一、肉羊概述
1、品种及特点
我国肉羊主要品种有小尾寒羊、东北细毛羊、蒙古羊、夏洛菜、肉用美利奴和萨福克羊，其中小尾寒羊、东北细毛羊和蒙古羊种源国产，其余三种为国外引进。
我国肉羊产业优势产区及养殖重点品种
资料来源：《肉羊品种介绍及杂交改良技术，徐桂红》，公开资料整理
2、区域分布
我国肉羊产业优势产区主要分布在住院产区、中东部农牧交错区、西北产区和西南产区，各产区都有各自养殖的重点品种。
我国肉羊产业优势产区及养殖重点品种
资料来源：农业农村部《全国草食畜牧业发展规划(2016-2020年)》，公开资料整理
二、肉羊行业政策背景
当前我国肉羊产业发展正处于“两转双增”的关键阶段，《五年行动方案》指出产业发展的最终目标是要实现标准化生产，构建现代化的生产体系，满足日益增长的消费需求。重点任务切中产业补短板所需，从增加基础母畜产能、推进品种改良、扩大饲草料供给、发展适度规模养殖、加强重大动物疫病防控、强化质量安全。目标是到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右；羊肉产量稳定在500万吨左右；羊规模养殖比重达到50%。
《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》
资料来源：农业农村部，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国肉羊养殖市场竞争格局及未来投资前景预测报告》
三、肉羊行业产业链
肉羊产业链上游主要是肉羊养殖、养殖用饲料和其他养殖用具；中游为肉羊屠宰和肉羊加工，其中肉羊加工分为粗加工和精细加工；下游为销售终端，销售渠道主要是线下商超、菜市场批发市场和餐饮等，部分通过线上电商销售。
肉羊产业链
资料来源：公开资料整理
四、肉羊行业现状
1、出栏量及存栏量
近年我国羊业生产和效益保持良好发展态势，存栏和出栏量同比均有所上升。据中国畜牧业协会羊业分会统计，2021年末全国羊存栏31969.0万只，比上年增加1314.2万只，增长4.3%，出栏33045.0万只，创历史新高，比2020年末增加1104.0万只，增长3.5%。
2017-2021年中国羊出栏量及存栏量情况
资料来源：中国畜牧业协会羊业分会，公开资料整理
2、产量与羊肉占肉类生产比重
从羊肉产量方面来看，据《2021年国民经济和社会发展统计公报》初步核算,年猪牛羊禽肉产量8887万吨，其中羊肉产量514万吨，增长4.4%，羊肉产量占全国肉类生产比重约5.8%。
2015-2021年中国羊肉产量及羊肉占肉类生产比例
资料来源：国家统计局《2021年国民经济和社会发展统计公报》，公开资料整理
3、进出口量
进出口方面，我国羊肉长期以来进口更多，出口较少。2021年我国羊肉进口量约为41.4万吨，主要进口来源国是新西兰和澳大利亚；2021年出口量为0.2万吨。
2015-2021年中国羊肉进出口量统计
资料来源：中国畜牧业协会羊业分会，公开资料整理
4、市场价格
从价格方面来看，据统计，2021年受养殖成本上涨、种羊市场需求增加等因素，羊肉价格一路冲高，2021年前两季度羊肉集贸市场价格稳定在86元/千克左右，三季度后价格有所回落，进入四季度消费旺季价格有所回升。
2021年1-12月中国羊肉(去骨统肉)集贸市场价格
资料来源：中国畜牧业协会羊业分会，公开资料整理
5、人均消费量
从消费情况来看，2011-2021年我国居民人均表观消费量从2011年的2.99千克/人增长至2021年的3.93千克/人。目前羊肉消费量处于上升通道,未来市场潜力还有增加空间，市场仍将持续保持稳定小幅增长态势。
2011-2021年中国羊肉人均表观消费量
注：表观消费量=国内产量+进口量-出口量
资料来源：中国畜牧业协会羊业分会，公开资料整理
五、肉羊行业竞争格局
种业是现代肉羊产业发展的基础，良种对畜牧生产的贡献率高达40%以上。要破解种羊业发展的薄弱环节，就要高度重视育种工作，持续开展生产性能测定、生产数据和信息的采集分析、做好遗传评估等基础工作。为了更好地采集分析大量的基础数据，推动育种工作的高效进行，企业积极采用大数据、智能化、信息化系统和设备,这些企业也在羊业数智化发展方面起到了引领带动、示范作用。
羊业企业信息化、智能化发展概况
资料来源：中国畜牧业协会羊业分会，华经产业研究院整理
六、肉羊行业发展趋势
1、养殖模式与优势区域转变
规模化养殖成功案例助推了规模化养殖的转型升级，养殖生产潜力区向饲草料优势区转移。未来饲草料资源短缺仍然是制约企业发展的重要问题。未来北方农区、南方山区等饲草料优势周围辐射区将成为养殖生产的潜力所在，有做大增量的空间。随着人们收入水平的提高和消费升级，对羊产品消费逐渐向优质羔羊肉转变、向精分割产品转变、向多元化购买渠道转变。未来针对显著地域特征和独特营养风味、有稳定的消费和供应链渠道、公众认知度和美营度高的地方名优特产品，将更受消费者青睐。
2、供给水平同比提升,生产能力稳步提高
长期来看，草食畜牧业产能增长与自然资源、生态环境承载相匹配，未来产业整体竞争力稳步提高，绿色发展水平显著提高，产品供应安全保障能力大幅提升。考虑发展方式转型、自然条件和养殖周期等因素影响，未来产量增速趋缓。另外随着产业规模和经营水平持续提升，生产布局逐步优化，综合生产能力不断提高。种业振兴行动方案、肉牛肉羊生产发展五年行动方案、遗传改良计划等政策引领，将持续提升养殖生产水平和效率。
3、消费需求稳步增长，但增速放缓
随着羊肉产品市场逐渐细分和多样化，料理类、休闲类、保健类、预制菜等精深加工和新型消费市场逐步拓展，加之冷链物流供应链等渠道更加成熟，羊肉消费市场有进一步增长空间,但受羊肉市场价格和其他肉产品价格制约等因素影响，消费增速会放缓。
华经产业研究院通过对中国肉羊养殖行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国肉羊养殖行业市场深度研究及投资前景展望报告》。
