“咖啡”—世界三大饮品之一,含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用,逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。
作为一个舶来品,咖啡越来越多的让人们接受与喜爱,调查显示:31-40岁是咖啡的主要消费人群,而在年轻人的市场,20-35岁之间这个年龄段,喜爱咖啡的人群比例也较高,为35%。
咖啡的消费人群年龄分布
资料来源:华经产业研究院整理
2019年,全球生咖啡产量约1015万吨,同比下降0.6%,全球生咖啡消费量为1013万吨,同比增长0.7%。
2015-2019年全球生咖啡产量及消费量统计图
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现有市场的咖啡产品大致分为四类,具体包括咖啡饮料、焙炒咖啡、袋装咖啡与速溶咖啡,从咖啡的消费情况可以看出,现目前速溶咖啡是咖啡消费的主流,占比约为71.8%。
中国咖啡市场产品结构(%)
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速溶咖啡市场集中度较高,雀巢稳居第一。据淘数据,2018年我国速溶咖啡市场规模约700亿元,其中雀巢咖啡以28.5%的市占率位居第一,远高于第二名的5.7%,行业CR8为53.7%,集中度较高。
2018年我国速溶咖啡市场份额占比图
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相关报告:华经产业研究院发布的《2020-2025年中国速溶咖啡行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
我国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平,2018年我国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%,美国的1.6%。全球咖啡市场规模超过12万亿,而我国目前只有约700亿,与人口比例差距较大。研究表明,人均收入增长会促进咖啡消费,国民收入每上升5%,咖啡日常消费会增加2%-3%,随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养,我国咖啡的潜在市场空间巨大。
2018年各国人均咖啡消费杯量情况
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