一、松茸行业概况
1、地域性分布
松茸，又名松口蘑，杉蕈、松菇、合菌、台菌、松菌。松茸因生长在松林地，菌蕾形状如鹿茸而得名，松茸在世界的分布范围较广，在北回归线以北到北纬50左右的针叶林内均有分布，即日本列岛、朝鲜半岛、中国、欧洲的地中海沿岸和北美洲等地，具体国家包括日本、朝鲜、中国、美国、加拿大、捷克、法国、意大利、阿尔及利亚、芬兰、摩洛哥等，主要分布于中国、日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。
松茸地域性分布
资料来源：CNKI，华经产业研究院整理
2、松茸跨境电子商务直销模式
松茸在跨境电子商务批发、零售平台上建立网店、网站，依赖海外社会化媒体触达最终消费者，获取预订订单；根据订单组织松茸采集、分拣、预处理、加工、包装，通过跨境物流向最终消费者完成交付。跨境电子商务直销模式通过电商平台的支付体系，能够获得订单的信用保证，从而形成订单驱动的供应链运作方式。
中国松茸跨境电子商务直销模式示意
资料来源：CNKI，华经产业研究院整理
二、松茸行业产业链
松茸行业产业链上游为松茸育种与种植，中游是以企业和农户两者为主体的食用菌生产加工商，；下游行业主要包括商贸零售业、食品加工制造业等，通过农贸市场、商超、餐饮企业、跨境电商、食品加工企业，终端客户为家庭消费。
松茸行业产业链
资料来源：公开资料整理
食用菌因其高营养、高附加值而深受消费者及种植者喜爱。2014-2021年我国食用菌产值整体增长，产值从2014年的2258.1亿元增长至2021年的3696.2亿元，2014-2021年CAGR为7.29%。
2014-2021年我国食用菌产值及增速
资料来源：中国食用菌协会，华经产业研究院整理
三、中国松茸出口现状分析
长期以来，中国松茸的销售市场以海外为主，出口贸易额主要是受产量的限制。近年来我国松茸出口量与出口额呈下降态势，主要原因是国内需求增长，松茸大多转为内销，其次受新冠肺炎疫情影响，国外客商不能入境，无法从初级市场直接采购，通过出口公司代理商采购则价格偏高；同时国内因林地过度采伐，松茸整体年产量呈递减状态，用于出口松茸供应量持续降低。据统计，截至2022年1-10月我国松茸出口量为296.55吨，同比下降45.74%，出口额为1.16亿元，同比下降40.45%，出口均价增长至389.6元/公斤，同比增长9.74%。
2017-2022年10月我国松茸出口销售情况
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
我国出口松茸主要为鲜或冷藏的松茸、冷冻松茸和盐水松茸。据统计，我国鲜或冷藏的松茸为最大的商品松茸品类，近五年合计出口量占比62%。出产期是夏季，高温会加剧松茸腐败变质，贮运极为不便。通过保鲜处理和深加工，可以延长松茸保质期。经过真空冷冻干燥处理后的松茸制品（即冻干松茸），可以常温保存，口感和营养物质基本无损，适合出口贸易长周期贮运需求。经过高温杀青、冷却后，采用盐渍方法保存的松茸制品（即盐渍松茸），也可以延长保质期，但已经属于深加工的产品，口感和营养物质与新鲜松茸差异很大。
据统计，截至2022年1-10月我国鲜或冷藏的松茸出口量为161.89吨，同比下降60.40%，冷冻松茸出口量为125.24吨，同比增长7.76%，盐水松茸出口量为9.43吨，同比下降56.23%。
2017-2022年10月我国各类型松茸出口量
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国松茸行业市场发展监测及投资战略规划研究报告》
四、中国松茸行业竞争格局分析
我国松茸的主要产区有云南香格里拉、四川甘孜、西藏林芝、吉林长白山，出产期从4月上旬到11月下旬，主要集中在7月到9月。据统计，2022年我国松茸十大品牌分别为福丽滋、牧茸、贡极、川野食品、金大州、云仟味、森吉尼达、凡滋、方家铺子与天煜。其中云南与四川的松茸企业近五年出口量占据全国九成以上。
2022年中国松茸十大品牌
资料来源：十大品牌网，华经产业研究院整理
五、促进中国松茸出口贸易的对策
1、开展跨境电子商务直销，强化横向营销渠道
依赖电子商务手段，面向目的国终端消费市场展开跨境电子商务直销，强化横向营销渠道。将有效解决批发市场的成交价格很不稳定，经营风险极高等问题。
2、开发产品系列，渗透松茸消费细分市场
突破单一化的目标市场，就必须提供满足全球市场的多样化的产品。借助跨境电子商务平台的消费者画像、消费者行为数据，以及Google AdWords等搜索引擎推广数据，可以快速了解全球消费者需求。有针对性地研发松茸加工制品，通过跨境电子商务直接面向全球消费者，渗透松茸消费细分市场。
3、建立企业联合体，增强出口企业整体实力
有必要通过政府和行业协会对产业链进行组织、引导，成立松茸出口企业联合体。通过联合体，汇聚资金、技术、人才，合力建设松茸营销渠道和研发松茸产品系列。国际市场消费者对有机食品的认知度较高，通过联合体完成国际公认的有机食品认证，能够有效清除通关壁垒。通过联合体还可以建立产品溯源机制，规范出口松茸质量控制标准，遏制采购环节的恶性竞争和出口环节的无序竞争，增强出口企业在国际市场上的整体竞争力。
4、打造中国松茸品牌，提升品牌价值
通过品牌建设，形成中国松茸与国际市场中其他国家松茸产品的显著区隔，彰显中国松茸消费价值。中国松茸应在政府、行业协会、企业联合体的共同努力下，基于国际市场竞争、消费者需求和自身优劣势，确定品牌定位，打造品牌形象，通过海外社会化媒体和跨境电子商务平台进行品牌推广，形成中国松茸品牌国际认知度、美誉度，提升品牌价值。
华经产业研究院对中国松茸行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国松茸行业市场发展监测及投资战略规划研究报告》。
