一、绿豆的分类
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆种子和茎被广泛食用，绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
绿豆分类
资料来源：华经产业研究院整理
二、全球绿豆种植业市场现状分析
从全球绿豆种植面积来看，2013-2019年全球绿豆种植面积呈上升趋势，据统计，截至2019年全球绿豆种植面积为1649.7千公顷，同比增长1%。
2013-2019年全球绿豆种植面积及增速
资料来源：公开资料整理
产量方面，近年来，全球绿豆产量逐年增长，据统计，截至2019年全球绿豆产量为2698.2万吨，同比增长2.7%。
2013-2019年全球绿豆产量及增速
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国绿豆行业市场调研分析及投资战略规划报告》
三、中国绿豆种植业市场现状分析
2014-2019年国内绿豆种植面积总体呈下降趋势，据统计，截至2019年我国绿豆种植面积为435.2千公顷，同比下降10.3%。
2014-2019年中国绿豆种植面积及增速
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
从种植面积区域分布来看，我国绿豆种植面积主要分布在中部地区与西部地区，种植面积分别占比29%与50%，东北地区占比17%，东部地区占比4%。
2019年中国绿豆种植面积区域分布（单位：%）
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
从各省市种植面积排行来看，据统计，2019年内蒙古绿豆种植面积最广，达到158.9千公顷，占比总种植面积比例为36.5%，其次是吉林与山西省，种植面积分别为48.9千公顷与39.8千公顷。
2019年中国绿豆种植面积Top10省市
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
产量方面，2016-2018年我国绿豆产量呈上升趋势，2018年我国绿豆产量为68.1万吨，截至2019年我国绿豆产量下降至57.3万吨，同比下降15.9%。
2014-2019年中国绿豆产量及增速
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
从产量区域分布来看，我国绿豆产量主要分布在中部地区与西部地区，产量分别占比29%与49%，东北地区占比15%，东部地区占比7%。
2019年中国绿豆产量区域分布（单位：%）
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
从各省市绿豆产量排行来看，据统计，2019年内蒙古绿豆产量最高，达到19万吨，占比总产量比例为33.2%，其次是吉林与山西省，产量分别为5.6万吨与4.9万吨。
2019年中国绿豆产量Top10省市
资料来源：中国农村统计年鉴，华经产业研究院整理
四、绿豆高产栽培技术分析
绿豆是一种非常重要的经济作物，含有较为丰富的蛋白质及氨基酸等，具有丰富的营养价值，在现代人生活水平不断提升的背景下，也越来越受到人们欢迎。因此，需要加强对绿豆高产种植技术的研究工作，提高其产量及品质，进一步增加农民的收入。
绿豆高产栽培技术
资料来源：华经产业研究院整理
五、绿豆种植行业前景
1、绿豆是被公认的营养价值高的食物，尤其是夏季，它可以用来煲汤喝，有清凉解暑的功效，现在绿豆被广泛应用于食品工业行列，市场价值不可估量，在国内外都享有不错的盛誉，而且近些年来，人们对于绿豆的需求还在不断上升，种植前景非常不错。
2、绿豆的生育期短，播种适期长，而且种植管理方便，需要花费的成本也比较低，经专业的种植户介绍，现在种植绿豆每亩大概需要2500元的成本，根据现在的绿豆市场价格来看，种植利润可观。
华经产业研究院对中国绿豆行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国绿豆行业市场深度分析及投资规划研究报告》。
