一、方便面行业概况
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面的主要面体有红麴面、非油炸面、油炸面和热干面。
方便面主要面体
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二、中国方便面行业发展现状分析
据统计，截至到2018年中国方便面销售额为909亿元，同比增长8%。
2014-2018年中国方便面销售额及增长
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据统计，2018年24家挂面龙头企业销售额、总产量分别为156亿元、341万吨，3年复合增长率分别为12%、13%，增速远快于行业。
2014-2018年全国24家挂面龙头企业销售额及总产量
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从全球方便面销量来看，中国是最大的市场，据统计，2018年中国方便面销量达到403亿包，占全球方便面销量的38.9%。排第二的是印度尼西亚，销量为125亿包，占全球方便面销量的12.1%。其次是印度，销量为61亿包，占全球方便面销量的5.9%。
2018年全球主要国家方便面销量统计
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中国虽是方便面消费总量最大的国家，但人均消费量仅排全球第七，且均价较低。日本、台湾、韩国的方便面均价分别约是中国的13倍、5倍、2.5倍。
2018年全球主要国家方便面人均消费量
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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国方便面行业市场调研分析及投资战略咨询报告》
三、中国方便面行业竞争格局分析
据统计，截至到2019年上半年，康师傅销售额为305亿元，同比降低1.6%，净利润为15.03亿元，同比增长15.1%。
2013-2019年H1康师傅销售额与净利润统计
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从康师傅业务收入结构来看，2018年康师傅方便收入239亿元，饮品收入353亿元，方便食品收入8亿元，其他收入22亿元。
2014-2018年康师傅业务收入结构
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据统计，截至到2019年上半年，统一销售额为114.7亿美元，同比增长2.2%，净利润为9.97亿元，同比39.6%。
2013-2019年H1统一销售额与净利润统计
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在高价面市场方面，康师傅市场份额占比38%，统一市场份额占比34.6%，日清市场份额占比14.5%，农心市场份额占比7.2%，其他占比5.7%。
2018年高价面市场份额占比（单位：%）
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统一中高价位品牌“汤达人”成为公司方便面业务增长引擎，带动获利能力提升，截至到2018年，“汤达人”销售额增长至20亿元，同比增长33.3%。
2013-2018年高端产品汤达人销售额及增长
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四、中国方便面行业发展趋势分析
1、方便面产品正餐化
原来的方便面是“代餐”，人们追求的是便利快捷，但未来在产品创新的基础上，方便面将发展成为“正餐”，它是餐馆和家里厨房做的面的一个方便化，有着几乎相同的质量但价格只有三分之一。
2、方便面产品高端化和健康化
人们对食品的要求转变为吃得好、吃得健康。消费者越来越挑剔，方便面生产企业需要开发高端。目前方便面市场出现“阳春”，一定程度上说明企业向高端市场转型已见成效，后期企业还需钻研如何让产品更健康。
3、杯面和碗面逐渐取代袋装泡面
杯面和碗面由于只需注入热水便可食用，无需烹调及使用食具，方便性更强。未来，杯面和碗面的市场份额将越来越大，甚至逐渐取代袋装泡面。
4、方便面市场竞争呈现寡头市场
方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主要竞争品牌基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。
