厨电主要包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜、烤箱、蒸汽炉、微波炉、洗碗机、净水机等品类。2016年整体市场规模近850亿元，行业增速在10%-15%左右。根据统计，2016年整体家电市场规模（不包括3C）约6857亿元，同比增长6.6%。相比整个家电行业以及已经进入成熟饱和阶段的白电、黑点行业，厨电行业虽然体量较小，但整体增速更快，景气度更高，并且毛利率水平超过40%，远高于白电、黑电等其他家电子领域。
我国各家电子领域增速与毛利水平对比 | ||
- | 2016年YOY | 毛利水平 |
家电整体 | 6.6% | 25.2% |
厨电 | 14.0% | 41.9% |
白电 | 4.3% | 29.3% |
黑电 | -6.6% | 15.3% |
小家电 | - | 30.1% |
目前国内厨电市场仍以吸油烟机、燃气灶、消毒柜三件套为主，尤以油烟机和燃气灶为甚，三者2016年累计销售额约681.4亿元，在厨电市场占比超过80%。虽然传统三件套增速已经放缓至10%左右（其中销量增长平均在5%左右），但仍快于白电等成熟家电品类。其他品类如洗碗机、蒸汽箱、烤箱、净水器等进入市场时间较晚，主要品牌近两年才开始布局，目前市场规模多在10-20亿元上下，体量较小，但增速均在50-100%甚至更高，显著快于烟机、灶具等传统品类。
嵌入式厨电主要包括嵌入式电烤箱、电蒸箱、洗碗机、微波炉等。现代生活所需厨房电器种类越来越多，在有限空间合理安排厨房电器成为普遍面临的问题，嵌入式是较为有效的解决方法。且嵌入式产品能够与整体厨房形态相互融合、推动，是厨电未来比较确定的发展方向之一，有望成为行业新的增长点。
我国各厨电品类保有率、保有量与欧美、白电品类对比 | ||
嵌入式厨电家庭保有率 | 国内家庭 | 欧美家庭 |
烤箱 | 不到15% | 超过85% |
蒸箱 | 不到3% | 超过85% |
洗碗机 | 2.38% | 60% |
2015年我国每百户家庭保有量 | ||
- | 城市 | 农村 |
油烟机 | 69.2 | 15.3 |
空调 | 114.6 | 28 |
冰箱 | 94 | 75 |
洗衣机 | 92.3 | 77 |
相比较早进入市场的白电、黑电类产品，我国家庭对厨电品类的保有率较低，以厨电中体量最大的吸油烟机为例，无论城市还是农村保有量都远低于空冰洗，市场渗透率仍有较大提升空间。
因此，目前厨电市场需求仍以新增需求为主，新增需求与更新需求的比例约为8:2，其中更新需求基本全部来自一二线城市，三四线城市则以新增需求为主。预计未来一二线城市更新需求将逐步释放，三四线城市空白市场也将得到进一步开拓。
本文采编：CY317
