一、我国百香果种植现状
百香果是著名的果汁型热带水果，集高营养价值、观赏价值、药用价值于一身。百香果产业是近年广东省大力发展的新兴产业，具有广阔的市场前景。近年来国际市场对百香果果汁的需求每年以 15％～ 20％的速度增长，且在鲜食市场也受热捧，经济效益非常可观。除了鲜果销售，还可加工制成果汁、果酱、果酒；果皮可作饲料和提取果胶和膳食纤维等；果籽可用于提炼精油；果、根、茎、叶可用于制药，治疗抑郁症等；藤蔓则用于生产饲料和有机肥料等。由于国内水果消费市场随着居民收入的提高而向高端化、差异化发展，过去许多小的品类也被挖掘出较大的市场潜力。2014年-2019年我国百香果产量明显增长，产量超过60万吨。得益于互联网+电商平台发展与国家扶贫富农一系列扶持政策支持，百香果发展日益加速，产业链日渐健全。
2014-2019年我国百香果产量统计
资料来源：公开信息整理
从种植情况来看，作为一种热带水果我国百香果主要产区集中在东南沿海以及西南地区，其中广西是我国百香果最大的主产区，产量占国内总产量的49.6%。我国百香果有19个品种和2个变种，目前我国商业栽培种主要是紫果百香果、黄果百香果和一些紫黄果杂交种。我国常规商业种植主要有紫果百香果、黄果百香果和一些紫黄果杂交种。主栽品种主要为以下几种：台农一号和紫香 1 号（紫果类），黄金果以及满天星。而目前市场比较认可、商业种植价值高的主要是芭乐味黄金果，果实淡黄或黄色，多为圆形，果重50~80 g，果实香甜，可溶性固形物较高，适宜鲜食。
我国百香果主产区产量分布情况
资料来源：华经产业研究院整理
二、百香果加工产品
现阶段百香果主要用于鲜果销售，部分加工成果浆、果汁、果脯、果酒等粗加工，可用于制作各类饮料、奶制品的添加剂等。百香果种植面积的增加使得百香果的产量也随之增加，百香果鲜果价值低且保藏期短，因此亟需对百香果的加工工艺进行进一步深度挖掘。目前，对百香果产品的研究主要集中在百香果汁、百香果酒、百香果醋、百香果茶、百香果酱、百香果脯等方面，加工工艺较简单。随着大健康时代到来，人们对食品的追求不再只停留在口感上，也更加重视食品的品质，因此，充分利用百香果各部分功能不仅能带来
经济效益，同时也具有广阔的市场前景。
百香果加工产品分类一览
资料来源：华经产业研究院整理
三、电商对百香果销售的影响
而在销售端，线上渠道成为百香果销售的重要手段，百香果果壳厚实耐储运、常温下保存时间长（约10天），尤其适合采取电商销售模式，且其在短距离运输时不需做保鲜处理，在包装成本上具有优势。以广西产区为例，电商销售模式在区内各百香果主产区都有推广，全区电商企业超过300家，平均日接单量超过10万件。南宁、柳州、贵港、北流、博白等地的电商销售份额已超过或接近零售份额，其中以北流市发展最为迅猛，截至目前北流市从事百香果电子商务的公司超过150家，因互联网销售市场广阔，市场供不应求，出现“一果难求”的局面。目前，广西各地的种植企业、专业合作社也通过淘宝、微信商城等电商途径直接与消费者对接销售鲜果，大部分鲜果均可通过互联网销售，只有少部分果用于加工。
广西百香果主要产区百香果种植、加工、销售情况
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四、百香果面临的机遇与挑战
除了鲜食以外，新式茶饮市场也在成为百香果下游的一个重要市场，得益于百香果酸甜的口感和复合多种水果结合的口味，其作为天然果汁和果茶添加原料的作用越来越大。另外百香果不仅具有食用价值，药用价值也十分显著，在镇痛、镇静、促进消化、治疗痢疾及养颜抗衰老等方面有很好的治疗或保健效果，因此成为新式茶饮主打健康概念的又一切入点。2015-2021年国内新式茶饮市场规模从214亿元增长至940亿元，百香果目前已经在调制复合饮料、果茶等领域起到重要作用，未来市场应用空间巨大。
2015-2021年我国新式茶饮行业市场规模
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国百香果行业市场前景预测及投资战略研究报告》；
尽管国内百香果产业发展迅猛，但是仍然处于发展的初级阶段，生产中存在较多的问题亟需解决。首先是用于商业种植的百香果品种有台农1号、紫香1号、满天星、黄金果等，但商家为了制造噱头，通常在互联网、电商平台销售宣传种苗有台农 2号、台农9号、巨无霸、芭乐味百香果、荔枝味百香果、哥伦比亚热情果、金蜜百香果等。品种混乱给种植户和消费者都带来了巨大不便，即使是市场上的主流品种往往也具有种源混乱、自交可育 性差、产量低、不耐寒等缺点，很多种植户也不敢轻易种植新品种和改良。另外是百香果很容易受到气候和病虫害的影响，如百香果成花坐果期，对气候要求高，在高温、雨水多的种植区极易引发灰霉病，严重影响座果率和果实发育。像倒春寒和虫害很容易给百香果种植带来巨大的损失。而随着百香果在电商平台和直播当中的曝光度提高，农户盲目跟风种植，优质品牌化意识缺乏，销售渠道狭窄，专业人才缺乏。目前百香果规模化加工产业发展缓慢，产业链不完善，专业交易市场尚未形成。部分加工产业技术和设备条件落后，仅发展果汁、果脯等粗加工，对于果皮果胶、果籽油等深加工几乎空白，果品的深加工技术仍待进一步挖掘。
我国百香果产业面临的主要问题
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华经产业研究院对中国百香果行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2021-2026年中国水果行业发展前景及行业投资策略研究报告》。
