2019年中国生姜供需市场分析,行业市场前景广阔「图」

一、生姜的食疗价值

生姜包含姜酚、醇类、黄酮类、烯类以及蛋白质、多糖、微量元素、氨基酸、维生素等多种营养成分,是集营养、调味、保健于一身的经济作物。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。

生姜自古以来就是生活中常用的药食兼用之品,具有极高的食疗价值。东汉末年著名医学家张仲景在《伤寒杂病论》中记录了112个药方,其中用生姜配伍的药方有59个。美国路易斯威尔大学张黄阁教授在《细胞》杂志上发表了一项最新的研究,充分证明了食用生姜的益处。

生姜的食疗价值

生姜的食疗价值

资料来源:华经产业研究院整理

二、生姜行业现状分析

我国是世界上生姜种植面积最广的国家,以广东、四川、浙江、安徽、湖南、山东等地为主要种植地。2019年全国生姜种植面积为426.4万亩,同比下滑4.63%。

2015-2019年中国生姜种植面积及增长趋势2015-2019年中国生姜种植面积及增长趋势

资料来源:公开资料整理

我国是生产生姜的主要国家之一,也是较大的生姜加工出口国。近年来我国生姜产量呈波动趋势,数据显示,2019年中国生姜产量为812万吨,同比下降4.02%。

2015-2019年中国生姜产量及增长趋势2015-2019年中国生姜产量及增长趋势

资料来源:公开资料整理

数据显示,2015至2019年,我国生姜需求量呈先上升后下降的走势。2019年中国生姜需求量约为758.27万吨,同比下降4.86%。

2015-2019年中国生姜需求量变化趋势图2015-2019年中国生姜需求量变化趋势图

资料来源:公开资料整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2021-2026年中国生姜行业发展监测及投资战略规划研究报告

三、生姜企业数量情况

企查查数据显示,2010-2019年我国生姜种植相关企业注册量总体呈波动增长趋势,2016年注册量达1142家,为近年注册量最高。2019年新增879家,同比增长18.46%。

2010-2019年中国生姜种植相关企业注册量

2010-2019年中国生姜种植相关企业注册量

注:仅统计关键词为“生姜种植”的企业。

资料来源:企查查,华经产业研究院整理

分省份来看,山东省是我国的“生姜第一大省”,截止至2020年12月3日,拥有生姜种植相关的企业数量达932家,贵州省紧随其后,拥有786家。安徽省以690家企业位列第三名。

2020年中国生姜种植相关企业地域分布情况

2020年中国生姜种植相关企业地域分布情况

注:仅统计关键词为“生姜种植”的在业存续企业,统计时间截止至2020年12月3日。

资料来源:企查查,华经产业研究院整理

四、生姜行业发展前景展望

生姜作为一种天然的物质一直被广泛运用,它被添加在各种天然食品中。不仅增加了食品的风味和营养价值,还增加了这些食品的经济价值。随着生姜深加工产品的研究人员增多,越来越多的生姜深加工产品被开发出来,生姜的附加值也将被大大开发出来,生姜系列产品将成为未来火热的产品。

随着人们的物质和生活水平不断提高,人们越来越重视食品的保健价值和功能;加之我国古代传统的中医理论认为生姜具有清热散寒、化痰止吐、健胃和益气安神的保健功效;致使生姜深加工产品遇到了前所未有的机遇。

过去几年,由于对食品和医疗药物的需要使我国生姜产量迅速增加,同时对生姜化学成分及营养保健价值的研究也逐步深入,结果表明生姜对人体的营养保健作用是其他的保健品无法替代的。因此,生姜具有广阔的竞争力和市场前景。

华经产业研究院采用先进的数据分析工具,对生姜行业的数据进行挖掘、整理、加工、分析和展示,为客户传递行业最新的发展动态。并对行业未来的发展前景及趋势进行专业的预判,为客户的经营决策提供专业的指导和建议,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。欲了解行业具体详情可以关注华经产业研究院出版的研究报告《2020-2025年中国生姜行业市场调研分析及投资战略咨询报告》。

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责任编辑:左小蕾_HN349
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