2008 年爆发的三聚氰胺事件对乳制品行业带来致命打击，当年 9-12 月乳制品产量出现同比两位数下滑，原奶价格也大幅下挫。2009 年开始，中国奶业进入新一轮周期，2009 年 7 月至 2014 年 2 月国内原奶价格拉开长达 4 年半的上涨周期，原奶价格由最低 2.30 元/公斤上涨至最高4.27 元/公斤。
截止目前，我国尚未有产业内非常认可的奶牛存栏量数据。中国奶业年鉴和美国农业部公布数据差异巨大，我们根据牛奶产量和单产数据判断，美国农业部公布数据或更贴近事实，据美国农业部公布数据，上一轮周期奶牛存栏低点在2009 年出现。我们用乳制品产量推算当年原奶销量，用原奶产量+净进口作为当年原奶产量，由此发现，产销缺口在 2012、2013 分别高达763万吨、574 万吨，2014 年是重大转折点。
中国原奶产销缺口表 | ||||||
日期 | 乳制品产量 | 干乳制品产量 | 液态奶产量 | 原奶需求量 | 原奶供给（产量+净进口） | 产销缺口 |
2009 | 1,935 | 293 | 1,642 | 3,989 | 3,971 | -18 |
2010 | 2,159 | 314 | 1,846 | 4,356 | 4,147 | -209 |
2011 | 2,387 | 327 | 2,061 | 4,674 | 4,336 | -338 |
2012 | 2,545 | 399 | 2,147 | 5,336 | 4,573 | -763 |
2013 | 2,698 | 362 | 2,336 | 5,232 | 4,658 | -574 |
2014 | 2,652 | 252 | 2,400 | 4,414 | 4,931 | 517 |
2015 | 2,783 | 262 | 2,521 | 4,613 | 4,629 | 15 |
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