2024年中国中式炸鸡行业现状及未来展望(附产业链、企业数量及人均消费)「图」

一、中式炸鸡行业概述

中式炸鸡,是指采用中式烹饪技艺和调味料制作的炸鸡产品。它不同于韩式炸鸡的丰富酱料和美式炸鸡的简单粗暴,而是更注重鸡肉本身的口感和风味,通过腌制、裹粉、炸制等步骤,使鸡肉外皮酥脆、内部鲜嫩多汁,同时融入中式调味料的独特风味。

中式炸鸡的特点

二、中式炸鸡行业产业链

1、产业链

产业链来看,上游为原材料供应环节,涉及鸡肉、调料、裹粉材料(面粉、淀粉等)以及炸炉、油炸锅等设备;中游主体为中式炸鸡品牌,生产过程包括炸制、调味、包装等多个步骤,需要严格控制温度、时间等参数以确保产品质量;下游为销售环节,主要通过快餐店、餐馆、小吃摊、外卖平台等方式直接向消费者提供中式炸鸡产品。

中式炸鸡行业产业链

2、上游分析

白羽肉鸡是炸鸡的主要原料之一,2023年我国白羽肉鸡全年屠宰量达到82.5亿只,折合1900万吨产品,这为中式炸鸡行业提供了稳定的原材料供应。同时,随着消费者对中式炸鸡的喜爱程度不断提高,一定程度上推动了白羽肉鸡屠宰量的提升。

2021-2023年全国白羽肉鸡屠宰量情况

相关报告:华经产业研究院发布的2024-2030年中国中式炸鸡行业市场发展监测及投资战略咨询报告

三、中式炸鸡行业现状

1、企业分布

伴随着生活节奏的加快和消费观念的变化,越来越多的消费者追求方便、快捷的饮食选择,而中式炸鸡凭借其独特的风味和多样化的制作方式,迅速成为街头小吃和快餐市场的重要组成部分。截至2024年9月,全国中式炸鸡门店数超过1.6万家。区域分布方面,华东地区的中式炸鸡门店数最多,所占比例达38%;城市分布方面,三线城市的中式炸鸡门店数占比最高,占比达27%。

2024年全国中式炸鸡门店数分地区占比情况

2、人均消费

当前,全国中式炸鸡门店人均消费价格带相对广泛,涵盖了从低到高的多个区间,不同价格定位的中式炸鸡门店均有各自的消费群体,能够满足多样化的市场需求。截至2024年9月,人均消费在15至19元的中式炸鸡门店数占比达到22.8%,这表明市场上存在大量面向价格敏感型消费者的门店。

2024年全国中式炸鸡门店人均消费价位分布情况

四、中式炸鸡行业未来展望

未来,随着消费者健康意识的提升,中式炸鸡行业将逐步采用低油、低盐、天然调料等健康化配方,满足市场需求,并加强对原材料的追溯和检测技术,确保食品安全和质量,增强消费者信任。同时,自动化油炸机和智能温控设备有望提高炸鸡的生产效率和一致性,减少人为操作误差;采用先进的供应链管理系统,则能提高原材料采购和库存管理的效率,降低运营成本。

华经产业研究院对中国中式炸鸡行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析,对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的2024-2030年中国中式炸鸡行业市场发展监测及投资战略咨询报告

本文采编:CY1261

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2024-2030年中国中式炸鸡行业市场发展监测及投资战略咨询报告,主要包括行业下游市场剖析、竞争格局分析、主要优势企业分析、市场预测及发展建议等内容。

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