一、面粉（小麦粉）行业基本概述
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。面粉按用途分为通用面粉（如标准粉、富强粉）等、专用面粉(如面条粉、面包粉、饺子粉、饼干粉、馒头粉、糕点粉等)；按蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉；按等级，面粉可划分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉及普通粉。
二、面粉（小麦粉）行业产业链
1、产业链示意图
面粉行业产业链上游由小麦种植、化肥、机械等行业构成；中游主要是面粉加工与制造业，这一阶段涉及到小麦的清理、研磨、筛选等一系列加工过程；下游主要是面粉制品，如面条、饺子、糕点等。
2、上游
小麦作为面粉的主要原料，其种植面积和产量的变动直接影响着面粉的产量。中国是世界上最大的小麦生产国家，近年来我国小麦产量总体保持稳定增长态势，为面粉生产提供了充足的原料保障。根据国家统计局数据，我国小麦产量从2018年的1.31亿吨增长至2023年的1.37亿吨，期间CAGR为0.77%。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国面粉行业发展前景预测及投资战略咨询报告》
三、面粉（小麦粉）行业现状分析
1、产量
不同种类的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物在花色品种、制作工艺、口感风味上千变万化，满足了消费者对食物的多样化追求。据统计，2019-2022年，我国面粉产量从69.2百万吨增长至70.4百万吨，预计2028年将达到74.5百万吨。
2、市场规模及细分市场结构
近年来我国面粉行业市场规模呈现出稳步增长态势，2023年中国面粉市场规模超过3000亿元，同比增长1.35%。按使用用途，面粉可划分为通用面粉及专用面粉，2023年通用面粉占比53.53%，专用面粉占比46.47%。
四、面粉（小麦粉）行业重点企业
克明食品是国内挂面行业特别是中高端挂面领域龙头企业，长期以来一直专注于米面制品的研发、生产和销售，产品涉及面条、面粉、方便食品等领域，目前已在河南、湖北、湖南等多地建有大规模标准化生产加工基地，产能、销售额、市占率均名列挂面行业前茅，规模持续扩大。营收方面，2023年公司实现总营业收入51.84亿元，同比下滑14.43%。分产品来看，面条是公司第一大收入来源，2023年占总营收比重的52.74%，面粉业务收入为4.53亿元，占比8.73%。
五、面粉（小麦粉）行业发展趋势
1、产品品质提升
面粉行业将更加注重产品质量和安全，加强质量监管和标准化生产，提高产品的营养价值和口感，满足消费者的多元化需求，
2、创新技术应用
面粉行业将加大科技创新力度，引进和推广先进的面粉加工技术和设备，提高生产效率和产品质量。同时，发展融合新技术的面粉产品，如添加功能性成分、开发新型面粉制品等，延伸产品价值链。
3、健康食品关注
随着人们健康意识的增强，健康食品成为市场的热点。面粉行业将注重推广有机面粉、全麦面粉等健康面粉产品，满足消费者对健康食品的需求。
4、农业供应链整合
面粉行业将与农业产业链进行深度合作，提高粮食供应链的效率，推动农业生产方式向绿色、环保、可持续发展方向转变
华经产业研究院对中国面粉（小麦粉）行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国面粉行业发展前景预测及投资战略咨询报告》。
