山梨醇又名蔷薇醇、清凉茶醇、六羟基醇、山梨糖醇，化学名称为1，2，3，4，5，6-己六醇，外观为白色粉末或结晶性粉末，可燃，无臭，略有清凉甜味，具有吸湿性。
由于山梨醇分子中含有六个羟基，具有多元醇的性质，可以发生脱水、氧化、酯化、醚化等化学反应，也可起吸水保湿作用，因而在医药、食品、轻化、表面活性剂、合成树脂等方面具有广泛的应用。
山梨醇行业的主要应用领域分析
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二、山梨醇行业进出口现状分析
在我国，山梨醇主要用于维生素C的生产，其消费量占到山梨醇总消费量的一半以上；山梨醇在牙膏、化妆品等日用品中的消费量以及在食品行业的消费量约占30%；另外，山梨醇在表面活性剂、聚醚和其它药品生产中也有一定的消费量。由于我国山梨醇的产品质量不及进口产品，不少制药企业和牙膏生产厂都采用进口产品，或部分进口产品搭配国产产品使用，导致近年来我国山梨醇进口较多，呈上升之势。
中国淀粉工业协会数据显示，2018年我国山梨醇进口数量2198吨，进口金额355.7万美元；山梨醇出口数量82940吨，出口金额6072.3万美元。
2014-2018年我国山梨醇进口数量和进口金额
资料来源：中国淀粉工业协会，华经产业研究院整理
2014-2018年我国山梨醇出口数量和出口金额
资料来源：中国淀粉工业协会，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国山梨醇行业深度分析及投资规划研究建议报告》
从进出口单价来看，2018年我国山梨醇进口单价1618美元/吨，出口单价732美元/吨。
2014-2018年我国山梨醇进口和出口单价
资料来源：中国淀粉工业协会，华经产业研究院整理
三、山梨醇行业前景展望
山梨醇近年来已成为世界食品工业界的“新宠”，用于生产口香糖、胶姆糖、口含片等高档无糖糖果。国内近年在无锡、广州、深圳等地合资或外商投资了许多条生产线，发展形势良好。
随着经济技术的快速发展，预计近两年我国山梨醇在高档食品、牙膏、制药、化妆品等行业的需求增长将会更快。随着医药产品的不断开发和应用领域的不断扩大，其用量必将迅速增加；另外作为国内山梨醇消耗大户维生素C行业经过几年的低迷，目前正在逐渐复苏。因此，预计我国山梨醇的需求在今后几年内仍将呈现快速上升的发展趋势。
