一、乳糖行业概述
乳糖，是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。乳糖在人体内无法直接被吸收利用，需要肠道内的乳糖酶将其分解为葡萄糖和半乳糖后，才能被肠壁细胞吸收，进而参与人体的能量代谢或转化为糖原储存。
二、乳糖行业发展背景
乳糖在肠道内被分解后，会降低肠道pH值，促进钙、铁、锌等矿物质的溶解和吸收，尤其对婴幼儿骨骼发育具有重要意义。并且，配方奶的核心研发目标之一是接近母乳成分，因此乳糖被列为婴幼儿配方奶的核心原料，替代了普通牛奶中过高的酪蛋白比例，提供婴幼儿生长所需的能量。按零售额计，2024年中国配方奶市场规模约为2900亿元。
三、乳糖行业产业链
1、产业链
产业链而言，上游为原料与配套供给环节，涵盖了奶源、乳清、酶制剂、生产设备（结晶设备、干燥设备）等；中游则是乳糖制造环节，涉及乳清预处理、浓缩、结晶、干燥、质量检测等工序；下游为应用环节，主要包括婴幼儿配方奶粉、酸奶、糖果、特医食品、运动营养品等领域。
相关报告：华经产业研究院发布的《2026-2032年中国乳糖行业发展前景展望及投资战略研究报告》
2、上游分析
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的双糖，在牛乳中，乳糖含量约为4%-5%，是仅次于水的含量最稳定的固体成分，也是乳制品甜味和部分特性的来源。而工业乳糖主要从生产干酪或酪蛋白的副产品，因此乳糖是牛奶深加工产业链上的高价值产物。2024年，中国牛奶产量为4079.4万吨。
四、乳糖行业现状
乳糖是婴幼儿配方奶粉中最重要的碳水化合物来源，其成分与母乳中的碳水化合物结构最为接近。一方面，随着中国婴幼儿配方奶粉市场规模的扩大和母乳化配方的升级，对高品质乳糖的需求急剧增长；另一方面，乳糖是制药工业中应用最广泛的药用辅料，主要用于片剂、胶囊等固体制剂，其医药工业的稳定需求。2024年，中国乳糖市场价格约为5963元/吨。
五、乳糖行业发展趋势
长远而言，随着提纯工艺深化，我国乳糖行业有望逐步普及膜过滤、色谱分离等工艺，以满足医药级等高规格需求，并且或将重点开发母乳低聚糖等结构明确、功能强大的乳糖衍生物。与此同时，乳糖企业或将发展益生元型、速溶型、低致敏型等专用乳糖，其应用范围也有望超越婴配粉，向特医食品、成人营养品、健康零食等广泛领域渗透。
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