一、粽子行业概述
粽子，古称角黍，是以糯米为主材，辅以豆沙、鲜肉等馅料，用粽叶（包裹成三角、枕头形等特定形状，经水煮或蒸制而成的食品。粽子作为中国端午标志性传统节令食品，历史可追溯至春秋，最初为祭祀祭品，后演变为民间美食并流传海外。
二、粽子行业发展背景
端午赠粽传承千年，粽子承载纪念屈原、祈福安康、阖家团圆寓意，天然适配走亲访友、师生送礼、长辈慰问等人情场景，是年度标准化节令礼品，和月饼并列国内两大节庆礼品核心品类。2025年中国礼物经济市场规模约为14498亿元。
三、粽子行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及糯米、黄米、杂粮、粽叶（箬竹叶、芦苇叶、柊叶等）、猪肉、咸蛋黄、蜜枣、捆扎棉线、真空袋、礼盒纸盒等；中游为生产加工环节，涵盖了原料清洗腌制、包粽、蒸煮灭菌、真空冷冻等工序；下游为销售环节，包括大型商超、电商平台、社区团购等渠道。
相关报告：华经产业研究院发布的《2026-2032年中国粽子行业发展潜力预测及投资风险评估报告》
2、上游分析
粽子主体米料以糯米为主，普通大米黏性不足、冷却后发硬，无法包裹馅料、成型，而糯米支链淀粉含量高，蒸煮后软糯黏合，能依靠自身黏性锁住馅料、贴合粽叶，是制作粽子的基础原料，无糯米就无法形成传统粽子形态。2024年中国糯米产量约为294万吨。
四、粽子行业现状
近年，速冻粽子和真空粽子的兴起，极大地延长了粽子的保质期，使其突破了季节限制，让粽子逐渐从端午节的专属符号转变为日常消费品，早餐、便利店、下午茶、代餐场景持续扩容，低糖、杂粮、冰粽、迷你粽等创新品类则不断放量。2025年中国粽子市场规模约为115.5亿元。
五、粽子行业重点企业
浙江五芳斋实业股份有限公司成立于1998年，主要从事以糯米食品为主导的研发、生产及销售。“五芳斋”始于1921年，是全国首批“中华老字号”，并且，“五芳斋”于2004年被认定为“中国驰名商标”，“五芳斋粽子制作技艺”则在2011年入选国家级非物质文化遗产代表性项目。五芳斋充分发挥“中华老字号”的品牌优势，构建起丰富多元的中华美食矩阵，涵盖粽子、月饼、汤圆、青团等节令食品，绿豆糕、酥饼等烘焙糕点，饭团、包点等速冻食品，以及其他卤制品与米制品。2025年，五芳斋营业总收入为22.42亿元；其中，粽子系列产品实现营收15.72亿元。
六、粽子行业发展趋势
未来，健康养生或成为粽子产品标配，低负担产品主流化，粽子产品或将更多地使用黑米、青稞、藜麦、糙米替代精白糯米，控糖人群、中老年刚需爆发，并且，陈皮、山药、茯苓、西洋参、桑葚等养生食材入馅，粽子从主食升级为轻食补食产品，头部品牌或设立独立养生产品线，药食同源粽常态化。此外，有机糯米、生态粽叶、无添加馅料或形成高端粽子细分赛道，低脂瘦肉、海味替代重油五花肉，适配减脂人群，减油减盐，并实现有机原料升级。
华经产业研究院对中国粽子行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2026-2032年中国粽子行业发展潜力预测及投资风险评估报告》。
