一、白羽鸡行业概况
我国的商品肉鸡养殖品种众多，包括黄羽肉鸡、白羽肉鸡、817杂鸡、淘汰鸡等，其中最主流的包括黄羽肉鸡和白羽肉鸡。黄羽肉鸡为我国原产品种，或以优良的本土品种结合国外品种杂交培育而成，主要用于中式烹饪，产区和销区都主要集中在我国南方。
白羽肉鸡为我国从国外引进繁育的快大型品种，相对于黄羽肉鸡来说，养殖周期更短（黄羽鸡一般需90天出栏，部分品种甚至需180天，而白羽鸡仅需40天），饲料转化率更高（90天出栏的黄羽鸡料肉比一般在2.8左右，而白羽鸡一般在1.7左右），更适合西式烹饪，养殖主要集中在我国北方地区。
1978 年改革开放后，我国开始大规模引进祖代白羽肉鸡进行繁殖生产，白羽肉鸡引入中国市场后，需求逐步提升，但消费增长缓慢。直到 1987 年、1990 年肯德基和麦当劳分别进入中国，开始带动白羽鸡肉消费需求快速提升，加上我国饮食习惯导致对鸡爪、鸡翅等产品的需求量越来越大，我国开始大量进口冻鸡肉产品。1999 年中美签署加入 WTO双边协议，当年的鸡肉进口量呈爆发式增长，此后一直维持在较高水平。2003-2004 年世界范围内发生禽流感疫情，我国鸡肉的进出口量都大幅下滑，但在之后的几年里进口量逐步恢复，直至 2010 年我国对美国进口鸡肉实施双反，之后进口量再度下滑，且主要进口国开始发生转移。2015 年美国、法国等先后发生禽流感，我国对相关国家采取全面封关措施，巴西几乎成为我国鸡肉进口的唯一来源。
二、白羽鸡行业产业链分析
白羽肉鸡养殖涉及的产业链环节众多，自上而下包括基础系群、改良系群、曾祖代种鸡、祖代种鸡、父母代种鸡、商品代鸡、屠宰加工。其中从基础群系到曾祖代种鸡的养殖都属于育种环节，需要强大的基因技术储备，具有最高的经济效益。祖代种鸡和父母代种鸡的养殖属于繁殖环节，对养殖技术的要求也较高。商品代养殖环节则更侧重于死亡率、料肉比等生产指标。
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三、白羽肉鸡行业供给分析
根据畜牧业协会数据，2017年白羽肉鸡出栏量42亿羽，黄羽肉鸡出栏量37亿羽，白羽鸡肉产量781万吨，占所有鸡肉产量的53%，表明目前国内肉鸡市场白羽肉鸡出栏量已经超越黄羽肉鸡，成为第一大肉鸡品种。
从鸡肉产量来看，白羽肉鸡的产量占比超过50%，其次是黄羽鸡30%。两者产量占比超过83%。
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分企业来看，圣农发展、禾丰牧业、仙坛股份、新希望养殖量分别达到4.4亿羽、4.2亿羽、1.2亿羽和0.9亿羽，其他公司如正大集团养殖量达3.5亿羽，大成食品达2亿羽，山东诸城外贸、吉林德大都超过1亿羽。9家企业合计出栏量达到约20亿羽，占据约48%左右市场份额。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国白羽鸡行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
由于我国家禽育种技术实力薄弱，尽管在上世纪80年代有过成功的合作育种经验，但终因疫病和品种老化等问题退出了育种领域，此后一直以来祖代种鸡都是依赖进口，直至2016年底，益生股份首次引进哈伯德曾祖代种鸡，切入到育种这一上游环节，打破了外国公司对白羽鸡种源的垄断。
从 2009年起，我国每年祖代引种数量逐年增长，且每年引种量均在 90 万套以上，高于国内祖代年更新需求。2015-2017 年主要引种国的封关直接导致我国引种量大幅下降，年均祖代更新量在 70 万套左右。
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四、白羽鸡销售情况分析
根据经济合作不収展组织（OECD）和联合国粮农组织（FAO）预测数据显示，白羽肉鸡已成为英、美等许多发达国家的第一大肉类消费品，约占全球肉类消费的28.15%；美国白羽鸡消费占比最高,达到52%。
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在中国，随着“速成鸡”、“福喜”、H7N9流感事件等不断冲击，白羽肉鸡消费在2013-17年期间受到“重创”，学校及部队食堂、肉制品加工、中西快餐等传统消费渠道出现一定的下滑。
我国人均鸡肉消费量仍1987年到2017年增长了7倍，达到10.3公斤，虽然增长迅速，但与世界平均水平11.7公斤相比，还有一定距离。
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我国白羽肉鸡主要有三大消费渠道：团膳消费、居民日常消费和快餐类消费。团膳消费白羽鸡第一大消费渠道，占比达到65%；
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