一、消毒柜行业发展情况
消毒柜是一种具备碗、盘、筷子、碟子、汤勺、杯子等 餐饮具物品的消毒杀菌、防潮保洁、收纳存储等功能的厨房电器。从使用场景角度分类，食饮具消毒柜主要可分为家用食具消毒柜和商用食具消毒柜两种。从安装方式角度分类，目前食饮具消毒柜主要分为嵌入式、台式、立式、壁挂式四种。从消毒方式角度分类，可分为电热食具消毒柜、臭氧 食具消毒柜及组合型食具消毒柜三大类。消毒柜自从1988年问世以来在国内的发展一直较为迟缓，同冰箱、洗衣机等家电相比增长不明显，而与抽油烟机、热水器等电器相比在消费者认知度方面也存在着明显差距。2019年我国消毒柜销售额为62.58亿元，相比于2018年同比下降10.6%，反映出市场对于消毒柜的认可度不高。
2012-2019年我国消毒柜销售额
资料来源：公开信息整理
但是2020年疫情的爆发给消毒柜行业带来了转机，疫情期间国家卫健委高级专家、中国工程院院士李兰娟曾公开表示，洗碗机、消毒柜能有效防止各类传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器。同时餐具消毒也引起了民众的重视，消毒柜在短期内成为了抢销品，尤其是主打母婴消毒的台式消毒柜增速飞快。数据显示，2020年第1-7周，消毒柜线上市场销量同比大增65.72%，2月份消毒柜销量达到24.54万台，同比增长139.78%，部分线上品牌的消毒柜销量增速甚至突破200%。
2020年2月部分家电销量变化
资料来源：华经产业研究院整理
二、消毒柜品牌竞争格局
现阶段国内的消毒柜市场格局基本明朗，康宝是目前绝对的消毒柜领域市场龙头，2019年市场份额为34.52%，美的处在第二梯队，2019年市场份额为14.43%，随后是一些跨界经营的厨电厂商如老板、华帝、海尔等企业，市场份额在2%-7%不等。总体来看目前消毒柜的市场规模依然较小，全年销售不到1000万台，依然有大量的小企业在进行小规模生产。特别是消毒柜地域发展非常不均衡，南方市场销量较好而北方需求惨淡，餐饮业的保有量较高而家庭保有量少。据抽样调查显示，广州市的消毒碗柜拥有率最高，达到了75%，深圳、厦门也都达到了70%以上，这些消毒碗柜拥有率较高的家庭大都具有经济收入较高和对餐饮器具卫生要求较高的特征。但同为超大城市的上海、北京的普及率却低得可怜，甚至比西安、成都、重庆等中西部城市都低。
2019年线上市场消毒柜品牌市场占有率
资料来源：公开信息整理
三、消毒柜发展面临的制约因素
我国消毒柜行业市场长期不振的主要原因是市场定位模糊，同领域下可替代品数量较多。尽管进入21世纪以来居民对于食品安全和卫生的认知程度不断加深，但是早期消毒柜在满足消毒功能的同时并不能满足消费者的其他需求。例如由于早期的红外线高温消毒技术对于部分材质的食具并不友好导致消毒柜在家庭的使用受到很大的限制，而近年来洗碗机等新品类快速发展，但是中国厨房空间较小的情况没有改变，在面临产品二选一或者三选一时， 消费者往往会把消毒柜放在后面，不少洗碗机本身除了洗碗之外还有着收纳、高温除菌的功能，这就使得消毒柜的性价比相对更低了。
目前制约消毒柜行业发展的主要因素
资料来源：公开信息整理
而制约消毒柜行业发展的主要外部因素来自于房地产市场的景气程度。目前来看餐饮业给消毒柜行业带来的市场增长已经达到了一个瓶颈，而在居民消费端，消毒柜往往是一种新购置的厨房电器，因此消毒柜销量与我国住宅竣工情况密切相关。自2016年以来我国的年住宅竣工面积一路下滑，2020年前11个月仅为42655万平方米，预计2020年消毒柜市场整体市场规模与2019年相比将基本持平或略有下滑，市场竞争将进一步加剧。
2012-2020年我国住宅开工与竣工面积变化
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国消毒柜行业发展前景及行业投资策略研究报告》；
四、消毒柜市场前景
随着智能家居理念的提出，厨电行业的各种产品也在朝着智能化方向不断发展。目前智能消毒柜在市场上的比重比较低，2019年仅为5.2%，智能功能还处在初级阶段。目前一些消毒柜厂商已经打出了“快速消毒”、“智能消毒”的旗号，开发出一种消毒温度更低、不再受限于消毒物品材质，消毒工作时间更短、不用长时间等待的食具消毒柜，必定是设计升级迭代的技术发展方向之一。而针对现有产品本身的体验升级主要体现在三个方面：智慧便捷收纳、视听识别等多维度智能自然交互、消毒效果可视化。如何实现让用户能够明显感受到消毒效果，使消毒效果可感知呈现，是提升用户对消毒柜产品便捷使用体验感受的必要工作。在未来的发展中，如何更好地将食具消毒柜与厨房甚至其他家居空间产品无感融合，使得家居软硬件系统更智能化、人性化，是挖掘消毒柜市场空间必须解决的首要问题。
线上智能厨电销售额占该品类总销售额的比例
资料来源：华经产业研究院整理
华经产业研究院对中国消毒柜行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2020-2025年中国消毒柜行业市场调研分析及投资战略咨询报告》。
