一、芝麻的价值
芝麻是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。
芝麻的价值
资料来源：公开资料整理
二、中国芝麻行业市场现状分析
2010-2017年以来，受机械化程度低、种植结构调整等因素影响，我国芝麻种植面积有所下降，2017-2020年我国芝麻种植面积有所增长，截至2020年我国芝麻种植面积为281.17千公顷。
2010-2020年我国芝麻种植面积统计情况
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
2010-2020年我国芝麻产量具有一定波动性，2010-2015年我国芝麻产量在45万吨左右，2016年跌至35.2万吨，2016-2019年我国芝麻产量逐年增长，2020年我国芝麻产量为45.7万吨，同比下降2.1%。
2010-2020年我国芝麻产量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
单位面积产量方面，据统计，2010-2019年我国芝麻单位面积产量整体呈增长趋势，截至2020年我国芝麻单位面积产量为1564公斤/公顷，同比下降5.3%。
2010-2020年我国芝麻单位面积产量及增速
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
进出口数量方面，近年来我国芝麻进口依存度保持高位，2020年我国芝麻进口量达到历史高位，进口量为101.64万吨，截至2021年1-10月我国芝麻进口量为100.27万吨，同比增长11.59%，出口量为3.84万吨，同比增长8.22%。
2015-2021年我国芝麻进出口数量统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
进出口金额方面，据统计，截至2021年1-10月我国芝麻进口金额为12.98亿美元，同比增长14.3%，出口金额为0.75亿美元，同比增长13.37%。
2015-2021年我国芝麻进出口金额统计
资料来源：中国海关，华经产业研究院整理
2015-2020年我国芝麻表观消费量整体呈上升趋势，但波动较为明显，芝麻消费以油用与食用为主，占消费总量的80%，工业、药用和饲料等方面消费占20%；三是消费区域以北方为主，消费结构南北方差异较大。据统计，截至2020年我国芝麻表观消费量为142.92万吨，同比增长16.3%。
2015-2020年我国芝麻表观需求量及增速
资料来源：华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国芝麻行业市场运行现状及投资规划建议报告》
三、中国芝麻产业区域分布情况
我国芝麻产业生产分布较为集中，目前河南、湖北、江西、安徽是我国主要芝麻种植地区，据统计，2020年河南省芝麻产量为18.4万吨，位居全国第一，其次是湖北省，2020年芝麻产量为13.1万吨。
2020年我国各省市芝麻产量Top10
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
单位面积产量方面，据统计，2020年广西省芝麻单位面积产量为3863公斤/公顷，位居全国第一；排第二的是甘肃省，单位面积产量为3000公斤/公顷；其次是山东省，单位面积产量为2256公斤/公顷。
2020年我国各省市芝麻单位面积产量Top10
资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理
四、中国芝麻产业面临的主要问题
目前我国芝麻产业主要面临以下五个突出问题：①高产稳产品种不足，集约程度不够；②芝麻种植相对分散，传统的家庭型、小规模粗放型生产方式占相当比例。③加工技术落后，加工规模相对较小。④知名品牌较少，产业链未能有效衔接。⑤芝麻对外依存度高，定价权逐渐丧失：
我国芝麻产业存在的主要问题
资料来源：《我国芝麻市场与产业调查分析报告》，华经产业研究院整理
五、中国芝麻产业发展趋势分析
1、产量提升
未来五年，我国芝麻产量将会逐渐增加。随着乡村振兴战略实施，特色产业发展政策支持，预计芝麻产量将持续增加。
2、种植面积潜力较大
当前，我国正处于供给侧结构性改革的关键期和机遇期，部分大宗作物的生产过剩与芝麻等特色品种生产供给不足形成鲜明反差。受市场价格、国内市场强劲需求及政策等多重利好因素影响，农户种植积极性逐渐被调动起来，再加上专业合作社和种植大户的带动，芝麻生产标准化和产业化水平将会大幅提高。预计未来一段时期我国芝麻种植面积仍将存在较大的增长潜力。
3、加工行业品牌化趋势明显
近年来，我国加强芝麻加工技术创新，开拓精深加工领域，取得一定的突破。2018年，内蒙古通辽成功研发“芝麻素提取分离新技术”，填补了国内空白。我国芝麻加工企业很多，但是享誉全球或者享誉国内的大品牌比较缺乏。目前，国内芝麻加工企业品牌意识逐渐增强，着力打造具有区域乃至全国性的知名品牌。比如，河南省平舆县结合芝麻产业优势，打造芝麻食品科技创新产业园，充分发挥产业集聚优势，致力打造地理标志产品，提升芝麻产业品牌价值。
华经产业研究院对中国芝麻行业的发展现状、产业链发展格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。为企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向提供了专业的指导和建议。更多详细内容，请关注华经产业研究院研究出版的《2021-2026年中国芝麻行业市场供需格局及行业前景展望报告》。
