用方便、味道鲜美而受到很多消费者的追捧，逐渐成为日常生活中不可缺少的食品种类。
休闲食品在中国具有较长的历史，明清时期在民间的小作坊中就己出现瓜子之类的零食。中国实施改革开放以后，随着经济的高速发展，人们的生活水平有了较大提高，休闲食品消费规模逐渐扩大，2018年我国休闲食品行业市场规模已达到10297亿元。
近几年我国休闲食品行业保持着较高的增速持续增长，从2012年的5145亿元增长至2018年的10297亿元，复合增速为12.3%。
2012-2018年中国休闲食品行业市场规模统计
资料来源：公开资料整理
细分来看，休闲食品线下销售渠道以超市为主，2018年休闲食品的超市零售额占比达到42.3%，其次是大型综合超市，零售额占比为17.9%，独立小杂货商排名第三，零售额占比为15.4%。
2018年我国休闲食品各渠道零售额占比
资料来源：公开资料整理
