一、自热火锅产业链
我国自热火锅产业链上游成本低，下游渠道广。自热火锅产业链上游环节的参与主体多为自热火锅原材料供应商及代工生产厂商，代工生产厂商行业门槛低，市场参与者众多，中游火锅品牌企业选择余地大，代工生产厂商对中游自热火锅品牌议价能力低，因此自热火锅企业利润率可达25%左右。下游销售渠道包括线上和线下两部分，二者相结合有助于扩大消费者受众面，推动自热火锅行业市场规模迅速增长。
中国自热火锅产业基本状况
资料来源：公开资料整理
二、自热火锅市场现状分析
1、市场规模
方便食品市场规模不断扩大，自热火锅销量逐年增长。方便食品主要包括四大品类：方便面、速冻食品、微波食品、自热食品。近年来，方便食品市场增长迅速，数据显示，截至2019年末方便食品市场规模约为4500亿元，年复合增长率达5.7%。其中方便面品类占据较大市场份额，而近年来自热食品由于具有更强的方便性而逐渐受到消费者青睐，自热火锅成为了其中最热门的品类，市场规模逐年增长。2015年产生之初规模仅2.33亿元，而2019年已达到59.78亿元，初步估计2020年将达到97.55亿元。其中2017年由于众多火锅品牌纷纷涉足自热火锅行业，网络品牌和传统方便食品品牌也加入其中，市场规模呈现爆发性增长，增速达517%。
2015-2020年中国自热火锅市场规模及增长率
注：2020年数据为估计值
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2015-2020年中国方便食品市场规模及增长率
注：2020年数据为估计值
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2、市场格局
竞争格局分散，利于抢占市场。自热火锅主要依靠线上销售，从第三方数据情况来看，2020年6月海底捞和自嗨锅的销量市占率分别达到13.12%和11.27%，除莫小仙达到9.83%外，其他品牌均在5%左右及以下水平，虽然当前已经形成了明显的龙头品牌，但市场规模占比在5%左右的企业众多，且当前正处于自热火锅成长期，行业竞争结构势必随着内部参与企业的不断调整而有所变化，随着市场参与者增加，竞争格局会更为分散。
2020年6月淘宝销量市场份额占比情况
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3、推广模式
自热火锅品牌企业通过邀请明星代言、院线映前广告及电视节目推广进行营销已成为行
业普遍现象，如自嗨锅斥资数亿元在各大院线投放创意映前广告，如万达、大地、中影等知名院线，通过广告视频刺激消费者购买欲望，带动自嗨锅产品销量增长。凭借明星代言、院线映前广告和电视节目推广等营销手段，自热火锅逐渐成为快餐类消费热点，购买自热火锅的消费者数量攀升,带动产品需求量增长。自热火锅市场知名度及认可度逐步提高,市场规模不断扩大，行业发展迅速。
自热火锅推广方式
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国自热火锅行业投资分析及发展战略研究咨询报告》；
三、自热火锅用户定位
懒人经济下，自热火锅成为大众新选择。懒人经济目标消费群主要为28-45岁的白领、中学生以上的学生群体以及旅游人群，淘宝发布的《懒人消费数据》显示，中国人为偷懒花费160亿元，其中95后的“懒人需求”增长最快。在自热食品广泛生产之前，方便面受益于懒人经济得到快速增长。而年轻一代的消费观念也有所改变，更加追求美味和精致。由于制作工艺的差异，相比起传统的方便面等速食食品，自热火锅除了“自热”以外，还拥有火锅加成，近年来深受消费者的喜爱。数据显示，自热火锅消费群体中，大学生和初入职场白领阶层占比近五成。而经济发达地区整体生活节奏更快，自热火锅在广东、江苏和浙江等城市的“懒人”中具有更强的市场竞争力。
中国自热火锅消费结构占比情况
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四、自热火锅发展趋势
随着中国居民生活水平不断提高，食品安全问题已成为消费者关注的焦点。中小型品牌企业多通过代工厂商生产自热火锅产品，代工厂商资质参差不齐且企业代工经费预算有限，因此自热火锅食材包品质难以得到保证。相较中小型自热火锅品牌企业，大型自热火锅品牌企业具有生产规模及社会影响力，食品安全违法成本高，因此将更加重视食品安全问题。消费者愈加青睐购买大型知名品牌自热火锅，促使自热火锅行业集中度不断升高。
根据行业生命周期理论划分，我国自热火锅产业在经历最开始的引入期后，目前正处于成长期内，这一阶段的特点是行业逐步被大众所接受，需求量和销售额开始迅速上升，且其他众多竞争者大量进入市场的时机，使得价格逐步下降，随着市场进一步发展，企业集中度提高，龙头企业出现，行业则进入成熟期，成熟期时的市场自热火锅产品将趋向标准化、成本低而产量大。
自热火锅生命周期状况
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华经产业研究院采用先进的数据分析工具，对自热火锅行业的数据进行挖掘、整理、加工、分析和展示，为客户传递行业最新的发展动态。并对行业未来的发展前景及趋势进行专业的预判，为客户的经营决策提供专业的指导和建议，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解行业具体详情可以关注华经产业研究院出版的研究报告《2021-2026年中国自热火锅行业市场供需格局及行业前景展望报告》。
